怎樣清洗臘肉

Ⅰ 臘肉怎麼洗才能幹凈

清洗臘肉的方法：
方法一、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡,之後用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟;處理干凈後想怎麼吃就怎麼吃了!
方法二、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鍾，然後把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。

Ⅱ 臘肉怎麼清洗更干凈

臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。

臘肉的功效與作用
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

臘肉的營養價值
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

臘肉的做法
臘肉蒸、煮後可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒；西餐中一般用作多種菜餚的配料。

如何挑選臘肉
若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的腌臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有霉斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。

臘肉的儲存方法
如果計劃在2個星期內食用完臘肉，而室內氣溫又低於20攝氏度，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把臘肉用保鮮袋包裹好，放在冰箱的保溫層，並將溫度調至4攝氏度左右，這樣大約可貯藏半年不變質。

Ⅲ 臘肉如何清洗

1、淘米水洗

臘肉吃起來香，但是表面很臟，因為臘肉表面油脂很多，很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢?光用刷子刷還是不能完全的刷干凈。那我們該怎麼辦呢?煮飯的淘米水不要倒掉，用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗，因為淘米水含有澱粉，可以吸取一部份油脂。能將臘肉洗干凈。

2、白醋洗

臘肉不光表面有灰塵，而且是公認的咸。我們在洗臘肉的時候還要去哈咸，這樣的臘肉才是美味的。臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時去掉鹹味，在用溫水清洗，在溫水裡加一瓶蓋的白醋，這樣就容易洗掉晾曬時的灰塵和浮油了。

3、絲瓜布洗

有一種清潔神器，你可能都沒見過，就是絲瓜布，沒錯就是我們吃的絲瓜。將臘肉放在盆里，倒入燒開的熱水，使用絲瓜布反復的搓洗，將臘肉裡面的污漬清理掉，同時用清水清洗第二遍，洗出來的臘肉乾凈而美麗，無任何異味存在。

4、刮洗

這可能是大部分洗臘肉的方法了，用刀子刮臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮。浸泡結束後再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復清洗幾次。

Ⅳ 臘肉怎樣清洗才能幹凈

臘肉最好在溫水裡泡上兩個小時再洗，這樣就比較干凈

Ⅳ 怎樣清洗臘肉

在南方比如大家都知道的：湘西臘肉，是非常出名的，有很多人都喜歡吃，不管是蒸還是炒，都有一種臘香的味道，非常美味！

大家只要記住這3個步驟：第一需要用火槍燒軟豬皮，第二需要用清水或者是開水去鹽，第三用清潔劑洗干凈！

Ⅵ 臘肉怎麼清理干凈

首先將臘肉表面洗干凈，接著把臘肉放入溫水裡用溫水泡上一段時間，然後用清水沖洗一下。
臘肉經這樣處理過後，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很咸。

Ⅶ 如何清洗臘肉

清洗臘肉的方法：
方法1、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗，也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮凈，放到熱水中泡軟，處理干凈後想怎麼吃就怎麼吃了！
方法2、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1-2分鍾，然後把水倒掉，從新加干凈的冷水煮熟。