Ⅰ 新鮮的大棗怎麼保存 能保存多長時間
一、保鮮盒保存。可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中再放到陰涼通風的地方保存。
二、使用真空包裝法，選用不透氣的食品袋，裝入新鮮的棗子，用真空包裝機將袋內空氣抽出後封口就可以。
三、冰箱冷藏。將買回來的新鮮棗用塑料袋密封，但袋內留少量空氣，再放到溫度為0度到4度的冰箱中冷藏。建議最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃。能保存得更久一點。
Ⅱ 冬棗怎麼儲存保鮮時間長
1、採收的時間
採摘的成熟度對貯藏壽命影響比較大，冬棗的成熟度越低它就越耐儲藏，以最初的紅果(著色25％以下)最耐貯，全紅果的時候（100著色)最不耐貯。如果是以鮮食為目的貯藏的，可以在半紅期採收，如果是以加工為目的的，可以在初紅期採收，短時間的貯藏的可以全期採收。
2、溫度和濕度
高於冬棗冰點的溫度范圍內，冬棗的溫度越低貯藏效果越好，低於冰點溫度時則會產生凍傷，導致冬棗損傷。成熟度不同的冬棗其冰點也會有一定的差別，一般情況下半紅的棗的冰點在-2.4℃左右．而初紅的棗高於此值。全紅棗的冰點會低於此值。所以在不同情況的成熟期的冬棗應分別貯藏。冬棗是極易失水的水果，在冷藏條件下適合冬棗貯藏的濕度需要達到90％－95％。
3、氣調庫o2、co2含量
現在的冷凍技術，冬棗非常適合放入氣調庫，氣調存儲。冬棗在氣調庫冷藏條件下，o2含量需要控制在3％—6％。溫控精度高的貯藏環境，o2含量要相應的偏低，這樣可以提高保鮮質量。如果是溫度誤差較大的貯藏環境，o2含量需要偏高，以防發生無氧呼吸或co2中毒等情況發生。
冬棗樹對co2非常敏感，不適合全密封包裝的貯藏，如果高於5％的co2含量，會加速冬棗軟化褐變，所以適宜的co2含量為2％－4％。用0.05mm厚的PVC打孔袋包裝，這樣可以預防co2中毒的同時也可保持袋內濕度。
冬棗採收後一般用氣調庫冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下可以抑制冬棗中乙烯的產生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節期間供應市場。
Ⅲ 紅棗怎麼存放
紅棗怎麼存放？
大棗怕風輕輕吹、怕高溫和濕冷。見風後容易干縮，沁色由紅發黑；高溫、濕冷易出漿、長蟲長霉。為避免變黑，可在大棗上遮一層篾席，或在自然通風陰涼的地方攤晾幾日。待晾透後放進主缸，加木蓋或拌草灰，放桶內蓋好。也能用30克至40克鹽，炒後層次撒於500克大棗上，隨後封好，大棗就不容易壞。
1 開水殺菌法
把干紅棗中混雜的干癟棗和雜質挑出後，放入滾開的水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋干水後放在日光下曬干，可以殺滅紅棗表面的細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內，便能避免紅棗生蟲或變質。
2 通風保存法
買回來的干棗子可以倒入紙箱，放在陰涼通風處，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存數月至一年，晾曬在外面要防止蟲蛀。
3 精鹽法
取有蓋可以密封的陶瓷容器一隻，洗凈晾乾後備用。如果有1000克紅棗，去食用精鹽25克，把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼後備用。在容器內放入一層紅棗後便放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上面撒一層精鹽，然後蓋蓋封存。由於食用精鹽有殺菌保鮮的功效，保證了紅棗的質量。又因為甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜，所以不會使紅棗變咸。
4 裝袋收藏法
將曬乾的紅棗裝袋子，噴灑一點白酒，扎緊袋口，不要讓漏氣，這樣可保持長年不生蟲子，且可隨時食用。第二種方法：有條件的可以放在冰箱里冷藏，溫度保持在零下15度既可。
Ⅳ 怎麼保存紅棗
紅棗怕風吹、高溫和潮濕，受風吹後易干縮，灰色由紅變黑；高溫、潮濕易使紅棗出漿，且有利於黴菌的活動，易生蟲、發霉。保存辦法是：
（1）清明前暴曬4-5天。為防止它變黑，可在棗子上遮一層蔑席，或在陰涼通氣處攤晾幾天，待晾乾後放入缸內，加木蓋，或者拌草木灰，放入桶內蓋好。
（2）用6-8錢鹽，炒後研成粉末，分層撒到一斤紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。如紅棗量多，應按比例增加鹽的數量。
Ⅳ 干紅棗如何長期保存
北方貯藏干棗，當大量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。霉暑期間，一是在每袋干棗外再套一隻麻袋，有利隔絕潮氣。二是注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低、乾燥時，排出庫內空氣，換進乾燥空氣。在庫房中設置石灰吸濕點，能顯著降低濕度。
Ⅵ 棗怎麼放能保鮮時間長
1.把紅棗中混雜的干癟棗和雜質挑出後放入滾開的水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，淋干水後放在日光下曬干，可以消滅紅棗表面的細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內，便能避免紅棗生蟲或變質。
2.食用精鹽具有殺菌保鮮的功效，既保證了紅棗的質量，又因為甜的食物稍加食鹽可以甜中加甜 ，所以也不會使棗變咸。具體方法如下：
(1)、找一個有蓋可以密封的陶瓷容器，洗凈晾乾後備用。
(2)、把鹽放入炒鍋加熱消毒，晾涼後備用。例如1000克紅棗，加入25克使用精鹽。
(3)、容器中放入一層紅棗後，可以在上面放入一層精鹽，到最後將全部紅棗放入後，在上面撒一層精鹽就可以了，然後蓋蓋封存起來就可以了。
Ⅶ 青棗怎樣存儲時間長
青棗的保存方法就是冷藏,少的可以放冰箱,多的可以放冷庫,也可洗干凈拿白酒沾過後密封,那就成酒棗或醉棗了,也可保存到冬天.還可以變紅。
Ⅷ 紅棗怎麼保存最好時間最長
第一用保鮮袋包好，疊好袋口即可。。第二用一個紙盒倒入大棗，放到通風處即可？