❶ 清洗豬小腸時要翻過來嗎怎樣清洗最簡便
要翻過來。用鹽、醋輪換抓洗一遍。沖干凈。鹽醋都是去味，消毒的。
❷ 豬小腸怎麼洗干凈
【酸菜豬腸煲】
【原材料】：豬小腸、食鹽、高度白酒、麵粉、白醋、胡椒粉、生薑、老抽、耗油、生抽、澱粉、酸菜、洋蔥、大蒜、小米椒、青椒、蒜苗
【製作過程】：
1、根據自己的用量購買足夠量的豬腸回來（豬腸可以是肥腸，也可以是小腸，今天我用的是小腸），首先來清洗一下豬小腸，在裡面放入兩勺食鹽，一勺高度白酒，再倒一些麵粉進去，再加一勺白醋，然後把小腸抓洗一下（清洗的時候放入麵粉是用來吸附油脂和雜質的，其他的也是起到清潔和祛除異味的作用）。
酸菜豬腸煲
6、砂鍋中倒油，油熱後放入薑片、大蒜和洋蔥，煸炒出香味再放入酸菜（酸菜炒過會更香），全都炒出香味以後把腌好的豬小腸放進去，再倒入一點啤酒，蓋上蓋子燜五分鍾，出國前可以加一些青辣椒、小米椒和蒜苗，攪勻就可以出鍋啦！
❸ 豬小腸怎麼清洗灌香腸
一、豬小腸去腥除異味具體操作步驟：
第1步：洗豬小腸
新鮮豬大腸放上適量乾麵粉，滴入少許的醋反復揉搓。注意，新鮮豬大腸本身就是濕的，所以不要加水，直接加麵粉搓。如果加水，麵粉就適量多加一點，要不然麵粉太稀了，去污的效果會下降。揉搓過後，用清水將麵粉沖洗干凈，然後再放麵粉和醋再來一遍。不帶脂肪的這一面洗干凈後，要把豬小腸翻過去，把有脂肪的那一面，也用同樣的方法進行清洗。每一面至少要清洗二遍。無脂肪的這一面一定要好好搓洗。
第2步：用調料跳
鍋里放油，油要稍微多一點，燒熱，然後放洗凈的豬小腸，稍微翻動幾下後，放入一湯勺醋，大火煮到豬大腸全部變色後，再煮5分鍾，中間不用加水，豬大腸本身會出來不少水分；煮好後再用溫水沖洗干凈。在這一步醋不要放的太多。
第3步：用開水煮
鍋里放入適量清水，放清洗干凈的豬小腸，香葉，桂皮，八角，花椒，蔥，姜，大火燒開後，轉小火煮一小時，至豬大腸軟爛即可。煮好的豬小腸撈出，用保鮮袋裝起來，放冰箱，隨吃隨取。肥腸煮好後，見空氣極易被氧化變色，要想保持白白嫩嫩的顏色，可以將肥腸泡在水裡，與空氣隔離就行了。
二、關鍵點解析
1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來，把裡面的油及臟東西全部摘除、沖洗干凈。
2、反復用清水沖洗，浸泡，去腥味。
3、使用白醋、麵粉也可使用淘米水或酸菜水，可去腥除異味。
4、煮肥腸要用冷水煮。
5、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。
6、煮熟的肥腸，再用開水，焯一下，去油膩去腥。
1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，
或是用手撕。
2、去凈肥油後，就先用水灌一次小腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往
里推，把腸子內部翻到外部。
3、然後加點麵粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大
量膠液產生為止。然後用清水沖洗干凈。如果沒有麵粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後沖干凈即可。
方法二
1、先將小腸放入可樂中腌半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去小腸的異味
。
2、將豬腸置於清水裡,洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反復揉搓幾遍，再用清水沖洗。
3、然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。
方法三
1、把大腸翻轉，用水簡單沖一下。
2、用鹽、醋少許去小腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物。
3、小腸里頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多干凈，然
後將小腸放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鍾左右。
4、再用清水漂洗干凈，沖干凈為止。
5、最後把大腸翻轉回原樣，繼續沖一下。
方法四
1、首先用手清理好腸里的大塊脂肪，然後用生粉去掉滑質的物體。
2、另外混合生粉加少許花生油（5~6滴），塗抹於豬腸內外，反復清洗兩次。
3、清洗完成。最後，滴干水份，就可以斬成小塊小塊。
方法五
1、將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸里外撒上適量麵粉後，反復揉搓幾
遍，再用清水沖洗。
2、然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去污物就行了。
方法六
1、先將豬腸放在一個盆里，然後在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大
概二、三分鍾，將豬小腸清干凈，
2、再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鍾，再將豬大腸翻過來再搓
洗兒分鍾，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
❹ 豬小腸怎麼洗才不苦
做鹵小腸或者小腸苦菜湯都是不錯的選擇。
原料
豬小腸500克，青椒1個，紅椒2個，蒜5瓣，姜1塊，澱粉適量。
調料
老抽、生抽、料酒、鹽、雞精、白醋、胡椒粉、食用油各適量。
做法
第一部：把豬小腸的外面清洗干凈，脂肪多的把它去掉一部分，然後用筷子把它翻個面，翻好的和沒翻的要分開放，不然臟東西會粘在外壁上。
第二部：小腸全部翻好放盆里，倒入適量的鹽，用手反復的揉搓抓洗，揉搓一會兒倒入清水洗干凈，然後再倒入鹽搓洗，用清水過兩遍。
