㈠ 怎樣快速腌制蘿卜
弄些開水放涼，把蘿卜發就去，水要蓋過它，再發一些基本的調教就可以了，最主要的是大一些維生素C這樣3後就能吃了
㈡ 蘿卜怎麼快速腌好吃
最愛吃的蘿卜做法，就是奶奶的腌蘿卜，當天做當天就能吃，爽脆可口、酸甜適中，喝粥的時候來一口，簡直妙不可言。喜歡的友友可以在家做做看哦！
涼拌白蘿卜絲
配料:
白蘿卜300克、香菜1根、味極鮮醬油2湯匙、白糖半湯匙、醋2湯匙、香油1小勺、鹽適量、雞精適量、大蒜2瓣、紅干椒3-4個、花椒粒1小撮、食用油適量
烹飪步驟:
1.將白蘿卜去皮後洗凈切絲，不需要切得太細，以免失去脆嫩的口感。
2.大蒜切蒜末，紅干椒剪成小段，香菜洗凈切小段，准備一小撮花椒粒。
3.將切好的蘿卜絲放進容器中，調入味極鮮醬油、醋、糖、鹽、雞精和香油，不吃雞精的可以省略。
4.然後將蒜末和辣椒段放在蘿卜絲的最上面。
5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，然後放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒撈出丟棄。
6.將燒熱的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味來。
7.最後放入香菜段，用筷子拌勻就可以了。
8.一道清脆爽口、開胃健脾的涼拌白蘿卜絲就完成了，是不是很簡單呢？
酸甜泡蘿卜
配料:
白蘿卜1個、泡椒15個、小米椒3個、姜絲適量、檸檬水1碗、鹽2勺、白糖3勺、白醋5勺
烹飪步驟:
1.白蘿卜洗凈不去皮切2cm長條，
2.放2勺鹽抓均勻腌制1個小時。
3.倒出腌出的水分。
4.檸檬切2片加一碗涼開水泡開備用。
5.白蘿卜放入大碗中，加入泡椒和泡椒水。
6.小米椒。
7.姜絲。
8.兩勺糖。
9.5勺白醋。
10.倒入檸檬水。
11.拌勻。
檸檬泡椒蘿卜
配料:
白蘿卜500g、生薑一塊、檸檬一個、白醋三勺、白糖兩勺、小米椒三個、泡辣椒適量、泡椒水適量、食用鹽適量
烹飪步驟:
1.美美圖片來一張，特別酸辣開胃！
2.蘿卜洗凈切片。
3.檸檬切片，小米椒切圈，生薑切絲（生薑被檸檬擋住了）
4.蘿卜放鹽腌20分鍾，腌出來的水倒掉。
5.放白糖兩勺。
6.三勺白醋。
7.放小米椒，生薑，泡椒，泡椒水。
8.放檸檬片。
9.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上。
㈢ 怎樣快速腌蘿卜好吃又脆
製作腌蘿卜要先用食鹽腌制切成條的白蘿卜一會，然後再往它內部加入少量白糖冷藏腌制三十分鍾，最後把白醋、食鹽、辣椒醬、蜂蜜、醬油、白糖倒入白蘿卜中冷藏腌制二十四小時以上並時不時將它取出攪拌一下即可。
㈣ 如何快速腌蘿卜
冬天，是吃蘿卜的最佳季節。民間自古就有「冬天蘿卜賽人參」之說，平時不管是去超市還是菜市場，都會看到眾人搶蘿卜的場景，畢竟5毛錢一斤的白蘿卜，價格也足夠吸引人。蘿卜可生食，可煮食，我家最多的是腌蘿卜。很多人雖然買了蘿卜回家，可是苦於蘿卜味道寡淡，烹飪的時候卻犯了難，其實把蘿卜進行腌制，做成開胃小菜，就特別入味。
1、蘿卜一定要選擇蘿卜皮來腌制，這樣有一個好處，口感更脆，腌制的時間可以大大縮短，並且水分沒有那麼高，更容易入味。
2、切蘿卜的時候，要順著蘿卜剔出蘿卜皮，再把它切成條狀，然後進行腌制的話，也可以減少腌制的時間。
㈤ 快速腌蘿卜怎麼腌好吃又脆
㈥ 如何快速腌制白蘿卜
糖醋腌蘿卜
【菜系】素食主食
【做法】小紅蘿卜（水蘿卜）鹽腌一夜，用力擠干水分，用白醋、重糖腌漬一天。放冰箱的話可腌漬一周不會壞。
醋腌蘿卜的做法
原料配方長白蘿卜200克鹽5克紅辣椒一個醋30克白糖5克鹽3克
製作方法
1.把蘿卜削去皮，切成4厘米長的段，然後堅起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
2.把劃好刀痕的蘿卜放到鹽水裡腌30分鍾，然後取出來抖散，用手壓出水分。
3.把紅辣椒切成小段，使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和鹽兌成汁，將腌好的蘿卜泡進去。
5.等醋味充分地滲進蘿卜里後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心，做出菊花狀即可
腌蘿卜的做法:最簡單也最風險的一道菜。需要白蘿卜切成條狀(以三個為例)，放入一個方形容器，在容器里加入以兩勺鹽和比較多的白糖。依據個人口味確定，鹽漬三個小時後放入白醋。然後鹽漬三到四天即可得到酸甜適中的腌蘿卜了
腌蘿卜的做法如下:
1.菜頭五斤連皮洗凈後切成條狀，約1/4
2.加入鹽0.7杯(電鍋量杯)伴勻後放入冰箱，隔天取出倒掉鹽水
3.加入糖0.9杯伴勻後放入冰箱隔天取出倒掉糖水
4.水八杯，圓糯米1杯煮滾熟爛後(煮成七杯水左右)加入3杯冰糖(或白糖取代)拌勻置冷後加1/3杯白醋
5.加入菜頭置入冰箱約兩周(生蘿卜的辛味才可以退)即可
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜;...3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼
爆腌蘿卜皮
