1. 海蜇怎麼處理
一、蘇打浸泡法
1、清洗材料：20℃左右的清水，蘇打。
2、先將海蜇放在冷水中浸泡兩個小時，水溫控制在20℃左右為宜。
3、然後撈出海蜇洗凈切成細絲，再次放入清水中。
4、接著將蘇打按照與海蜇1∶50的比例加入水中，拌勻後浸泡20分鍾
5、最後將海蜇絲撈出，用清水沖洗干凈即可。
二、鹽水浸泡法
1、清洗材料：清水，濃度約50%左右的鹽水
2、將海蜇皮放入清水中泡兩個小時後再搓洗，搓洗干凈後剝去其褐色薄皮
3、再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中15分鍾左右，把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水
4、用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
三、海蜇的做法
1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是:佐餐酒餚，清涼可口。
2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而後，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕澱粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。
3、甜酸海蜇: 將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加濕澱粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。
2. 海蜇如何清洗
海蜇又名水母，其中含有許多人體所需的微量元素，而且新鮮脆爽，是供人食用的綠色食品。海蜇是腔腸軟體動物，很容易沾染上細菌、細沙等雜質，清洗海蜇時應參考以下幾個步驟：
3. 怎樣清洗海蜇皮
海蜇皮先泡在鹽水中略為淘洗，再放進淘米水仔細清洗，就可把沙粒洗凈，然後再放入清水中泡水一天以上並瀝干，浸入70℃的水中汆燙一下，撈出後立即放入冰水中快速冷卻，這樣可增加海蜇皮的脆度，不可用沸水汆燙，以免被燙得捲曲過老。待海蜇皮處理完成，加調料涼拌，拌好再靜置片刻，充分入味即可。
4. 海蜇應該怎樣處理
剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，腌漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。
然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再腌漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。
最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再腌漬10天。這樣經過三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能食用。
(4)海蜇怎樣清洗擴展閱讀：
海蜇為單體、營漂浮或游泳生活，極少數種是群體，有的群體可營固著生活。
水母型身體呈鈴形或倒置的碗形，或傘形，向外凸出的一面稱外傘面或上傘面，凹入的一面稱下傘面，下傘面的中央有一下垂的管稱垂唇，垂唇的游離端為口，傘的邊緣有一圈觸手，鉤手水母下傘的邊緣向內伸出一圈窄的膜狀結構。
在缽水母類的水母均無緣膜。水母型的體壁結構與水螅型基本相似，也是由兩層上皮肌肉細胞中間夾有中膠層構成，但水母型的中膠層遠較水螅型發達，在傘緣或觸手基部有感覺器官。
5. 海蜇頭怎麼洗
用水浸泡，隔3--5小時換次水，搓洗干凈後剝去其褐色薄皮即可。
做法：
用料
主料：海蜇頭120g、檸檬半隻、辣椒1隻、紅辣椒1隻、大蒜1頭、芝麻適量
輔料：陳醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油 少許、芥末 10g
1、海蜇用流水沖洗干凈。
6. 怎樣清洗海蜇
海蜇怎麼清洗
1.鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。
2.搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。
3.用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
7. 海蜇怎麼清洗才幹凈 教你清洗泥沙的妙招
海蜇用清水浸泡半天或一天，然後輕輕的揉搓就可以了，因為海蜇有鹽份，但是表面也會有一些泥沙，所以需要浸泡半天到一天，然後用清水不斷的投洗，或者放在水龍頭下翻開直接沖洗就可以。
也可以用淡鹽水浸泡兩個小時，然後再用鹽反復搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇沒有腥味之後才算處理好了，之後多用清水沖洗幾遍。
洗好的海蜇上有大量的鹽和細菌，所以必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，泡半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，干凈後用開水焯一下，泡在涼水中。
海蜇又名水母，白皮子，捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱「海蜇頭」，傘部俗稱「海蜇皮」。富含蛋白質、脂肪、核黃素、硫胺素以及碘、鈣、鐵、磷等。海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的時候，這時候的海蜇可能比較新鮮和便宜，但不管怎樣，海蜇食用還是要適量。
脾胃虛寒或者腸胃功能很差的人不建議食用海蜇，這是因為海蜇性涼，這類人食用可能會引起腹瀉、腹痛等症狀。
8. 干海蜇花怎樣清洗怎樣洗才會白
海蜇皮上粘有不少沙粒，清洗時可將海蜇皮先放5％的食鹽液中泡上片刻，再放在淘米水中清洗，最後用自來水沖洗一遍，沙粒即可清除。切好的海蜇用沸水燙過,立即放入涼水中浸4天左右,海蜇就會爽脆而不澀嘴。