Ⅰ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢
傳統的豆腐是利用優質的黃豆經過多道工藝製作而成，製作過程中需要使用石膏和鹵水，雖然工藝復雜，但是營養非常豐富。這里就和大家分享用花生製作豆腐的方法，而且其中不需要使用石膏和鹵水，其中的流程可以分為四個步驟，第一步清洗和製作花生漿，第二步製作澱粉水，第三步熬煮花生漿，第四步冷卻花生漿。
三、熬煮花生漿。
將花生漿倒入鍋中，大火將花生漿煮沸騰，煮的過程中需要不停的攪拌液體，防止撲鍋，煮的過程中也不要蓋上蓋子煮。大約煮三分鍾，花生漿就會被煮熟。這個時候就可以將澱粉水倒入鍋內，繼續用大火煮，並且不停的攪拌。隨著水分的不斷蒸發，攪拌的速度也需要加快，當出現細膩光滑的黏稠狀液體，而且不會粘在鍋底上，鍋中會出現較大的氣泡，這個時候就可以關火了。
四、製冷卻花生漿。
將煮好的花生漿全部倒入長方體的玻璃容器中，自然冷卻後，放到冰箱的冷藏室大約一個小時左右。花生豆腐完全定型後，就可以食用了。
Ⅱ 花生豆腐怎麼做才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳呢
花生豆腐一定要大火熬煮，將花生汁過濾，才能滑嫩爽口，營養健康，口感極佳。
花生是一種極具營養的食材，可以滿足人體對各類營養物質的需要，花生豆腐口感自然非常不錯，我們在製作過程中一定要掌握一些小竅門，這樣才可以讓我們的生活更加美好，新手製作花生豆腐一定要掌握火候以及各類食材的用量。
3、花生的豆腐的製作還有哪些小竅門？
在加入澱粉的時候一定要注意用量，最好與花生的比例為1:1，這樣可以更加快速的成型，同時在製作的時候可以先將模具上刷上一層油，這樣可以避免產生粘鍋現象，花生糊倒入其中之後，大火進行熬煮，等待出現大量氣泡之後及時晾涼冷卻，如果等不及的話，也可以選擇放入冰箱中進行冷藏，這樣口感會更好一些。