A. 煮完的雞蛋如何剝皮快
第一步，敲開雞蛋的「腰」。按祖傳的方法我們都是敲開雞蛋的大頭的，但是網友的方法卻是——先敲雞蛋側面、居中的位置。形象的說法是敲雞蛋的「腰部」。
B. 怎樣把煮熟的雞蛋又快又好的剝殼
把煮熟的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。原理粗皮是蛋熱脹冷縮，蛋殼由於很薄幾乎不會有什麼變化，內部變化很大櫻凳洞通過一張一縮，就和蛋殼分離了。
沸水煮雞蛋，盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
(2)煮的雞蛋怎樣快速去殼擴展閱讀：
煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優質的營養的同時，過多使用則不利於健康，導致如營養過剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人，每天可需食用的雞蛋數量也是不同。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為98%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30-50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
不過雞蛋中的膽固醇含量亦是較高，每天的攝入量需要有所控制。從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。
中青年人、從事腦力勞動或脊枯輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2個雞蛋。
少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，不宜過多。
C. 雞蛋煮熟後怎麼好剝皮
雞蛋裡面含有豐富的優質蛋白以及膽固醇，，含有鉀、鎂、鈉等多種微量元素，每天吃一個水煮雞蛋可以補充人身體每日所需要的營養，那麼煮雞蛋好剝皮有哪些絕招呢？
雞蛋洗凈後，先放入神銷冷水中浸泡，然後放入涼水中，加少量鹽，中火加熱煮，將煮好的雞蛋放入涼白開水中，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，而且容易剝殼，並且讓蛋殼不黏蛋白；在煮雞蛋時，向鍋里加入少許的米醋，或者是白醋，醋能起到軟化的作用，所以游含游煮雞蛋時添加少許醋一起煮，雞蛋就很容易剝去蛋殼了；可以在煮出來後，把雞蛋放在一個玻璃杯子里，前後左右，搖晃一會即可。
煮雞蛋好剝皮絕招，雞蛋放入冷水中浸泡，然後放入涼水中，加少量鹽或者加入白醋和米醋，也可以在煮熟後雞蛋放在一個玻璃杯子里，來回老運搖晃就可以吃到剝好的雞蛋了。