Ⅰ 蝦做的粥怎麼做
蝦粥的做法
蝦粥是生活中的一種比較普遍的營養粥類，其中以潮汕靚粥最為出名。蝦粥的做法雖然簡單，做的好會非常鮮美，做不好也會很頭疼，因為口感跟不上來。那下午為大家介紹詳細的蝦粥的做法！
1、提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間，熬出的粥口感好。
2、開水下鍋。砂鍋砂鍋如果用冷水來煮粥的話，經常會煳底，開水下鍋就不會出現這樣的現象了，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、把握火候。先大火煮開，並保持10分鍾，再轉小火熬煮約30分鍾。
4、准備蝦時，剝蝦一定帶點蝦頭的油，這樣味道會更鮮。蝦仁用糖鹽白鬍椒抓幾下，入味。
5、脾虛發寒的還可以撒少量的白鬍椒，趁熱吃味道才好。
溫馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進鍋里，那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時，更要最後加再魚、蝦這些材料，才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣。
蝦粥怎麼煮比較好吃
美味清淡的蝦粥特別適宜於老年人和兒童食用。早上起來用蝦煮成粥更是每個人的可口之選。但是蝦粥如果做的不好吃也會很影響食慾的，那麼蝦粥怎麼煮比較好吃呢？下面為您介紹兩種最受大眾喜愛的蝦粥煮法！
香菇鮮蝦粥
食材：大米、鹽、油、蝦、香菇。
做法：
1、大米淘洗干凈；
2、用少許鹽和色拉油腌制1小時；
3、把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時；
4、香菇洗凈剪去根部後切成薄片加入粥內；
5、香菇煮5分鍾後下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鍾；
6、起鍋前加自己熬制的蝦油，根據口味加鹽即可。
鮮香蝦仁蔬菜粥
食材：大米、鹽、花生油、菠菜、胡蘿卜、牛肉粉、蝦仁。
做法：
1、將米與鹽加油提前腌制；胡蘿卜刨絲；
2、將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制；濃稠後加入菠菜；
3、最後加入牛肉粉調味；
溫馨提示：很多人大概覺得早上做粥時間很趕，其實不然，腌好的米早上有40分鍾足以讓它濃稠，香馥。