Ⅰ 鮮豬肉怎麼保存
1，醬油保鮮。A最簡單辦法，把鮮豬肉用醬油一腌制。B或把醬在煮一遍，所謂熟醬油，再腌制。C用生抽腌制。
點評:改變了豬肉的味道，成了醬油味，另外後兩種辦法還不如第一種辦法，根本不能用生抽，生抽起不到醬油的作用，生抽主要是在炒菜時上色的。
2，鹽水保鮮法。一定量的花椒，或一定生薑，一定量的鹽，加白開水浸泡。A把鹽和花椒煮熟，在腌制。B直接腌制。
點評:太咸了，鹹味大於香味，但比醬油的辦法要先進一些些。
3，蜂蜜保鮮，用一定量的蜂蜜，把豬肉表面塗均塗嚴。
點評:一是保存時間短。二是保住了肉的香味。比上述兩種辦法好。
4，米酒腌制，或黃酒。用一定量的米酒腌制，用量，以淹過豬肉為宜。
Ⅱ 在沒有冰箱的情況下，如何保存豬肉不壞
第一個方法
先將豬肉放在菜板上，然後用菜刀在豬肉上劃幾刀，劃出縫隙。接著把切好的豬肉放在碗里，撒上食鹽。豬肉的表面上要全部沾滿食鹽，下面，我們只需要把它放在陰涼通風的地方就可以讓豬肉保持一周都不變質。
第二個方法
准備一小碗蜂蜜，將蜂蜜均勻的倒在豬肉上。蜂蜜是一種飽和甚至過飽和的糖溶液，所以它有很強的吸水性，不易產生細菌，再用筷子讓每塊豬肉都裹上一層蜂蜜，同樣將豬肉放置陰涼通風處保存即可，這個方法能讓豬肉保持一個月不變質哦。
第三個方法
准備生抽，將生抽均勻的倒在豬肉上，同樣用筷子讓每塊豬肉都蘸上生抽，這樣豬肉內部可以吸收生抽的鮮香，下次使用豬肉時的味道也非常鮮美，這樣可以將豬肉保存半個月左右！
用這幾個方法保存的豬肉，絕對比原味的更好吃
1.把肉切成合格的丁狀，然後在熱油里過一遍，注意把肉里的水煸干，然後撈出來後，再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天。
2.把肉煮熟後，放進豬油里。這是因為熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的豬油里，不易空氣進入，從而達到了保存的效果。
3.如果喜歡吃甜的人，也可以將肉切成一條一條的，然後用刷子在肉上塗上蜂蜜，然後用線串起來，放在通風口，自然風著。
4.毛巾用醋浸濕後，然後將沒有吃完的鮮肉包起來，放在一個背風的地方，以免醋風干，這樣，也可以保存一天兩天的。
5.把鹽放進水裡，弄成鹽水，然後把肉泡到鹽水裡，半小時或一小時，然後再拿出來，放進乾的容器里，放在正常的廚房就可以保存了。
Ⅲ 豬肉的保存各種方法以及保存時間
豬肉保鮮的方法如下：1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質 2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間保存 3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子里，然後將他們放在一個密封的容器里（如高壓鍋），可存整日，肉不變質 4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜 5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天 6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時間 8、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天 9、用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上 10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年 11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 12、冷凍肉應放入冷凍室，保存時間3個月 13、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差 14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又干又硬 。另外給你提供一下參考資料：生活常識網 http://..com/question/8397036.html?md=3 豬肉的保存時間a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。 b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。 c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右
Ⅳ 生豬肉怎樣放可以放更長時間,更鮮亮
豬肉是我們在日常生活中較為普遍的一種食物，是肉類食品的關鍵來源於，我們一般選購的生豬肉，我們能夠 放到電冰箱中冷藏，可是豬肉不適合儲存超出二天的時間，會造成 豬肉出現霉變及其病菌滋長的問題。豬肉能夠 選用食鹽水侵泡，或是開展吹乾儲存，那樣能夠 儲存的時間能夠 更長。
生豬肉怎麼保存
1、能夠 把純棉毛巾用醋淋濕後，隨後將沒有吃了的鮮肉包起來，隨後放到一個下風的地區，以防醋吹乾，那樣，還可以儲存一天兩天的;
2、家裡有鹽，有冰，這一能夠 運用。把鹽放入水中，搞成食鹽水，隨後把腫泡到食鹽水裡，三十分鍾或一小時，隨後再拿出來，放入乾的器皿里，放到一切正常的餐廳廚房就可以儲存了。
3、假如要儲存長時間，能夠 把生豬肉切割成3寸厚為的格子，隨後在生豬肉上刷上純蜂蜜，再用線把烤串起來，掛在陰涼處，可儲放一段時間，且肉味更美味。
生豬肉怎麼保存
4、剛買來的豬肉要想冷藏，可以用泡過醋的濕挎包起來，那樣能夠 冷藏一晝夜不霉變。用燒開的花椒鹽冷卻水後侵泡新鮮豬肉，能夠 冷藏2~3天。假如要儲存長時間，能夠 把生豬肉切割成3寸厚為的格子，隨後在生豬肉上刷上純蜂蜜，再用線把烤串起來，掛在陰涼處，可儲放一段時間，且肉味更美味。
5、肉買回去後要馬上冷藏或是立刻清理干凈開展烹飪，由於在室內溫度下，生牛肉、羊肉、魚類等上生存的病原菌會迅速很多地繁育。
將肉貯藏在冷藏室的底層。以便避免 交叉式環境污染，貯藏時生寶寶熟肉分離。另外用干凈的包裝袋多方面密封性。 防止在室內溫度下解除凍結冷藏的肉，由於這能夠 促進生存的病原菌很多繁育。可提早一天夜裡把禽產品從冷藏室移到冰箱冷藏中解除凍結，並置放在底層。假如在微波爐加熱中解除凍結，解除凍結結束後應該馬上開展烹飪。
生豬肉怎麼保存
6、在20度上下儲存鮮生豬肉能夠 依據需要將生豬肉切割成小肉或絲襪高跟鞋，撒少量鹽、雞精、五香粉、生抽，調均勻盛入碗內，既可冷藏，又能進味。那樣儲存24鍾頭不容易霉變，並且燒菜時味兒更美味。