蛤蜊要怎樣清洗干凈

㈠ 花蛤怎麼處理干凈

花蛤是一道非常美味的美食，然而很多人不喜歡吃花蛤，一個重要原因是泥沙洗不幹凈，花蛤怎樣才能洗干凈泥沙呢？

根據時間的不同，袁昆愛美食給大家介紹三種洗花蛤的方法：

鹽水+油浸泡：如果不著急吃，那麼可以在水中加入鹽和食用油，水溫30度左右即可。一般泡一個小時換一個次水，泡兩三次即可。

搖晃吐沙：在水盆中放入適量水，把花蛤放進去不斷的來回搖晃。當然最好不要太大力了，否則容易把花蛤殼都搖碎，影響美觀。水混濁後洗一洗重新加水搖晃，兩三次就可以了。

焯水：如果是炒花蛤那麼可以用焯水的方法，要是做湯不建議用焯水的方法，因為焯水會造成鮮味流失。具體的方法是把花蛤倒入開水鍋中，蓋上鍋蓋，等張口後撈出。沒張口的一般都是死的，丟棄即可。焯水過後直接用水沖洗干凈就可以了。

花蛤是一道美味，然而泥沙難以清洗，大家都是怎麼清洗泥沙的呢？可以一起交流交流。花蛤做湯比較鮮，可以試試哦！

㈡ 如何正確清洗蛤蜊

引言：對於喜歡吃海鮮的小夥伴們，都免不了對蛤蜊的熱愛。蛤蜊里的蛋白質含量非常豐富，還富含許多鈣，鐵，牛磺酸等多種成分。是一種高蛋白，低熱量，而且價格也不昂貴的海產品。但是想把蛤蜊里的沙子清洗干凈是一個難題，那麼該怎樣清洗蛤蜊呢？

現在人們的飲食越來越多樣化，而且像蛤蜊這種貝類的海鮮，它味道鮮美，風味獨特，深受許多人們的喜愛。做法有辣炒蛤蜊，蛤蜊蒸蛋和九層塔炒蛤蜊。如果沙子沒有清理干凈，就會影響口感，不僅不衛生，還會讓蛤蜊的美味大打折扣。希望小夥伴們都能夠用正確的清洗方法，吃到美味的蛤蜊。

㈢ 如何清洗花蛤

清洗花蛤方法：

1、將買來的花蛤在清復水下把花蛤的表面清洗干凈，然後把它放在一個干凈的盆里里，最好是往盆里倒入一些溫鹽水。

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花蛤選購小技巧：

1、如果經常攪動的，就找閉嘴的，閉嘴的就表示還活著；如果是在靜水裡養著，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活著，如果是閉嘴的，則證明已經死了。

2、可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。如果聲音清脆，就表示肉豐滿；如果聲音低沉，則表示有沙。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆，洗一遍換個盆子，每次洗都能洗出砂子來，不換盆洗不幹凈，盆地有砂子的。

㈣ 花蛤怎麼洗

1.首先要用流水將花蛤反復沖洗干凈，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。

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花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；
脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。

中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。