❶ 薺菜怎麼保存長久吃時不變味
薺菜是我們最常見的一種野菜，也是大家最喜歡吃的野菜。它營養價值高，而且還具有一定的葯用價值。由於薺菜是季節性野菜，而您又特別喜歡吃，那麼新鮮薺菜如何保存不失原味呢？那下面我就來和大家分享一下我的保存方法：
1.新鮮的野菜如果是放2-3天就吃完的話，不能把它放在塑料袋子里。最好是要把它倒出來，放在陰涼處保存才好，可以用一塊薄而透氣的棉布輕輕蓋在上面以免水分流失。
2.把挖回來的薺菜摘干凈去除泥土雜草，不要用水清洗，按照食用量用保鮮袋分開包裝放入冰箱冷藏保存，吃的時後隨便拿出一袋，按照這個方法可以保存一星期。
3.把挖回來的薺菜清洗干凈，鍋中燒水，水開後放入一勺鹽，把薺菜倒入焯水，變色後立即撈出用冷水迅速沖涼。然後不要擠水直接撈出分裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷凍保存。
用這個方法冷藏的薺菜放一年也沒事，吃的時候提前拿出來讓它自然解凍，其味道就和新鮮的一個樣，一點也沒變味。
值得注意的是挖回來的野菜不能長時間存放在塑料袋中；薺菜不易久煮，時間長顏色發黃就失去它原有的營養價值；薺菜屬於季節性野菜，當然最好是吃新鮮的比較好。
❷ 薺菜如何保存
薺菜怎樣保存？
薺菜是春天非常美味的一種野菜，也是對人體非常健康的，它可以做成很多非常美味的食物，但是它畢竟是一種青菜，對它的保存是非常有講究的，今天教教大家如何保存芥菜。
一，首先把剛剛從地里挖來的薺菜放入袋子中，封口。
二，把薺菜摘干凈後，用清水洗干凈，讓芥菜保持上面一直有水分。
三，把薺菜一直泡到水中，直到吃的時候在從水中撈出來，這種方法保存的時間不長。
四，可以將薺菜摘干凈後，直接放入冰箱冷藏中，隨時吃隨時拿。
五，還有就是用真空帶裝好，前提是保證真空袋的完好無損，隨吃隨拿，這種方法可以保存的時間長一點。
六，也可以用一個大箱子將薺菜裝起來，別忘了一定要放到溫度很低的地方，比如冷庫中。
注意事項
雖然是保鮮，但是也不宜存放太久。
尤其是那種保存時間長的千萬要看好，薺菜是否變質。
來自網路經驗