Ⅰ 蝦干如何保存
冷藏前確保乾燥。找個塑料袋，把蝦干放進去，扎緊塑料袋口，放入冰箱冷藏／冷凍都可以。長期不食用，可以放入冷凍。
Ⅱ 干蝦在常溫下怎麼保存
保存的方法：
1.在太陽下曬干，要干徹底。
2.然後放進袋子內密封。
這樣通常保存可以保存三至四個月，但是干蝦放久了後顏色會變得比較白，但味道基本不變。
Ⅲ 怎樣保存蝦保存的時間長
蝦要保存的時間長應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
不同海鮮的保存方法：
一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。
魚有淡水魚和海水魚之分，一般，市場上供應的淡水魚都是活的，海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗凈之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝。
這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
(3)干蝦怎樣保存時間長擴展閱讀
食用蝦的注意事項：
買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味、頭掉了、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選，因為蝦死後，細菌會迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分），生成有毒和導致過敏的組胺，吃了易中毒。
白灼時一定要煮熟煮透，以便殺死致病菌，確保安全。若一次食用不完，需立刻冷凍保存。
冰凍的蝦、蝦仁，應選購離生產日期較近的，顏色呈青色或白色的蝦要選冰均勻裹在蝦表面的較好；紅色的蝦很可能已經死亡較長時間了（煮熟後冷凍或阿根廷紅蝦除外），要避免買鮮艷碩大、冰塊太厚的。
雖然蝦肉適合各類人，但體質弱、腸胃敏感的人不宜多吃，痛風、高尿酸、甲亢的人不能吃蝦。變質魚蝦等水產類比其他變質食物毒性更大，一旦發現變質，千萬別捨不得扔。
Ⅳ 蝦干怎麼保存
1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干後，裝入瓶內，保存起來。
2、咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風干，再裝進瓶中。
無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。因為不少干制水產品本身就是脫水、暴曬出來的，因此並不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶里，然後放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味；二來能避免受潮、長毛。
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沒加過色素的蝦干，雖外皮微紅，但裡面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。
一般蝦干以蝦體大小均勻，體形完整，插對整齊，蝦身肥壯，蝦體亮白透紅，有光澤，鹽輕而身干為上品。達不到此標准者質量次之。蝦干是上乘干鮮，選購蝦干首先要看是海產還是湖產的。海產的味道鮮美可口，肉質肥嫩厚實；湖產的不論味道，肉質都較遜色。
蝦干選購主要看體形，蝦身彎曲的質量好，表明是用活蝦加工的；如體形直挺挺的，不大彎曲的，大多是用死蝦加工而成的。其次看顏色：從色澤鮮艷發亮者為好，這種蝦干是晴天曬制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的則雨天晾制的，一般是鹹的。
Ⅳ 干蝦仁最長保質期多長顏色是怎樣的
很多人認為蝦皮是干貨，可以長長久久的食用下去，不會變質，沒有所謂的保質期期限。其實這是不對的，那蝦皮怎麼長期保存呢?一般蝦皮的保質期有多久呢?下面就來具體了解下吧。
蝦皮的保質期
新鮮的蝦皮一般都是白色,沒有很明顯的氨味。但在家裡放了一兩個月之後,顏色變成了粉紅色,蝦皮的氨味非常強烈。所以如果存放不當，那麼蝦皮的保質期將會縮短到一兩個月。
蝦皮要怎麼長期保存
1、河蝦米和海蝦米的保存
河蝦米也就是淡質蝦米，相對的海蝦米即咸質蝦米。它們的保存方法有所不同，對於淡質蝦米，可將其攤在陽光下晾曬，待完全乾後，裝入瓶中，保存起來即可。對於咸質蝦米，不能放於陽光下晾曬，應將其攤於陰涼處風干，再裝入瓶內。
2、澱粉鹽保存鮮蝦仁
將蝦仁的皮剝掉後，放入清水中，用幾根筷子將其順著同一方向攪打，反復換水，直至蝦仁發白。然後把蝦仁撈出來，將水分控干，再用干凈的棉布將蝦仁中的水分吸干，並加入少許澱粉和食鹽(也可同時放少量料酒)，再順著同一方向攪打數分鍾。經過這樣處理的蝦仁，可以更好地貯存待用了。
3、大蒜貯存蝦皮
用淡水將新鮮的蝦皮洗凈後，撈出來瀝干，然後將其均勻地放在木板上晾曬，待完全乾後，貯藏起來，並加幾瓣大蒜，密封起來貯存即可。用此法貯蝦皮其味美如初。
4、鹽水保存蝦皮
用清水將蝦皮洗干凈後，放入鍋內，加入適量鹽(大約每500克蝦皮里放約100克鹽)與水同煮，待水開後將其撈出來，放在籃子里瀝干，然後放在干凈的塑料袋裡密封起來貯存即可。每次打開後，一定要將袋口封好，防止返潮。
蝦皮的營養價值
蝦皮的營養價值非常高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質元素和維生素A、氨茶鹼等成分，還含有豐富的蛋白質，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富尤其是鈣的含量，是任何食品都無法比擬的。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
