『壹』 絞好的肉餡還用清洗嗎
絞好的肉餡不用清洗了。如果你要感覺買絞好的肉餡不衛生，可以買整肉，回家後洗干凈自己絞。不管是買的肉餡還是自己家絞的肉餡，都不能再洗了，否則，無法用了。
『貳』 買的肉餡如何清洗
絞好的肉餡還用清洗嗎
一般是不用清洗的，而且也沒法清洗，可以直接用，烹飪至熟透就基本已經消好毒了。將肉打成肉餡後，肉中的脂肪和豬肉會結合在一起。 清洗後會變得越來越粘，越清洗越洗不幹凈，營養會流失到水中，所以買肉的地方一定要選擇正規的大超市。
外面打好的肉餡怎麼洗
打好的肉餡是不好洗的，肥肉、瘦肉都粘在一起了，是沒有辦法洗干凈的，最好是絞肉之前就把完整的肉清洗一遍，然後再打成肉餡。
最好也不要直接買外面絞好了統一賣的成品肉餡，因為成品肉餡有許多隱藏的危險。 成品肉餡通常不使用優質原料，切碎的肉，剩餘的肉和即將過期的肉是首選，因此黃麴黴毒素更可能超過標准。 一些專家建議，為了增加肉的水分含量但不透水，企業可以添加磷酸鹽，這會阻礙人體對鈣，鎂，鋅和其他礦物質的吸收。 更加不道德的商人也可能添加亞硝酸鹽來保存，給肉餡防腐、抑菌、護色。所以一句話，去正規的超市買肉吧。
肉餡要肥的還是瘦的
買肉餡肥瘦比要合適。有的人喜歡肥瘦比4:6，有的喜歡5:5，這個沒有絕對標准，但作為肉餡，有肥有瘦才能香而不膩，現在很多肉鋪經營者都提供加工服務，買過的肉可以直接打成餡，但如果有時間，自己手工剁的肉餡口感會更好。
『叄』 絞完的肉餡怎麼洗
肉餡怎麼洗？
用水來沖洗一下就可以了，但是最自好不要洗，洗了之後口感味道還有營養都會變差。
肉餡的做法：
1、花椒放碗里備用，蔥切蔥花、姜切薄片，都放入花椒碗里，用沸騰的開水澆進去，浸泡至涼。因為我本身不喜歡吃蔥姜，但是和肉餡不加調料又會腥。所以泡成蔥姜水，既去腥、又吃不到蔥姜
2、上圖是未攪過的肉餡哦，一會發攪好的，可以對比下哦。加1勺料酒，兩勺蔥姜水，順著一個方向和肉餡。
3、勺子就是平時吃飯勺那麼大的那種勺子。待肉將水和料酒都吸收了，再加一勺料酒、兩勺蔥姜水繼續順著一個方向攪。
4、加醬油一勺、蔥姜水一勺繼續攪。這些液體要不斷分次加入。
5、一勺醬油、一勺蔥姜水繼續攪拌到吸收。
6、一勺蚝油、一勺醬油、兩勺蔥姜水繼續攪
7、加鹽、加糖、加香油、加蔥姜水兩勺繼續攪拌。
8、用嘴巴抿一點生肉嘗嘗味道，如果需要加其他配菜需要比口味多咸一些，因為還有配菜和餃子皮是沒有味道的喲，如果不加配菜需要比平時稍咸一點就可以了，因為要配餃子皮呢。如果喜歡蘸料加醬油，就跟平時口味相同即可了呢。
9、加胡椒和兩勺蔥姜水繼續攪拌，如果 不夠咸，再加鹽或者適量雞粉，到個人適當口味。此時的肉餡具有較強的粘性會變成一團
『肆』 市場上絞過的肉怎麼洗
肉糜是不能洗的,我也試過,很難吃艾!又特別麻煩.其實也沒什麼,你不至於生吃吧.煮熟後早已消毒了.實在不敢吃,就自己跺,肥瘦肉三七比例,最放心又好吃了.
當然你也可以把肉餡放在屜布里，淋上水之後，用屜布包住肉餡把水擠出，多過幾次就干凈了。
不過大部分買回來的肉餡是不用再洗的