⑴ 怎麼保存長山葯
秋季正是吃山葯的時候，這時候的山葯吃起來鮮嫩而且清香味道十足，掰開之後都是粘稠的山葯汁。這時候的山葯不僅新鮮而且營養還多，所以我們都趁著秋季山葯新鮮的季節，多買點山葯給家人吃。吃山葯的時候可以選擇用山葯來燉雞湯，或者蒸山葯糕吃。但遇到新鮮的山葯，我們如果買多了沒法完全吃完，那麼就需要將山葯都保存起來才可以。那麼保存山葯其實是有技巧的，對此二姐也問了下老農，老農說其實保存山葯有土方法，非常好操作並且容易保存，那麼我們就來詳細說一下。
保存山葯放久也不長芽，簡單還實用
保存山葯的時候，其實就是讓山葯處於乾燥並且陰涼的環境中，老農說一般他們都會將山葯放到地窖裡面，這樣能讓山葯在低溫環境下保存，能讓山葯放幾個月都不壞。
但是在家中放山葯的話，我們沒有地窖的環境。而很多朋友都是將山葯直接放到冰箱里冷藏，其實山葯和土豆這樣在地里生長的蔬菜一樣，需要在乾燥的環境下保存，如果放到冰箱裡面會加速山葯長芽的速度。
所以我們保存山葯的時候，別放在冰箱裡面，只需要將山葯放到通風的地方即可，一般放在地磚上面會比較涼快，隨後我們找到通風的地方，符合這樣兩方面的條件下，就是保存山葯的好地方了。
保存山葯的時候，建議大家整根山葯去保存，山葯的外表也不能破皮，這樣保存山葯能更長久一些。用這樣的方法來保存山葯，會比將山葯放冰箱里好保存得多。其實這也是老農告訴我們的最簡單的方法，也非常好操作，但一般我們都會忽略這樣的保存方法，而將山葯密封放到冰箱里，其實這是不對的。另外用這樣的保存方法，一定要將山葯通風保存，不能在上面套袋子，密封起來會積累潮氣，這樣不利於山葯的保存。
還有一種保存山葯的方法，我們也需要掌握，這樣能讓山葯保存的時間更加長久一些。我們可以將山葯去皮之後，將山葯去掉外皮之後並且切塊，隨後我們將山葯裝入密封袋裡面冷凍保存，這樣保存山葯的話會保存的時間更久一些，而且也不容易壞。但這樣的保存方法也可能有些小問題，那就是等我們將山葯拿出來做熟吃的時候，吃的時候可能會出現發柴的問題，所以保存山葯的時候需要盡早將山葯吃完比較好。
總結
以上就是二姐寫的關於保存山葯有技巧，老農教您土方法，放久也不長芽的文章。歡迎大家多和二姐交流！
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⑵ 山葯的儲存方法家裡怎麼存放
一、短期保存
買回山葯後，將山葯去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍，這樣可以達到在家中短期保存的要求。
二、長期保存
1、常溫通風保存法
如果家裡通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山葯，最好能讓他們散開。
2、米酒浸泡法
這種方法不經常使用，因為運用不好，會破壞山葯的口感和品質。其做法是，將山葯折斷，然後將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹乾，促使傷口癒合，最後用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右。
3、冰箱冷藏法
山葯在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山葯可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山葯在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山葯變質。
(2)山葯怎樣保存時間長擴展閱讀：
山葯的貯藏加工
山葯又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山葯、淮山、白山葯，是《中華本草》收載的草葯，葯用來源為薯蕷科植物山葯乾燥根莖。
薯蕷薯塊耐寒，必要時可以就地貯存，延遲至次年3月上中旬採收。也可用土窯貯藏，窖中薯蕷與沙土相間層積貯藏，最後覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵入。窖內保持10-15℃，一直可貯存到次年4-5月。
薯蕷除鮮薯蕷供應市場外，近年也有將鮮薯蕷加工成毛條或光條出口。毛條的製法是將薯蕷浸水、刮皮、硫磺熏蒸、曬干後便製成粗製品毛條。採回的根莖要及時加工，否則加工難度大，折干率下降。
