1. 炒肉的儲存方法 需要怎麼做
1、用鹽將買來的肉裹一遍，連著袋子放入盛有冷水的小盆里，袋子敞開通風。 2、不要讓肉沾到水，放到陰涼通風處，此方法只能保存一天，最好在第二天中午前吃掉。 3、用開水將肉焯一下，撈起來後放在乾燥的盤子里，這個方法會降低肉的口感。 4、在肉上抹上食醋，可暫時存放一夜，買肉當天將肉炒好，第二天熱好吃，也可以當配菜煮麵吃。2. 怎樣炒肉才能使其保存的時間長
炒肉的時候放以下調料有助於延長保存時間：
1、鹽及含鹽較多的醬、醬油，主要作用是鹽抑制細菌繁殖，鹽度越高效果越好。
2、胡椒、花椒等調味品有驅蟲作用。
下面的做法可以保存時間長，肉嫩：
用澱粉拌完生肉，然後放在油鍋高火炒5分鍾，放醬油、鹽。
另外，把炒好的肉放到低溫、隔絕空氣的地方也是有效的方法。
3. 能長期保存的炒肉做法
炒肉的時候多放一點鹽，下次炒菜則少放一點鹽。另外還可以把炒好的肉按每次用量分裝在不同的袋子里，冷凍起來。這樣可以每次吃拿出來一包，既延長了肉的保質期，又避免了每次都要全部解凍的麻煩。我們都知道微生物的生存需要一定的環境，鹽度太高自然能阻止一部分微生物的生存，而溫度的降低也不利於微生物的生長，從而減緩肉變質的速度。