㈠ 蓮藕如何儲存能放的時間長一些
藕能放進冰箱冷藏。
蓮藕較少時，可用水缸貯存 現將要存的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，克存放2個月左右，並且能保持其白嫩鮮脆。
蓮藕較多時，可用土坑貯存 先挖一個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整的鋪放一層，接著在上面撒上一層細土。再鋪蓮藕。如此克疊放5-6層，最上層再蓋上10厘米後的細土。
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
若蓮藕不多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。
若數量過多，可以先挖一個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接著再撒層濕土，再鋪蓮藕，如此可放5一6層。
㈡ 蓮藕怎麼樣儲存時間長 蓮藕怎麼保存時間最長
1、稻草保鮮法：買來鮮藕之後不要立即清洗，直接將蓮藕用稻草包起來，然後和著蓮藕一起放在清水裡，只需要把稻草浸濕就好了，最後放在陰涼的地方保持稻草不幹就可以了，這樣大概可以保存一個禮拜左右。不過這種方法在天氣比較冷的時候比較管用。
2、泥土埋藏法：用木板等圍成埋藏坑，放一次蓮藕鋪一層土，不過最多堆五六層的樣子，在上面鋪一層十厘米左右的細土。不過用的土也是有講究的，要那種有些軟帶潮濕卻不成團的細土。另外值得一提的就是儲藏環境需要避免陽光直射，最好是陰涼潮濕的地方。
3、其他日常保鮮技巧：除上述兩種方法之外，其實還有一些小方法可以用來保存蓮藕。比如可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好，但是不能用保鮮膜全部密封，而且隔一天就要透一次氣；已經切過沒有吃完的蓮藕可以將切過的部分用保鮮膜密封，然後冷藏。
㈢ 蓮藕怎麼保存時間最長
蓮藕保存的方法如下：
1.小技巧之稻草保鮮法
我們買來鮮藕之後不要立即清洗，直接將蓮藕用稻草包起來，然後和著蓮藕一起放在清水裡，只需要把稻草浸濕就好了，最後把它們放在陰涼的地方保持稻草不幹就ok了，這樣大概可以保存一個禮拜左右。不過這種方法在天氣比較冷的時候比較管用。
2.小技巧之泥土埋藏法
這個方法首先是用木板等圍成埋藏坑，然後放一次蓮藕鋪一層土，不過最多堆五六層的樣子，然後在上面鋪一層十厘米左右的細土。
不過用的土也是有講究的，要那種有些軟帶潮濕卻不成團的細土。另外值得一提的就是我們的儲藏環境需要避免陽光直射，最好是陰涼潮濕的地方。
3.其他日常保鮮技巧
除上述兩種方法之外，我們其實還有一些小方法可以用來保存蓮藕。比如我們可以用塑料薄膜將蓮藕全部蓋好，但是不能用保鮮膜全部密封，而且隔一天就要透一次氣;已經切過沒有吃完的蓮藕可以將切過的部分用保鮮膜密封，然後冷藏。
蓮藕大家都不陌生，蓮藕是生長在水裡邊的植物，一旦蓮藕離開了水，蓮藕的營養成分就會慢慢的流失，而且蓮藕還不容易保存，保存不當是很容易導致蓮藕壞掉的，大多數人雖然喜歡吃蓮藕，但是苦於蓮藕很難保存。
㈣ 冬天蓮藕怎麼保存時間長
冬天蓮藕怎麼保存時間長
冬天蓮藕怎麼保存時間長， 蓮藕是我們生活中常見的一種食材，味道香脆，受到很多人喜愛，尤其是在秋冬季節，很多人使用蓮藕來燉湯食用，蓮藕貯藏也有技巧。以下了解冬天蓮藕怎麼保存時間長。
冬天蓮藕怎麼保存時間長1
1、清水浸泡法：我們都知道，蓮藕是一種生長在泥水中的植物，在將它挖出水面後，為了使它保持新鮮，可以採用清水浸泡的方式來保存，首先將蓮藕清洗干凈，然後將它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水沒過蓮藕，注意這期間每隔一周左右換一次水，這樣能夠使蓮藕在冬季的時候保鮮長達兩個月之久。
2、保鮮膜包裹法：對於那種掰斷或者削好的藕，我們可以用保鮮膜包裹放入冰箱的方式進行保存。注意冰箱的溫度不能過低，保持冰箱保鮮溫度在5℃左右，這樣大概能保存個一周左右。
3、鹽水保存法：我們可以將買回來多餘的蓮藕浸泡在鹽水中，首先需要將蓮藕中的泥土清洗干凈，然後將其放入水缸中，加入適量的鹽，浸泡沒過蓮藕。注意在選擇浸泡容器的時候不要選擇鐵盆或鐵桶，避免與鹽水發生化學反應。這樣的話鹽水不易浸入蓮藕中，還能保證蓮藕新鮮不變質。
4、泥坑儲藏法：這也是根據蓮藕的生長天性來對其進行保存。泥坑儲藏法適用於大量的蓮藕保存，在院子里的背陰處挖一個大小合適的土坑，避免陽光直射。保持土壤微微潮濕不成團的狀態，如果土壤過干這需要灑適量的水進行濕潤處理。
冬天蓮藕怎麼保存時間長2
1、蓮藕的做法有哪些
（1)紅燒素小排
簡便易行，素菜葷做。菜品養眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞。
主料：蓮藕1節、麵粉100克
做法：
第一步：將蓮藕切寸條，放鹽水裡浸泡；
第二步：麵粉內稍加鹽，調成厚糊狀；
第三步：鍋內放食用油，將藕條放入麵糊中，充分裹蘸後，入鍋煎成金黃色撈出；
第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。
（2)花色香糕