把根莖洗凈，颳去外皮，使成白色，如有小黑點，根節斑點殘留，則可用小刀颳去，刮後即用硫磺熏，每50kg鮮薯蕷約用硫磺0.25kg，熏8-10h左右。水分外出，薯蕷發軟，即可拿出曝曬或放入烤房烘烤。但須注意，如薯蕷過大，亦可縱剖成2-4塊，這樣容易乾燥，不會霉變。
等薯蕷外皮稍見干硬，即應停止日曬或烘烤，再將其用硫磺熏24h後，熏至全株發軟，再拿出日曬或烘烤，到外皮見干，再行堆放，如此反復3-4次，真正乾燥為止。光條的製法是將毛條浸水泡軟、撒上澱粉、搓光、切成16-18厘米的薯蕷條，再撒上澱粉，搓光、曬干。
網路-薯蕷
⑶ 新鮮山葯幾種存放方法
山葯保存不當容易變黑，如何正確保存山葯？各位，這和問題非常好。首先，它涉及到的是生活類的話題，是老百姓喜聞樂見的話題，很接地氣。其次，這個話題比較輕松，所以是個難得的好題目。最後，作為文字工作者，小編認為，我們在闡述這些生活類話題時，應該盡量客觀、公正，不偏不倚。而且，應該注意我們的價值導向。因為，文字可以救人，也可以傷人！
新鮮的山葯一般表皮比較光滑，顏色呈自然的皮膚顏色。如果需長時間保存，應該把山葯放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山葯，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。
⑷ 山葯怎麼保存時間更長
山葯想要保存時間更長，可以採用低溫保存法。首先將表面的水分曬干，然後用紙張包住，外面套上袋子，放到冷藏室里進行保存。當然也可以放到陰涼通風處，但一定要保持乾燥，時間也不能超過半個月。
⑸ 山葯怎麼長期存放
山葯冷藏保存，為了保持口感最好帶皮保存，並且不要清洗鐵棍山葯上的泥土，等吃的時候再洗凈可以最大程度的保持其原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
山葯密度高，結實，所以放在常溫通風處保存，秋冬季可以存放3-4個月不成問題，夏季天氣炎熱，最好兩個月內食用完，防止發芽或者變質。
斷裂的山葯容易跟空氣中的氧發生氧化作用，導致截面變壞；折斷後暫時沒吃完的鐵棍山葯，切口可以先泡泡米酒，然後用吹風機吹乾，包好，放在陰涼牆角處即可保存數月時間。
(5)山葯怎樣保存時間長擴展閱讀：
山葯生於山區向陽的地方，喜溫暖，耐寒，在北方稍行覆蓋可以越冬。由於山葯是一種深根性植物，故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、蔬松肥沃的砂質壤土。
土壤酸鹼度以中性最好，若土壤為酸性，易生支根和根瘤，影響根的產量和質量；過鹼，其根部不能充分向下生長。因此，在我國南部地區栽培，於較酸性土壤上應施適量石灰，以中和土壤酸度。
⑹ 山葯怎麼保存
1.山葯短期保存和食用方法
我們將山葯買回來之後，首先是將山葯去皮，然後就是按照每次食用的量，用塑料袋分裝起來。我們分裝好了之後就是立即放入到冰箱裡面進行急凍，我們在食用的時候是要將水燒開了，直接下鍋就可以了，不需要解凍，這樣是方便，而且能夠確保山葯的品質。
2.山葯長期保存方法
（1）常溫通風保存法
我們如果家裡面通風設施比較好的話，我們就是可以放在常溫通風的地方進行保存，這種方法一般來說是可以保存3～6個月，我們在存放的時候是不要用塑料袋和報紙裝山葯，最好是能夠加他們散開了。
（2）米酒浸泡法
這種方法是不怎麼經常使用的，因為如果是應用不好的話，就是破壞山葯的口感和品質，我們是可以將山葯折斷了，然後就是從切口的地方用米酒進行浸泡，然後用吹風機吹乾了。這樣是可以很好的促進傷口的癒合，最後就是用毛巾包好，放在陰涼的地方，這樣是可以保存好幾個月左右。
（3）冰箱冷藏法
我們是可以將山葯放在1～4℃的溫度裡面保存3年左右，所以我們在夏季買回來之後是可以立即放在冰箱裡面進行冷藏，山葯在冷藏的時候是要與水果分開了，這樣是可以避免因為水果放出乙烯導致山葯出現變質的狀況。
（4）冷庫保存法
這種方法就是適合大量的保存山葯了，對於種植山葯的廠家或者是山葯加工廠進行大量的保存，採用這種方法保存時，冷庫的溫度是要長年保持在2～6℃，這樣是能夠保持好幾個月。
（5）切塊冷凍法
對於一些冰箱冷藏空間不太充裕的家庭來說，是可以用切塊冷凍的方法來進行保存山葯，這也是一個非常不不錯的選擇了，我們是可以將山葯去皮後，根據每次食用的量狀起來，然後就是放在冷凍的抽屜當中快速的冷凍，我們在食用的時候是不需要解凍，等到水燒開後就可以下鍋，這樣是可以保證山葯的養分不流失。
⑺ 山葯怎麼保存可以存放多久
