『壹』 什麼東西去油快
肥皂。
肥皂能溶於水，有洗滌去污作用。肥皂的各類有香皂，又稱盥洗皂、金屬皂和復合皂。肥皂的主要成分R-CO2Na，（硬脂酸鈉(C17H35COONa)），其中R基團一般是不同的，是各種烴基。R-是憎水基，羧基是親水基。
在硬水中肥皂與Ca2+,Mg2+等形成了凝乳狀物質，脂肪酸鈣鹽等，即通常說的「鈣肥皂」而成為了無用的除垢劑。將軟化劑加入硬水中可以除去硬水離子，使肥皂發揮作用。葯皂主要是在其中加入了一些消毒劑。香皂在其中加入了香精。水晶肥皂因含皂鹼，去油力特別強。
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不管是工業還是手工製作的，肥皂都是用「油」和鹼發生化學反應後的產物。確切地說，是由脂肪酸與氫氧化鈉（NaOH，又稱火鹼、苛性鈉，是一種鹼性很強的物質）發生了皂化反應生成的脂肪酸鈉。
肥皂中起到洗去污漬作用的，正是脂肪酸鈉。因此，脂肪酸鈉的質量，直接關繫到肥皂的去污能力。實際生產中，肥皂（香皂）的配方往往是很復雜的，所用到的原料是幾種甚至十幾種脂肪酸的混合物，以期獲得較好的去污效果與皮膚接觸感受。