⑴ 和面機水和面比例技巧
和面機和面時的面水比例（體積比）:
做面條，麵粉和水比例為3.5 ：1。
做餃子，麵粉和水比例為3 ：1。
做包子、麵包，麵粉和水比例為2.5 ：1。
做烙餅、油條，麵粉和水比例為2 ：1 。
和面機做饅頭的做法：
用料：中筋麵粉300克、雞蛋2個、奶粉30g、鹽2g 、水160g、酵母2.5g、中筋麵粉（二次和面用）100克
1、水、鹽、酵母、雞蛋、奶粉一起放入和面機，用勺子攪拌均勻。
⑴ 和面機水和面比例技巧
和面機和面時的面水比例（體積比）:
做面條，麵粉和水比例為3.5 ：1。
做餃子，麵粉和水比例為3 ：1。
做包子、麵包，麵粉和水比例為2.5 ：1。
做烙餅、油條，麵粉和水比例為2 ：1 。
和面機做饅頭的做法：
用料：中筋麵粉300克、雞蛋2個、奶粉30g、鹽2g 、水160g、酵母2.5g、中筋麵粉（二次和面用）100克
1、水、鹽、酵母、雞蛋、奶粉一起放入和面機，用勺子攪拌均勻。