『壹』 草莓怎樣保存時間長
一、草莓的科學採收技術 1、採收前的處理 草莓採收前用0.1%-0.5%的氯化鈣溶液噴施果實，或在採收後用氯化鈣溶液浸果，可抑制草莓軟化。 2、採收時間 草莓採收最好在晴天進行，草莓先開花的果實先成熟，整個採收時間歷時20天左右，分次分批採收，一般每日或隔天採收一次。一般在草莓表面3/4顏色變紅時採收為宜，過早採收，果實顏色和風味都不好。採收應該在露水干後進行，氣溫高時應避免在中午採收。 3、採收方法 草莓果皮非常薄，易受傷破損。因此，採收時應剔除病、劣果，把好的漿果輕輕放在特製的果盤中，果盤大小以90厘米x60厘米x15厘米為好，裝滿了草莓果實的果盤即可套人聚乙烯薄膜袋中密封，及時送冷庫貯藏。也可以用高度在10厘米以內的有孔筐採收草莓，放入後，切忌翻動，避免碰破果皮，筐盛滿草莓後應及時預冷，進行葯劑處理人冷庫儲藏。 二、革莓的科學貯藏 1、選用耐貯運的草莓品種 雞心、 碩蜜、獅子頭、戈雷拉、寶交畢生、綠色種 子、布蘭登保等，上海、春香、馬群等品種 不耐貯運。在用速凍貯藏保鮮法時，宜選用肉質緻密的寶交早生、布蘭登保。 2、葯物保鮮 (1)0.05%山梨酸浸 果2-3分鍾;(2)過氧乙酸熏蒸處理，按每米3y1庫容0.2克過氧乙酸的量熏蒸30分鍾;(3)酸一糖保鮮。草莓果實用亞硫酸鈉溶液浸漬後，晾乾。在一容器底部放人由9份沙糖和l份檸檬酸組成的混合物，再將草莓放在其上保存，可顯著延長貯藏壽命;(4)二氧化硫處理。把草莓放入塑料盒中，分別放入1-2袋二氧化硫慢性釋放刑，用封條將塑料盒密封，慢性二氧化硫釋放劑應與果實保持一定距離。 3、貯藏方法 （1）氣調貯藏。把在採收時裝好草莓的特製果盤用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對濕度85%-95%的環境里貯藏。袋內氣體氧佔3%，二氧化碳6%，在此條件下，草莓可保存2個月以上。提高二氧化碳濃度，腐爛率大大下降，但二氧化碳最終濃度不得超過20%，不然會使草莓產生酒精味。（2）冷藏保鮮。受灰霉病感染，果實自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，導致腐爛。水分蒸發引起失水干縮，草莓失水5%即失去商品性。室溫下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品價值，還有氧化作用引起果實變色等均是影響草莓保鮮效果的主要原因。其中降低溫應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，扎緊袋口，防止失水，干縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏，切忌溫度忽高忽低。3近冰點溫度貯藏草莓的凍結溫度是一0.77℃，草莓是水分蒸發與溫度無關型果實，既使在近冰點條件下，無包裝的草莓水分蒸發也很激烈。因此，用塑料袋小包裝可提高周圍環境的濕度，減少空氣對流，抑制蒸發，減少失重損失。呼吸作用強弱受環境溫度影響很大，近冰點條件下的呼吸強度是室溫條件下的1/6，近冰點貯藏的具體條件是:一0.5±0.2℃，相對濕度85%-90%，草莓貯藏於0.04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中，扎緊袋口。 但是草莓也有不易保存的缺點 草莓的保存 草莓保鮮期短，僅能置於冰箱保鮮一到兩天，所以建議一次購買量不要過多。
『貳』 草莓怎樣才能長時間保存
草莓怎麼樣才能長期的保存？草莓是容易腐爛的一種水果。想要長期的保存必須在冷藏空間。
『叄』 新鮮草莓怎樣長時間保存
1、草莓的貯藏病害
草莓在貯藏中的重要病害有：灰霉病、立枯病、根霉腐爛病、菌核病。
2、低溫保鮮
