❶ 水果蔬菜如何清洗
每一個人都知道瓜果蔬菜是很好的養生食品，是健康的天然營養品，所以大家都喜歡吃水果和蔬菜，但是我們在買下蔬菜水果的時候需要洗干凈，因為現在的農葯很多，為了健康要徹底清洗，下面我說下一些簡單的清洗方法。
❷ 怎麼樣清洗蔬菜
蔬菜從種植到餐桌，經歷了化肥和農葯的污染，如果清洗不徹底，對人體健康危害很大。下面給大家說幾個清洗蔬菜的方法。
蔬菜去皮法：蔬菜表面會殘留農葯等化學物質，還有各種細菌。比如胡蘿卜、白蘿卜、土豆、萵筍、洋蔥、絲瓜、冬瓜、葫蘆等蔬菜表面很容易吸附農葯與細菌。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。
鹼洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解。方法是：在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的蔬菜置入鹼水中，浸泡5～15分鍾後，再用清水沖洗，重復洗滌3次左右，可以清除蔬菜上的絕大部分殘留的農葯。
用熱水燙菜法：因為有些農葯遇熱能分解，如青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，在下鍋炒或燒前，最好先用熱水焯一下，這樣可以清除90%以上的殘留農葯。
陽光照曬法：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。經日光照射曬干後的蔬菜，農葯殘留較少。另外，購買蔬菜後，可以在室溫下放24個小時左右，殘留化學農葯平均消失率為5%。
用鹽水清洗法：對蔬菜表皮殘留的農葯，使用1%～3%的淡鹽水進行洗滌，可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。
此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農葯。我國目前大多使用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農葯殺蟲，這些農葯遇到酸性物質就會失去毒性，所以用淘米水浸泡蔬菜也能減少殘留的農葯。
❸ 如何正確的清洗瓜果蔬菜
正確的清洗蔬菜水果的方式？
1.去皮—香蕉皮、橘子皮都要洗
農葯大多殘留於蔬果表面，除去外皮就已大大減少接觸到農葯的機會。除去外皮之前，蔬果要清洗過。如今是橘子的盛產期，可發現橘子保存很久而不長霉，如果剝開時發現果肉已敗壞，但外皮還未發霉，就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。所以建議即使是去皮吃的水果，如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等，還是要清洗過再食用，雙手才不會沾染到外皮殘留的葯劑，將農葯吃下肚。
2.室溫揮發-放通風處2天
作物被施用農葯後，其殘留量會隨時間降低，當環境溫度愈高，殘留農葯會揮發得愈快，陽光中的紫外線也會破壞農葯，而蔬果表面的農葯因曝露在空氣中，也會與空氣中的氧結合，產生氧化反應，加速農葯的分解。所以，買回來的蔬果只要放於室溫下通風處2天即可破壞農葯成分。專家建議，像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉，可在常溫下存放好幾天，讓農葯自然地代謝掉。
3.水洗-先浸後洗效果最好
蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗，也就是先浸泡，再以流動小水沖洗，再開大水並用軟毛刷洗，最後去切除蒂頭與根部。清洗的時候，先不要將蔬果去皮，然後浸泡在充滿水的盆子里，接著打開水龍頭，開小小的水呈一直線，不要斷斷續續太小了，浸泡著讓水不斷流動，以流動清水浸泡15分鍾，農葯大多是水溶性的，可使蔬果表面的農葯不斷地被水溶解並帶走。
4.高溫加熱-汆燙後的菜湯不要喝
高溫除了有殺菌的功效外，多數農葯會被揮發、分解掉，所以林傑梁鼓勵蔬菜汆燙後食用，不僅可去除農葯，還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。尤其是青椒這類易施打系統性農葯的作物，完全洗凈後最好切絲汆燙1分鍾左右，表皮下的農葯就可溶解出來。但記得，汆燙後的菜湯含有農葯，不要再食用，且加熱時最好打開鍋蓋，讓農葯隨著蒸氣揮發。專家提醒，如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序，是不鼓勵食用生菜沙拉的。
❹ 蔬菜怎麼清洗
由於很多人擔心蔬菜上有殘留的農葯或細菌，就習慣把蔬菜去皮後再吃。其實，有4種蔬菜帶皮吃才是最營養的哦，但是又擔心蔬菜表面的農葯，這可怎麼辦呢?別著急，今天就來教你如何徹底清洗蔬菜吧。
❺ 怎樣才能把水果蔬菜洗干凈
有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學的。
蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡而流失。
同時蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。
比較合適的洗菜方法有以下幾種。