這是一道簡便易做的烤制麵食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食慾大開，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點心營養更豐富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當。
主料：蓮藕1節、蠶豆100克、胡蘿卜半根、麵粉100克
做法：
第一步：將胡蘿卜、蓮藕分別切小丁；
第二步：鍋內放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟；
第三步：用溫水將麵粉調成麵糊，將炒好的蔬菜倒入麵糊中拌勻；
第四步：烤盤內刷油，用湯匙將菜麵糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鍾，即可食用。
春夏食藕，養生保健加美味，變著花樣來食藕，會讓你健康快樂每一天。
2、蓮藕的功效與作用
（1)清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
（2)通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
（3)益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
（4)止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
冬天蓮藕怎麼保存時間長3
蓮藕的營養價值
1、蓮藕含有黏液蛋白
蓮藕含有一種粘液蛋白，也就是藕斷絲連的主要原因，這種黏液蛋白對人體有何重要的作用，能與人體內的膽酸鹽結合，促進膽酸鹽的排出，並且還具有結合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預防心血管疾病也有一定的.功效。
2、蓮藕含有鞣質
蓮藕中含有一定量的鞣質，這使得蓮藕在食用時有一種淡淡的清香，有開胃健食的作用，蓮藕鞣質還能健脾胃，對食物的消化和吸收都有幫助，適合胃納不佳，食慾不振者恢復食慾。
3、蓮藕含有大量的鐵質
蓮藕中的鐵質含量很高，在我國很多地方女性都有通過食用蓮藕來補血的飲食習慣，蓮藕的鐵質含量高，而草酸的影響其吸收的成分幾乎不含，是理想的補鐵食品，食用蓮藕能促進血紅細胞的再生，對造血補血有一定的功效。
4、含有一些膳食纖維
現在人的生活多應肉質適合和精糧為主，很多人都有一定的便秘情況，在秋冬季節，蔬菜和水果相對比較缺乏，適當的食用蓮藕能為機體補充一定量的膳食纖維，對糞便的濕潤性有一定的調節作用，能緩解便秘情況。
5、含有大量的維生素C
人體內天都需要大量的有機物來提供能量，在有機物的氧化分解過程中不僅僅會產生大量的能量，同時也會產生大量的自由基，自由基是人體的萬病之源，是人體衰老和病變的主要因素，因此，人體的衰老是不可避免的。
蓮藕中含有大量的維生素C和一定的硒元素，能有效的識別並清除體內的自由基，食用蓮藕能預防衰老，美容養顏，對很多疾病也有一定的預防作用。
6、食用蓮藕的注意事項
1、蓮藕生長在水下，因此，蓮藕屬於寒涼性食物，脾胃虛寒的人應該少吃。
2、孕婦不適合過多的食用蓮藕，以免引起胎動頻繁。
3、蓮藕多生長在淤泥地，現在環境污染比較嚴重，盡量不要生吃蓮藕，避免有寄生蟲之類的引起胃腸不適。
7、蓮藕食譜
（1)涼拌蓮藕片
食材：蓮藕一個、蔥少許、蒜少許、小紅干辣椒3個、鹽少許、雞精少許。
做法：
1、先將蓮藕去皮，切成薄片，將切好的蓮藕片放入冷水的鍋中，加熱，直到水沸騰後一分鍾左右，將蓮藕片撈出，將撈出的藕片放入冷水中。
2、將藕片撈出，將蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，小辣椒切為兩半。放在藕片的上面，再撒入適量的鹽和雞精。
3、將熱好的油潑在蔥花，辣椒上。拌勻即可食
（2)排骨蓮藕
食材：豬排骨（大排)500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。
做法：
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊，蓮藕擇洗干凈，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
2、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火上燒開後，轉用文火燉20分鍾後即可上桌。
㈤ 藕的保存方法有哪些
蓮藕想存放的時間長一些，可以採用以下三種儲存方法：清水保存法、土坑儲存法和鹽水保存法。
1、清水保存法：
我們首先把蓮藕清洗干凈，然後把處理好的蓮藕放進水缸等非鐵質容器內，然後加滿清水，建議每個星期換一次水。
這種保存方式能保持蓮藕的白嫩鮮脆，保存時間差不多在兩個月左右。
2、土坑保存法：
首先挖個土坑然後在坑底鋪一層濕土，選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，然後在上面鋪一層細土，之後再鋪一層蓮藕。
按照上面的方式疊放5到6層就可以了，最後在最上層蓋上10厘米厚的細土，鋪上一層厚厚的樹葉即可。
3、鹽水保存法：
這種方法和清水保存法有些相似，也是先將蓮藕洗干凈，然後放入非鐵質的容器中，只是把淡水換成鹽水。
需要注意的是，鹽水的濃度要控制在百分之十到百分之十五之間，這種保存方式保存時間較長，而且既可以防腐，又能抑制酶的生長，貯藏後風味與新鮮時無異。
拓展資料
多吃藕的好處
1、有效的提高睡眠治質量
蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。
2、蓮藕能夠養顏美容
眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
㈥ 怎樣儲存蓮藕時間長
怎樣儲存蓮藕時間長
怎樣儲存蓮藕時間長，蓮藕是大家常見的一種蔬菜，而且具有健脾開胃、益血生津等保健功效,是我國重要的出口創匯蔬菜之一。藕如果在空氣中暴露時間過長,表皮易變為淡紫色,下面看看怎樣儲存蓮藕時間長。
怎樣儲存蓮藕時間長1
1、清水保存法
我們從市面上購買回來的藕一般都是沒有經過任何處理的，而我們只需要將藕的表面用清水沖洗干凈之後，用一個大盤裝滿干凈的清水將藕浸泡到清水當中就可以了，一般這種保存方法可以維持7天到10天左右的時間，但需要注意的是，如果想要使用這種方法的話，必須每天至少換一次干凈的清水，不然如果長期不換水的話，就會導致藕腐爛。
2、土內保存法
如果我們買回來的蓮藕比較多的話，那麼最好的保存方法就是可以將蓮藕埋在土裡，對於家裡面有土地或者是有院子的人來說，這是十分方便的保存方法，這種保存方法可以保存蓮藕一個月左右的時間。但需要注意的是，這種方法也只限於在春秋季節，如果是在冬季的話埋入土中，尤其是東北地區蓮藕非常容易凍壞。
3、冰箱保存法
如果已經將蓮藕切成了片的話，那麼我們在放進冰箱保存之前，最好是可以將蓮藕放到熱水當中用水煮幾秒鍾再撈出，這樣可以防止切開的蓮藕，在放置的過程當中氧化，出現變黑的情況。但如果我們發現蓮藕變黑的話，就不要再吃了。
藕怎麼保存時間長一些?以上就是關於保存連我的全部方法了，大家可以根據自己的條件來進行選擇，其實最好的保存方法就是冰箱保存，但如果不喜歡冰箱保存的話，我們也可以利用土壤或者利用水來保存蓮藕。一般這些方法可以將蓮藕保存的'時間延長一些，基本都在一個月左右。
怎樣儲存蓮藕時間長2
一、蓮藕怎麼保存不發黑？
1、清水隔絕氧氣法：將買回的鮮藕的泥土洗干凈，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。
2、薄膜貯藏法：用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。
3、稻草包裹法：將蓮藕直接用稻草包起來，然後放在清水裡把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
二、蓮藕保存時間長的方法：
1、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然後放在清水裡把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
2、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以後也不要洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。
3、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水裡即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現脫水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。
怎樣儲存蓮藕時間長3
蓮藕怎麼保存不變黑
1、食鹽水浸泡
蓮藕洗凈去皮後盡快的切薄片,然後盡快的放進食鹽水中,蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶,在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質,食鹽水可減少水中的氧離子量,避免空氣和蓮藕直接接粗,可防止切開後變黑。
2、開水浸泡
蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高溫敏感,切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鍾即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶,在用涼水浸泡去熱,這樣處理的蓮藕片撈起後在空氣中就不會變黑了。
3、保鮮膜冷藏
少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但切過的部分就容易腐爛,切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮可以一個星期左右。
食用蓮藕的注意事項
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
2、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著薑片蟲,很容易引起薑片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會在小腸內發育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等症狀。
3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。