低溫能抑制草莓的呼吸，延緩成熟衰老和抑制微生物的活動。低溫能抑制ABA和乙烯的生成。但過低的溫度能引起低溫傷害。近冰點溫度明顯地抑制了草莓的呼吸作用，在-1.0℃下貯藏草莓30天，取得較好的效果，但-3.0℃下放置4天則發生凍害。
3、氣調貯藏
草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特性，因此在50年代早期已應用乾冰運輸草莓，以提高環境中的二氧化碳濃度，保證草莓的新鮮品質。
我國商業上採用氣調法貯藏草莓較多，其方法有自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和硅窗自動調節法等，一般可貯藏10-15天。常採用的是塑料薄膜大帳貯藏，即利用厚約0.2mm的聚乙烯膜做帳，使形成一個相對密閉的貯藏環境，用硅窗控制貯藏環境中的適宜氣體成分，即二氧化碳3%-6%，氧氣3%，氮氣91%-94%。
4、輻照保鮮
輻照能抑制草莓灰莓病的發生，減少其發病率。
我國報道，用2000Gy劑量的γ射線照射草莓，在0-1℃下冷藏，其貯藏期達40天，可明顯降低草莓果實的莓菌數量（約減少90%），對營養成分無影響。輻照前進行濕熱處理（41-50℃因品種而異）效果更好。
5、缸藏
將剛採摘下來的草莓果實小心放入壇缸之類的容器中，用塑料薄膜封口，置於通風冷涼的室內，或埋於屋後背陰涼爽的地方，能適當延長保鮮時間，此法適宜農戶少量貯藏。
6、速凍保鮮
胡軍（1987）等對草莓速凍工藝，品種的速凍適應性、解凍溫度和解凍時間進行了研究，他認為速凍草莓的成熟度以80%為宜；品種以寶交早生等肉質緻密的為宜；冷凍40天後，其可溶性固形物、可滴定酸度及維生素C保存率達98%以上；加10%糖液和不加糖液兩種處理以加糖的速凍品品質為佳，能很好地保持色、香、味和營養成分。解凍速度採用了三種方法，即5-10℃下解凍80min；15-20℃下解凍1h；25℃下解凍45min，其中以5-10℃下緩慢解凍80-90min的品質最佳。但在好的適宜解凍條件下延長食用時間，亦會造成細胞出水多，食用品質嚴重下降等情況。
『肆』 草莓怎麼保存時間長
敞開放在通風的地方或者放進冰箱
不要沾水，不然爛的更快
當然是恆溫
想吃冰草莓？不錯的想法啊，值得試一試，也許味道不錯呢
『伍』 草莓怎麼保存時間長一些呢
將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好，這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
草莓不易儲藏，特別是洗過的草莓，存放不要超過1天，還是吃新鮮的比較好，如果發白，口感可能就已經變了，最好不要吃，建議草莓一次不要買太多。
沖洗完草莓後再把草莓浸入淘米水或者淡鹽水5分鍾左右，淘米水呈鹼性，它可以降解中和掉草莓表面的農葯成分，淡鹽水可以改變微生物細菌的滲透壓，起到一定的殺菌作用。
(5)草莓怎樣保存時間長擴展閱讀
挑選草莓
一般情況下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。一般來說，挑選大小適中的草莓，這樣的草莓通常不會「空心」，而且富含水分。
需要注意的是，過於成熟的草莓外觀局部發黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟、紅而不軟的，這樣的草莓口感最好。
挑選草莓要堅持「三不」原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。
『陸』 草莓如何長期保存
1、首先，草莓盡量放在冰箱里保存。不要放在陽光或者室溫下太久，避免暴曬。
2、其次，在洗過的草莓上撒一些糖，也可以保持草莓的新鮮。
尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
『柒』 冬天的草莓怎麼保存時間長
沒洗的草莓放的時間長，最好用保鮮袋包起來放在冰箱的保鮮箱里