Ⅰ 四季豆怎樣長期保存
1、把鮮四季豆摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘四季豆的過程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就盡量撕掉它，防止四季豆筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮四季豆切成大小均勻的長段。
2、根據四季豆的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。
3、提前准備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。
4、取適量鮮四季豆放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下馬上撈出四季豆，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
5、把涼透的四季豆撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，每隻塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以後盡量擠出塑料袋裡的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
Ⅱ 四季豆如何保存時間更長
江西農村很多人家都愛曬乾菜，因為夏天蔬菜長得太快了，吃不完爛在地里怪可惜的，冬天下雪運輸不方便，蔬菜會特別貴，所以很多人都會把夏天吃不完的一些蔬菜曬成乾菜保存，等到冬天拿出來，炒肉或者燉肉吃，別提多香了。乾菜的品種有很多，比較常見的有筍干、茄子干、葫蘆瓜、刀豆乾、豆角干、梅乾菜、蘿卜乾等等，這些乾菜都有一個共同的特點，那就是開胃又下飯。我們家一年四季都愛吃乾菜，我也和婆婆學了不少乾菜的做法。今天要和大家分享的是四季豆乾的做法，四季豆和筍干不同，筍干會曬干再收，四季豆一般曬到半干就會收了，曬過的四季豆有種特殊的香味，加一些大蒜子和辣椒，炒雞胗、炒雞蛋又或者炒肉末都特別好吃。四季豆吃不完，試試江西這種特色做法，保存一年不壞，方法特簡單，只要有太陽就能做。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
先准備一些吃不完的四季豆，沒有四季豆用長豆角或者眉豆也可以。
把兩邊的豆筋都摘掉，再清洗一遍。我挑了一些比較嫩的出來，留著做干煸四季豆，曬的四季豆一般都是用老一點的。
燒鍋開水，放入四季豆煮三到五分鍾，這次要曬好多，一鍋煮不下，我分兩鍋煮的。
把煮好的四季豆攤開晾涼一下，再擺到有太陽的地方曬大半天就可以了。中途記得給四季豆翻個面哈！
Ⅲ 豆角怎麼保存的時間較長
1、豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。
2、在菜窖內先鋪5厘米厚的沙子，上面擺豆角5―7厘米高，然後一層沙子一層豆角，擺三層豆角後，上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。
3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐里或木箱里，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜打開換氣一次即可。
主要價值：
主要價值豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30厘米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。
豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。
以上內容參考：網路-豆角
Ⅳ 四季豆怎樣做保存最久
拿個碗或者盆的，芸豆放裡面， 再放點涼白開在裡面。
最後再放冰箱里。
Ⅳ 四季豆怎麼儲存
1、四季豆儲存方法
四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想保存得更久一點，最好把它們洗干凈以後用鹽水氽燙並瀝干水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝干，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。
2、營養價值
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。
有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
Ⅵ 四季豆怎麼保存
假如想儲存得更久一點，最好是把他們洗干凈之後用食鹽水氽燙並控干水份，再放入電冰箱中冷藏。但是要還記得水份一定要控干，那樣冷藏過的四季豆才不容易粘在一起。
如何長期性儲存鮮四季豆1、把鮮四季豆摘下兩邊，清洗干凈。在摘四季豆的全過程中，假如能撕下四季豆上邊的筋，就盡可能撕下它，避免四季豆筋在儲存的全過程中纖維化工藝。以便便捷綽水和儲存，還能夠把鮮四季豆切割成尺寸勻稱的長段。2、依據四季豆的量燒上一大鐵鍋沸水，水流量一定要充足多。燒開的情況下還能夠在添加適量食用鹽或少量植物油，他們能更強的維護鮮長豆角中的翠綠色素。3、准備充分好一大盆充足的涼水，並在涼水裡放進適當冰塊兒。4、加入適量鮮四季豆放進開水的水中，立刻熄火，滾動兩下立刻撈起來四季豆，放進涼水，侵泡至長豆角涼透。5、把涼透的四季豆撈起來，晾乾表層的水，分裝進冷藏包裝袋裡，每隻包裝袋裝進恰好充足吃一餐的量就可以了。裝好之後盡可能擠壓包裝袋裡的氣體，如果有真空包裝的家庭裝打氣泵就更強了。