㈠ 新鮮海蜇皮的做法與清洗
一般買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌，所以我們在買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，那麼半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，干凈後用開水焯一下，泡在涼水中。
另外，我們大家想要吃到美味的海蜇皮，那麼還必須要先將泡發，但是泡發海蜇皮的方法也是非常的有講究的，大家要知道泡發是海蜇皮處理當中最為重要的一步，口感的好壞直接決定於泡發的程度。我們需要注意，泡發之前我們需要徹底將海蜇皮上面的泥沙去除干凈，尤其是邊邊角角和折起來的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡過程中也要注意每天換水。
麻香蟄皮
原料：海蜇皮100克，捲心菜100克。
調料：鹽，香油，熟芝麻。
做法：
1，海蜇皮用清水浸泡，洗凈泥沙，切成細絲，入90度水中略湯，取出後用水浸泡。
2，捲心菜切成細絲，用水略湯。
3，取一個容器，放入濾干水分的海蜇，捲心菜，放入鹽，香油攪拌均勻，裝入盤中，撒上熟芝麻即可。
手撕雞拌海蜇
原料：水發海蜇150克，熟雞肉100克，青紅椒少量。
調料：鹽，料酒，胡椒粉，蒜。
做法：
1，青紅椒切絲，過水焯熟備用，
2，將發好的海蜇皮濾干水分，切絲，焯水。
3，熟雞肉撕成絲，蒜剁成蒜末。
4，將雞絲，海蜇皮絲，青紅椒絲，鹽，料酒，胡椒粉，蒜末一起攪拌均勻即可。
老醋海蜇頭
原料：海蜇頭250克，芝麻適量，
調料：陳醋，鹽，味鮮醬油，花椒油，植物油。
做法：
1，海蜇頭放入水中漂洗干凈，改刀成小片。
2，用開水焯一下，撈出控水。
3，將控好水的海蜇和陳醋，鹽，味鮮醬油，花椒油，植物油一起攪拌均勻裝盤撒上熟芝麻即可。
㈡ 海蜇皮上面的臟東西怎麼處理
將海蜇皮平攤在案板上，切成絲狀，泡入鹽水中，用手搓洗片刻後撈出，把鹽水倒掉，再用鹽水浸泡，這樣連續兩三次，就能把夾在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。
㈢ 海蜇怎麼清洗
買來的海蜇必須清洗，否則會太年輕。泡發是海蜇清洗當中最為重要的一步，口感的好壞直接決定於泡發的程度。
我們需要注意泡發之前我們需要徹底將海蜇上面的泥沙去除干凈，尤其是邊邊角角和折起來的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡過程中也要注意每天換水。
用淡水處理法就是將海蜇放在淡水裡，將海蜇泡上一至兩天中間換水3-4 次；在吃前切好後再用醋浸泡5分鍾以上，這樣就可以全部殺死孤菌。海蜇在食用前一定要用凈水洗凈，去掉鹽、礬、砂子，再用70度熱水汆一下，然後切絲拌冷盤用。
海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成群浮游於海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸制。再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱「海蜇頭」，傘部俗稱「海蜇皮」。
㈣ 海哲皮的清洗
小做了總結清洗海蜇皮有以下方法供參考:第一 鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。
第二是 搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。
還有一種方法是:用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。這幾種比較方便快捷的清洗方法供你挑選。
㈤ 超市買回來一張海蜇皮如何清洗
超市裡出手的海蜇皮都是腌制好的，回家後用涼水浸泡最少四小時，多換幾次水，防止吃的時候過咸，再換水的同時進行清洗，只要沒有沙粒即可，涼拌，爆炒都行
㈥ 怎樣清洗海蜇
海蜇怎麼清洗
1.鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。
2.搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。
3.用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
㈦ 怎樣清除海蜇上一層褐色的皮
清除海蜇上一層褐色的皮的方法：
1、鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗。
2、搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水。
3、用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
㈧ 怎樣清洗海蜇
方法
1:鹽水浸泡法:將海蜇皮放入清水中泡2小時後再搓洗
2:搓洗干凈後剝去其褐色薄皮。再將海蜇皮切細後浸泡在濃鹽水中,濃度約為50%左右,泡15分鍾左右,把鹽水倒掉再換一盤干凈的新鹽水
3:用鹽水反復3次洗凈泥沙後再浸15分鍾即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
㈨ 如何清洗海蜇皮
將海蜇皮放入5％的食鹽液中浸泡一會兒，再用淘米水清洗，最後用清水沖一遍，能除凈海蜇皮上的沙粒。