A. 怎樣讓魚存活期更長
買回來的鮮活的魚如果不想及時烹調，怎樣保存才能讓魚存活的時間更長，一段時間以後還能吃到新鮮的魚呢？
1．用浸濕的薄紙片蒙住魚的眼睛，可使買回的活魚多活三四個小時。因為，魚的視神經裡面有一條線狀組織，一旦離水，該線狀組織便會斷裂，魚即死亡。用濕紙蒙住魚的雙眼，可延緩這條線狀組織的斷裂時間，從而延長魚的存活時間。這種辦法適用於短期存放。
2．如想將魚存放的時間更長些，可往魚嘴裡灌3～4滴白酒，然後盛進透氣的容器里放在陰涼處，這樣可提高魚的防腐能力。養魚的水如果是自來水，最好用隔日的水，這樣才能保證水中有充足的氧氣，而且每天要換水一次。這樣保存的魚至少可存活1個月左右。
3．用一根細鐵絲，一頭從魚肛門處穿入並拴住，另一頭穿透魚唇，使活魚變成一個半月形。然後，將魚放回水中，可延長活魚的生存時間。
生活小補丁：
魚頭中存有大量的寄生蟲，所以吃魚頭時一定要燒熟，千萬不要貪生，以免感染寄生蟲，尤其在吃火鍋的時候更應注意這一點。