『壹』 生豬皮炸泡的方法
你好，很簡單，先用泡多源Q浸泡後曬干，再油炸。試試吧。
『貳』 怎樣炸才能讓豬皮泡起來
材料
豬皮，清油
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉
2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦~~~
『叄』 豬皮怎麼炸才泡
油炸豬皮做法：
配料：生豬皮、植物油、泡多源。
做法：
1、生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小時，然後用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
試試吧。
『肆』 油炸豬皮怎麼泡
扣肉炸得好不好，就要看豬皮有沒有起泡和起皺，這也是扣肉最基本的特點，其實要讓扣肉皮起泡和起皺很簡單，只要小小的技巧就可以搞定。
炸扣肉起泡的方法：
1、五花肉冷水下鍋焯水，加入八角、薑片和料酒，然後開火。水沸騰後再煮20分鍾，用筷子從豬皮往下插，能輕易插下去就可以起鍋。
2、撈起後用牙簽在豬皮上密集的紮上小孔，然後用生抽、老抽、鹽均勻的塗抹在五花肉上面，最後在豬皮上抹上一層米酒。
3、起鍋熱油，五花肉皮朝下，肉下鍋後馬上蓋上鍋蓋，油會濺出來很危險，炸至豬皮起小泡就翻面，炸到兩面棕紅色就可以起鍋。
4、准備一個大一點的碗，碗內裝半碗水，有冰水最好。把炸好後的五花肉皮朝下放入冰水中，熱脹冷縮後，豬皮起小泡還起皺皮就非常漂亮了。
『伍』 豬皮怎麼炸才又泡又酥
新鮮豬皮先切成塊，放鍋里用少量豬油，小火稍微炒一下，炒到邊緣開始鼓泡如下圖所示即可，關火瀝干出鍋。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻動，否則容易炸油。
第二天，在鍋里放適量豬油，加熱至沸騰。
放入適量昨天准備好的豬皮，中小火慢速翻炒。
炒的過程中，發現有沒被炒到的，放到火力大的地方重點炒一下。當大部分豬皮完全氣泡時，調成小火。
當所有豬皮全部鼓氣起泡後，就可以關火。
瀝干油後出鍋。
豬皮最後油炸泡發應該如下圖所示，豬皮的邊緣和中間都要全部起泡才算合格。拿一塊放嘴裡吃，應該非常酥脆。
『陸』 炸豬皮怎麼泡發
咨詢記錄 · 回答於2021-10-28
『柒』 新鮮豬皮怎樣油炸才很脆
炸豬皮要冷油下豬皮，慢火炸，豬皮要干，炸成起泡了就成瞭然後，溫水泡軟，用點鹼（食用鹼）洗去油，再用清水洗去鹼水，要多洗一會。洗凈後就可以做菜了，燒，炒，涼拌都可以。
『捌』 豬皮怎麼炸才會泡
新鮮豬皮先切成塊，放鍋里用少量豬油，小火稍微炒一下，炒到邊緣開始鼓泡即可，關火瀝干出鍋，做法如下：
一、在鍋里放適量豬油，加熱至沸騰。