⑴ 果樹什麼時候嫁接為最佳
一、春季。時機選擇在驚蟄到春分之間。判斷依據：觀察砧木的萌發情況，當溫度回升，砧木萌發，剛開始長出新梢的時候，便是果木嫁接的最佳時機。嫁接時間不能過早，因為氣溫低，果樹生長活性差，接穗的成活率不高。嫁接時間不能過遲，芽苞萌動生長，會散發大量的水分，影響接穗的成活率。
二、接穗及砧木的選擇。
要選擇粗壯的果枝嫁接，挑芽要挑健壯的芽苞。嫁接桃樹、梨樹、李子樹等果木，接穗一定要從品種純正，長勢較好，無病蟲害的一年生豐產優良株上採集。而砧木就要選擇生長較為粗壯、根部較為發達、抗病能力較強的品種，如果是大樹改接良種，還要對多年生枝進行選擇，選擇合適的枝丫進行嫁接。
三、嫁接要點。
選擇無雨天嫁接，防止雨水帶菌感染，影響成活。嫁接刀和纏帶都要無菌，避免感染，影響成活率。嫁接刀口要平滑，增大刀口間的吻合程度，提高成活率。
嫁接方法有劈接法、舌接法、芽接法、切接法等，各種方法都各有利弊，可根據自己熟練程度以及接穗和砧木情況進行選擇。
劈接法在砧木較粗時候選擇；舌接法在砧木與接穗粗度大致相同的時候使用；
芽接法在砧木和接穗木質化程度較高的時候採用；
切接法在砧木較細的時候採用。
在嫁接完之後，要用手把嫁接的結合處捏緊，用專用膜纏繞幾圈結合處，使其拉緊拉實，之後避開芽眼，包緊即可。這樣可以避免接穗松動和雨水灌進影響成活率。
四、做好嫁接後的管理。
嫁接後管理的好壞對嫁接成活、萌發和生長發育都有直接的影響，除了加強肥水管理、病蟲害防治之外還應該做好去除萌櫱、解綁等工作。嫁接後一周左右，砧木上便能形成萌櫱，此時就要及時去除，如果不及時除掉，將會嚴重影響接穗成活後的生長，如果大砧木上長出萌櫱，可適當留下一到兩枝，到第二年再接。
待到接穗重新長大，便可進行松綁，一般情況下新梢長到30厘米左右就要松綁，否則容易形成勒痕和風折，如果介面沒有完全癒合，應該重新綁上，一月之後再重新檢查。
⑵ 嫁接果樹的最佳時間
一、嫁接的時間
果樹嫁接在春季最好，具體是三月前後。因為這時砧木芽剛開始萌動，過早嫁接時造成的傷口癒合的較慢且容易引發病蟲害。過晚會影響果樹的長勢，甚至冬季會造成死亡。因此在萌芽前十天左右進行嫁接最合適。另外，還要注意天氣，應在天氣晴朗時。
二、嫁接的方法
果樹在嫁接時方法很多，從接穗被利用的情況看，主要分為枝接和芽接。從嫁接部位看，又分為根接，二重接，腹接，根莖接和高接。若是從介面的形式看，分為切接，劈接，插皮接，舌接，靠接，和嵌芽接等等。
三、嫁接後的管理
1、病蟲害防治：果樹在嫁接之後要注意加強管理，因為從嫁接後到發芽期間容易遭受各種病蟲害侵蝕，一旦發現就要立即噴葯消滅，否則會影響成活。
2、除掉萌櫱：嫁接過後大概十天左右砧木上就會有萌櫱，要及時除掉，否則會影響後期生長。若是砧木的接頭小且粗，就不要全部弄掉，應在離接頭遠的部分留一部分。
3、補接：嫁接之後要經常檢查，若是發現沒有成活要盡快補接。