主料：青皮心裡美蘿卜
輔料：五香花生米（煮熟）、白芝麻
調料：鹽、紅醋、生抽、白糖、麻油
做法：
1、將蘿卜洗凈去皮，放入器皿中用鹽腌15分鍾；
2、坐鍋點火，倒入芝麻炒熟，碾碎加鹽調成芝麻鹽；
3、再將腌好的蘿卜皮撿出放在器皿中，加入紅醋、白糖、生抽、花生米撒上芝麻鹽拌勻即可。
特點：清脆酸辣甜咸。
豆醬腌蘿卜
原料:原料：
材料：豆醬腌床400克，白蘿卜2條。調料：鹽10克。
製法:（1）白蘿卜帶皮洗凈，切塊，用鹽拌勻，搓揉至軟。2）用冷開水將做法1）的材料洗凈，擠干水分備用。（3）將豆醬腌床與做法2）的白蘿卜拌勻，放入容器中腌約2－3天至入味即可。
怎樣腌蘿卜干
白蘿卜…200克
鹽…120克
重石…1個
做法
1、將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以—層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍(容器內放有孔蒸盤亦可)內，再圧上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。
2.重壓二天後，取出蘿卜日曬至干(約3～4天)，此時顏色呈淺褐色即可。
不敗·密·笈
蘿卜不可日曬過度，否則會太干，
吃起來口感如柴。
㈦ 怎樣快速腌白蘿卜好吃又脆
白蘿卜是一種十分常見的蔬菜，口感軟糯，味道清甜，白蘿卜的營養價值和葯用價值都很高，因此，白蘿卜受到很多人的喜愛。
白蘿卜的功效
1、生吃白蘿卜能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰。
2、蘿卜含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。
3、白蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便秘，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況。
4、白蘿卜中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿卜中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。不管南方還是北方，腌白蘿卜是最常見的開胃小菜。因其成本低，可口開胃，製作方便各大餐廳都有腌白蘿卜。
腌制的白蘿卜，又稱為蘿卜酸，它既有開胃消食的特點，還有化油脂，軟化血管的功能，長期食用可達到化解高血脂和去脂減肥的作用，還可以作為醒酒化酒的食物，可以解飯食攝入過多的油膩，許多家都習慣腌制一盆蘿卜酸作隨用零食以備解膩。
1個白蘿卜，教你在家腌制白蘿卜，做法簡單，比外面買的更好吃！
腌制的白蘿卜的方法
第一種需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。
做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿卜放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿卜。蓋上蓋子密封3天左右，當蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了。
第二種需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿卜，冰糖還有白醋。
做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器里。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用。
第二種腌制的白蘿卜的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完里頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。
小貼士
1、要用鹽把蘿卜腌出水，再徹底的把水擠干，這樣可以去掉蘿卜的生澀味。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。
3、腌制白蘿卜要用好的白醋，不要用醋精。
㈧ 怎麼快速腌制蘿卜
快速腌蘿卜，一個小時就能開吃，一看就會
原料：
白蘿卜半個、小紅辣椒，涼開水，糖、醋、大把鹽，蒜
步驟
1、先把白蘿卜洗凈削皮，切長條塊，最好薄點，這樣易入味、好看又易夾
2、先切好的白蘿卜放入盆中，再放入大把鹽，拌均勻。腌制15分鍾
3、將辣椒、蒜均切末。備用
4、將白蘿卜撈起，將盆中水倒凈。
5、用自來水沖淡鹽味，再放入涼開水裡，撈一下，備用
6、將洗凈的白蘿卜放入底盤較小的盆中，放點鹽（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加涼開水浸沒，腌制40分鍾即可，當然時間越長越入味。
注意
1、第一步用鹽腌制時，一定要捨得放鹽，可以加速蘿卜變軟，去蘿卜味
2、辣椒、醋根據自己的口味來放
3、醋可以加多點，但是覺得過酸，後面可以加糖中和
4、如果把蘿卜弄成絲狀就更快了。