1、鈣。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。另外，鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
2、鎂。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3、蝦青素。蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E[1]，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
4、蛋白質。蝦皮含有豐富的高蛋白，營養完全，有利於人體增進免疫功能和長壽。
5、鐵。蝦皮中還還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。
6、磷。蝦皮還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。
7、鉀。蝦皮還含有鉀元素，有利尿降壓作用。
Ⅵ 風干蝦如何使用和保存
1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干後，裝入瓶內，保存起來。
2、咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風干，再裝進瓶中。
無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
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干蝦在常溫下保存的方法
1、放太陽底下曬干一些。
2、然後放進袋子裝緊，盡量不漏氣。
一般這樣保存可以保存三四個月，不過，干蝦放久了後顏色會變得比較白（不像剛煮熟的蝦是紅的），但味道基本不變。
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保存干蝦注意事項
儲存海味時，可以先將海味放於陰涼通風處陰干，然後分別用干凈白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露保存；此外，先取一隻干凈陶罐，再將剝好的大蔥鋪在罐底，然後把海味干貨放在罐內，在最上層碼一層蔥葉並蓋嚴，也可以長期保存罐內物品。
Ⅶ 蝦干放冰箱里可以保存多久
蝦干由於沒有水分，因此，如果保存的方式恰當，可以保存的時間比較長。那麼，蝦干可以放多久？蝦干放多久不會壞？
蝦干可以放多久
一、烘乾蝦干可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫，可以保持12個月還是一樣。
二、冷凍蝦干要一直冷藏低溫冷庫，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。
三、最終保鮮還是看食品量大小，最終以經濟商品價值為依據。
蝦干可以放多久 教你保存蝦乾的小技巧
蝦干如何防止變質
因為不少干制水產品本身就是脫水、暴曬出來的，因此並不怕光。最好的儲存方法，是把它們裝進廣口玻璃瓶里，然後放在有光的地方，偶爾打開瓶口散潮氣。這樣，一來能防止串味；二來能避免受潮、長毛。
蝦干可以放多久 教你保存蝦乾的小技巧
蝦乾的製作方法
蝦干製作方法一：太陽暴曬(此方法用到的蝦是上面提到的A煮蝦或B炒蝦曬的)做法：這一部，相當的簡單，找個太陽很足的日子，連續曬個兩個大太陽，蝦干就算是製作好了。
利：太陽曬出來的蝦干，肉質非常的醇美；
弊：太陽底下曬的時間長了，容易有飛蟲灰塵，所以最好有人看護；天氣上容易不定，今天有太陽明天下大雨，這樣曬的時間就會拖長，蝦會容易變質。
蝦干可以放多久 教你保存蝦乾的小技巧
蝦乾的吃法
風味海蝦干
主料：基圍蝦500克，香菜適量。
調料：鹽，味精，花雕酒，蔥，姜各適量。
做法：
1、基圍蝦去須腳，洗凈。
2、基圍蝦入鍋加入調料，煮熟入味。
3、烘烤成蝦干，撒上香菜即成。
風味海蝦乾的製作要訣：烘烤時溫度應控制在45-50℃，且不宜烤得過干。
Ⅷ 干蝦仁怎麼保存
干蝦仁是比較鹹的，其中的鹽分含量非常高，所以不容易出現變質情況，但是干蝦仁很容易受潮，受潮之後就容易發霉，所以在存放干蝦仁的時候，一定要注意存放在乾燥、通風的地方，具體保存方法如下：
白紙包好保存
儲存干蝦仁的時候，可以先把干蝦仁放在一個陰涼通風的地方陰干，然後再用干凈的白紙把干蝦仁包好，在白紙紮上幾個能夠通風的小孔，再把白紙包放到通風避光的地方。
陶罐保存
也可以准備好乾凈的陶罐，把剝好的大蔥放在罐底，再把干蝦仁放到罐中，在最上層碼放上一層蔥葉之後蓋嚴，這樣也是可以長期的保存干蝦仁的。
干蝦仁可以用真空包裝的好保存在0-10度的環境中，可以保存12個月；也可以把干蝦仁直接冷藏在低溫的冷庫中，保鮮期是在8-12月之間的。
Ⅸ 蝦乾的存放方法
蝦干保存
1、淡質蝦米，可攤在太陽光下晾曬，待其干後，裝入瓶內，保存起來。
2、咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風干，再裝進瓶中。
無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲蛀。
干蝦在常溫下保存的方法
1、放太陽底下曬干一些。
2、然後放進袋子裝緊，盡量不漏氣。
一般這樣保存可以保存三四個月，不過，干蝦放久了後顏色會變得比較白（不像剛煮熟的蝦是紅的），但味道基本不變。
保存干蝦注意事項
儲存海味時，可以先將海味放於陰涼通風處陰干，然後分別用干凈白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露保存。
此外，先取一隻干凈陶罐，再將剝好的大蔥鋪在罐底，然後把海味干貨放在罐內，在最上層碼一層蔥葉並蓋嚴，也可以長期保存罐內物品。