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農葯。
鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鍾，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鍾左右。
用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農葯。
用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農葯被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農葯平均消失率為5％。
用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農葯遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鍾左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農葯成分減少
❻ 怎樣清洗水果蔬菜才幹凈
第一：放入我們所食用的鹽或者粗鹽等！鹽具有消毒殺菌的作用，可以讓蔬菜瓜果的外皮清潔，但是要放的適中，不要放得過多。
第二：生粉或者地瓜粉，這些是由澱粉物質所組成，拿一盆清水，將蔬菜瓜果放入帶有生粉的水中浸泡，過了15分鍾左右，外面的臟東西以及灰塵會自動隨著澱粉的沉澱而排出。
第三：也可以採用小蘇打，但是其原理跟生粉一樣！都是可以將外物的灰塵以及臟東西通過浸泡而排出，從而達到清潔的效果。
❼ 怎麼洗水果蔬菜
1.浸泡水洗法：
水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農葯的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鍾，對包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1－2小時，再用清水沖洗，以消除殘留農葯。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。不過，因為一些農葯滲透能力非常強，連根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能會洗掉蔬菜表面殘留的農葯，但對已滲透進蔬菜內部的農葯卻無能為力。
2.鹼水浸泡法：
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農葯污染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鍾，然後用清水沖洗3到5遍。
3.加熱法：
隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農葯，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鍾撈出。據試驗，此法可清除50%-90％以上的農葯殘留。但此法容易損失蔬菜的營養。
4.使用專用洗滌劑:
這也是一種較為有效的方法，比較適合瓜果類蔬菜，一般可去掉50%以上的農葯。但專用洗滌劑必須是質量可靠廠家的產品，清洗時也要沖干凈洗滌劑，否則易產生二次污染。
5.去皮法:
有機磷、有機汞及菌酯類農葯在水中溶解度雖然很低，但易溶於有機溶劑或蠟質液中，而蔬菜表面多有蠟質，很容易吸收農葯。因此，對能去皮的蔬菜如絲瓜、南瓜等應先去皮後再食用。
6.陽光曝曬法:
利用陽光中多光譜效應，分解破壞蔬菜中部分殘留農葯。據測定，鮮菜、水果在陽光下曬5分鍾，有機氯、有機汞農葯殘留損失達60％
7.儲存法:
隨著時間的推移，農葯在空氣中能緩慢地分解為對人體無害的物質。所以，對一些易於保管的蔬菜，可以通過一定時間的存放，來減少農葯殘留量。這種方法適用於冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種，一般應存放10天以上。
根據實際情況，將以上幾種方法聯合使用會起到更好的效果。
❽ 清洗蔬菜的方法有哪些
黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜。可以放入溫水中浸泡兩分鍾，然後用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可。有必要的話也可以去皮洗凈。
大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜。可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
小葉的菠菜、茼蒿、小白菜等青菜。可以將根切除，放在水裡抖動清洗，然後根部向上用流水沖洗。由於大部分農殘都是水溶性的，所以通過水的沖擊和震動，足以去掉殘留農葯。
豆角、菜花等蔬菜。可以在清洗後用開水燙一下，這樣也能將殘留的細菌農葯清除掉。
溫馨提示:
用清水清洗蔬菜時可伴有機械運動，即流水輕輕搓洗30秒以上。蔬菜浸泡時間不宜過長；除特殊情況外，最好先洗再切，避免清洗過程中營養物質流失。