1. 冷凍花蛤如何清洗
由於冰凍的蛤蜊已經失去了生命活力，所以常規吐沙辦法失去作用，對待冰凍蛤蜊清洗辦法如下：
將蛤蜊放進沸騰的開水中煮到再次沸騰，停火，撈出清洗。在這個處理後蛤蜊的蓋基本上已經張開，沒張開的可以用小刀撬開。在清水裡清洗肉裡面的泥沙，直到洗不出明顯沙粒。
再燒一鍋水，開水的數量約是蛤蜊的兩倍，加入去腥的薑片、蔥段、料酒還有增味的花椒、鹽等佐料，煮沸後，將洗干凈的蛤蜊倒進去，按照平時的烹煮習慣進行下一步操作。（注意煮沸時間不要太長，否則，煮過頭的蛤蜊會收縮得很小，那就失去了綿軟爽滑的口感。）
(1)速凍蛤蜊怎樣清洗擴展閱讀：
蛤蜊吐沙
1、用花生油：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
2、使用鐵器：把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。
3、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
4、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎，搖兩分鍾後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復三次就差不多了。
5、焯水：這個方法是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不要用這個方法，鮮味會流失。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鍾後撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。
用這個方法可以毫無保留地去除泥沙。海邊一賣花蛤的小販曾告訴過我，用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
6、在青島從來不用上述方式，直接放到海水裡，幾個小時即可，蛤蜊離泥會自己吐凈泥沙，為的就是在受驚時吃進泥沙縮窩，在海水裡懸空就必須減輕自身重量好逃走。
2. 凍蛤蜊肉，應該怎樣清理裡面的黑色的東西呢
首先要把凍好的蛤肉拿出來放在微波爐里解凍。解凍廳昌後哪含我們應該把它倒進一個盆里，用清水和一些食鹽浸泡30分鍾左右，然後把水倒掉，把水倒掉，然後我們會放蛤肉。黑色或棕色的腸子，特別是上面深色的部分，用手去掉，只留下白色或肉色、淺色的蛤肉。全部摘完，放在盆里洗大概三四遍。清洗後只要控制好水分，凍好的蚌肉上的黑東西就徹底清洗干凈了。
然後一個接一個地為他剝開它的殼，把蚌肉放進去。輕輕地拿出來。然後把大蝦裡面像蝦紋一樣的黑腸子拿出來。或者喜歡棕色或者深色的橘子，給他去掉然後用清水清洗干凈。清洗後晾乾，放入保鮮袋中，冷凍，然後在煲湯或李伏笑炒菜時取出使用。