第三部：然後再倒入適量的白醋和澱粉，用手抓洗幾遍，把小腸的外層黏液洗干凈無異味為止。
第四部：清洗干凈後放盆里備用。
第五部：起鍋燒水，水裡放入一勺料酒，再放入小腸焯水，水開撇去浮沫再煮一分鍾即可。
第六部：小腸焯好水撈起放盤子里，再拿去沖洗干凈，經過多次的清洗小腸已經干凈無異味了。
第七部：然後把它切小段，切好放盤子里備用。
第八部：我們再准備一些配菜，把姜、蒜分別切片，紅椒切圈，青椒去籽切小塊，全部切好放盤子里備用。
第九部：起鍋燒油，放入薑片、蒜片、紅椒炒香。
第十部：然後倒入小腸大火炒一分鍾，炒出小腸的香味。
第十一部：放入青椒炒至斷生，調入生抽、老抽、料酒各一湯勺，鹽、雞精、胡椒粉各一小勺，再翻炒均勻即可。
第十二部：出鍋裝盤，青椒炒小腸做好了，香辣入味有嚼勁，是一道不錯的下飯下酒菜。
❺ 清洗豬小腸的最佳方法
平時買豬小腸時，要選擇顏色粉紅色，摸著有一些厚度的，這樣的豬小腸口感會更好。買回來的豬小腸先簡單處理一下，把裡面的臟東西清理干凈，加1勺鹽清洗干凈。現在開始處理豬小腸表面的油脂，用剪刀將多餘的油脂剪掉，不要全部剪光，要留一點底，這樣燉出來的豬小腸才不會苦澀味。處理好的豬小腸，加1勺地瓜粉，或是用麵粉，地瓜粉和麵粉都有很強的吸附作用，可以輕松去掉表面的臟東西，再用手抓拌3分鍾左右，用清水清洗干凈。接下來是豬小腸表面的第2次清洗，這次用的是可樂，倒入半瓶可樂，再次用手抓拌3分鍾，用清水清洗干凈，這樣豬小腸的外面就清洗干凈了。接著用筷子將豬小腸的一頭往裡面塞，將豬小腸翻轉一面，將面面完全翻出來，翻轉後先用清水清洗2遍。接著再重復第一次清洗的步驟，也就是先加地瓜粉清洗，最後再用剩下的半瓶可樂清洗，這樣豬小腸就清洗干凈了。這樣經過前後4次清洗的豬小腸特別干凈，一點臭腥味都沒有。
❻ 新鮮豬小腸怎麼清洗
1、用剪刀把豬小腸邊上多餘的油脂剪掉。
2、先用一根筷子把豬小腸的內壁翻出來，
然後一手拿著豬小腸，另一隻手的兩個手指
夾住豬小腸，從上往下把豬小腸內壁的臟東
西擠壓出來。3、把小腸內壁的臟東西處理
後，滴上幾滴食用油，然後用手不斷的揉，
直到揉出類似黃黃的液體來。4、最後加入
適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麵粉也
可以)，用手充分揉搓清洗豬小腸，一般洗
兩三次，豬小腸就會很乾凈的了。
❼ 豬小腸的清洗方法 豬小腸怎麼做
工具：筷子
1、豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用。
2、用手捋去小腸中的污穢。
3、再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太干凈，小腸要帶點油脂更好吃。
4、去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。
5、將小腸的一端的開口往外翻一點。
6、將翻開的一端抵住筷子。
7、順著筷子將小腸往筷子上套。
8、一邊套一邊往筷子尾端捋。
9、直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。
10、一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。
11、拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。
12、筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。
13、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除污穢和部分粘液。
14、加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）。
15、用手充分揉搓，但這個過程不要太久，盡量快。
16、揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出。
17、洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段。
18、取一段豬小腸，翻開一端的開口。
19、另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便。
20、將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸里灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平。
21、按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段。
22、灌好的小腸放在碗中備用。
23、鍋中加入適量的水。
24、加入幾片生薑以及少許料酒，煮開。
25、水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止。
26、焯好的小腸撈出備用。
❽ 豬小腸買回來怎麼清洗
買回來的豬小腸，首先應該把它翻過來，也就是原來的內壁向外（以方便清洗）。第二步，把豬腸子放入盆中，抓一把麵粉撒在上面，加入少量水，用手反復抓揉，抓一會再加入清水洗掉麵粉，然後再加入適量麵粉，如此反復兩到三次，最後用凈水清洗干凈，就可以了。
❾ 怎樣清洗豬小腸最干凈
1.用剪刀把豬小腸邊上多餘的油脂剪掉。
2.先用一根筷子把豬小腸的內壁翻出來,然後一手拿著豬小腸,另一隻手的兩個手指夾住豬小腸,從上往下把豬小腸內壁的臟東西擠壓出來。
3.把小腸內壁的臟東西處理後,滴上幾滴食用油,然後用手不斷的揉,直到揉出類似黃黃的液體來。
4.最後加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麵粉也可以),用手充分揉搓清洗豬小腸,一般洗兩三次,豬小腸就會很乾凈的了