山葯有改善脾胃的功能，山葯營養價值很高，自古以來山葯就被視為補虛的佳品，既可以當主菜，又可以當主食，還可以入葯，對於身體虛弱的人來說，吃山葯會增強體質，山葯還具有養胃健脾的功效。
還可以把山葯削皮了之後切成厚厚的片狀。放進盆里浸泡一下防止山葯氧化變黑，鍋里倒水，水開後加入適量的白醋再倒入山葯，這樣山葯在晾曬的過程中不容易出現黑斑。像現在天氣比較炎熱，一般晾曬5天左右就可以了。晾曬好的山葯可以煲粥，也可以打成粉末狀烙餅或者蒸饅頭。
也可以把山葯削皮之後切成塊狀。把它蒸熟之後加入木薯粉。整理成型之後，把它切成一段段的小塊。水開之後倒入山葯木薯塊。等到這些山葯木薯塊晾涼後，裝進保鮮袋冷凍，要吃的時候直接拿出來解凍後再煮一下就可以食用了，一般是放在甜湯里使用。
⑻ 新鮮山葯怎樣保存才能放得久
山葯由於含有多量的粘液和澱粉，如果受潮則易變軟發粘，兩個星期左右就會發霉，皮色變黃，並最易生蟲，故在貯藏過程中應防止濕氣的侵入。
其具體方法是:宜用木箱包裝，箱內用牛皮紙鋪墊，箱角襯以刨花或木絲，然後將山葯排列整齊裝入，上面同樣蓋紙，釘箱密封，置於通風、涼爽、乾燥處所。其貯藏處應稍墊高，離牆堆放，以利通風透氣;梅雨季節之前，應開箱曝曬，並用硫磺預熏一次，在夏季中再熏一次。這樣就可以安全度夏;春末至秋初，應每個星期檢查一次。如發現輕微的霉點，可在陽光下攤曬，再用刷子、紗布或銼刀除去霉斑，然後以山葯粉拌之，曬干(如太陽過烈，可在山葯上面遮蓋薄紙，以免曬裂發黃)。
短期保存 為確保山葯品質，購買後如不馬上食用請先將山葯妥善處理，以利保存: 1、山葯去皮切塊後依每次的食用量以塑膠袋分裝，並立即放冰箱上層急速冷凍。 2、烹調時不需要解凍，俟水燒開後馬上下鍋，既方便又能確保山葯品質。
3、山葯和蘋果一樣因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。
長期保存 山葯在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山葯出苗後怕凍，山葯根-10度問題不大。 如果需長時間保存，應該把山葯放入木鋸屑中包埋，短時間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購買的是切開的山葯，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山葯也可以放入冰箱冷凍起來。
⑼ 山葯怎樣做可以長期保存
1、溝藏法
即挖1～2 m深、1 m左右寬的溝。在地上藤枯死後， 土壤凍結前收挖山葯，隨挖隨入溝，一層山葯一層濕土擺放整齊，碼高800 Illl／1，頂部蓋一層濕細土，隨氣溫下降，逐漸加蓋土，以凍土層距山葯頂部50 Illl／1為宜，此法可貯藏山葯到翌年3～4月份。
2、埋藏法
在倉庫的水泥地坪上，用磚砌起高1 m左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約100 mm經過日曬消毒的干細泥或干黃沙，然後將經過挑選攤曬透的山葯按次序平放在泥(沙)上，一層山葯一層泥(沙)向上堆至離坑100 Illl／1 左右，再用干細泥或黃沙密封。埋藏後不需多次倒動檢查，一般隔1個月左右抽樣檢查1次。倒動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷山葯塊莖的表皮，發現病變應及時剔除，以防蔓延。如發現泥(沙)含水量過大，可提前倒動，能保存4—5個月，待來年溫度升高。開始萌芽時移入冷庫繼續貯藏。
3、筐藏法
用經過日曬消毒的稻草或麥稈鋪墊在消毒過的筐或箱底和四周，然後將選好的山葯逐層堆到8分滿，上面用麥稈覆蓋到筐或箱口，再採用騎馬式堆放在庫房內，高度一般以3隻柳條筐或4隻板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響，堆樁時，可在筐或箱底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有100 mm左右的距離。
4、 冷藏法：
將挑選晾過的山葯裝箱在冷庫內堆碼或擺放到儲藏架上，溫度控制在1—5℃，相對濕度80％～85％，注意通風，使山葯在貯藏期間維持生命活動，減少水分損失，延緩風味、品質、營養成份與外觀形態等發生不良變化，保持新鮮狀態，延長供應期，達到周年均衡供應，從而提高效益。
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