怎樣快速拔鴨毛

⑴ 怎樣輕松拔鴨毛

1，水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了。

2，灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉。

3，加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈. 這是拔鴨毛的一條訣竅。

⑵ 怎樣快速手工拔鴨毛

想要快速除掉鴨毛這個還可以巧用鹽，將鴨子宰殺之後，用冷水將鴨毛浸濕，之後用滾燙的熱水燙鴨子，這樣鴨子的毛就很容易脫落，而且可以在熱水中加入一些鹽，這樣順著鴨毛的方向拔，效果會好很多。

⑶ 如何拔鴨毛快又干凈

如何拔鴨毛又快又干凈：
1. 與松香不同，使用拔毛蠟可以快速去除細毛，節省時間和麻煩，安全。鴨子被屠宰後，拉出大頭發，將鴨子浸泡在拉力下約10秒鍾，取出鴨子，讓它通過冷水，大約10秒鍾。冷卻固化後，蠟被剝離，細毛脫落。
2. 不要將熱鴨子的水煮沸。當它被燒到魚的表面時，它會這樣做。否則，鴨嘴會在遇到100°C沸水後收縮，鴨毛也不會輕易拔出。
3. 倒酒。在鴨子殺死之前，首先用少量的黃酒填充鴨子，當鴨子的毛孔鬆弛時，鴨子的羽毛很容易拔出。
4. 加鹽。屠宰鴨子後，立即用冷水浸泡鴨毛，然後用熱水燙。在熱鴨的熱水中加入一小勺鹽，所有的絨毛都可以清洗干凈。這是拉扯鴨毛的蜻蜓。

⑷ 如何快速拔雞毛和鴨毛

液體與氣體接觸的表面層，由於表面張力會出現表面收縮的趨勢；液體與固體接觸的附著層會出現浸潤與不浸潤現象；由於表面層和附著層的影響，在毛細管內又會出現毛細觀象。這些現象在日常生活中普遍存在。

做廚房裡的家務事，也常拌隨著一些物理知識的應用。例如，家禽的去毛，究竟是干拔好還是濕拔好？北方有的地方流行干拔，但干拔費時又難以去干凈，濕拔雖好些可是要多用熱水。請你實踐一下，用學過的知識來比較兩法的優缺點。

將半隻家禽干拔去毛，要求把皮上的細絨毛都去干凈。另半隻用手提著腳爪用滾燙的開水澆，並迅速使它在下面的熱開水中打幾個滾，拎出來把毛拔干凈。比較兩種方法所用時間，談談體會。

對同是家禽的雞鴨，用熱水燙去毛時也有差別，雞毛易去，鴨毛難拔，這又是為什麼呢？如有條件請你也實踐一下，想想這里的道理。這是因為對水來說雞毛是浸潤物，熱水容易滲過雞毛，使雞毛的毛孔膨脹，所以容易去毛。而鴨常用自身分泌的油脂塗於羽毛，羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。在鴨浸入熱水後雖然水有去脂作用，但作用甚微，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。因此，鴨毛難拔。若用熱鹼水洗去鴨毛上的脂再拔毛，這就與去雞毛同樣方便了。正是因為鴨毛不易被水浸潤，鴨在水中排開水的體積大，浮力也大，才能暢游於水面。而雞則不行，雞毛能被水浸潤，相比之下得到的浮力小，落湯之雞只有淹死。
先喂點酒或醋，5分鍾後再殺，非常好剝皮。

⑸ 拔鴨毛用什麼辦法可以方便快速求高手

鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈。這是拔鴨毛的一條訣竅。

⑹ 怎樣快速拔鴨毛

鴨毛拔了又長,請問怎樣去除鴨毛又快又干凈的方法,謝謝

⑺ 怎樣拔鴨毛更快

拔鴨毛的決竅
水燙.
燙鴨子的水不要燒開,
燒到水面起魚星子的時候就行了.
不然,
鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,
鴨毛就不易拔脫了.
灌酒.
殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒,
不多時鴨毛孔就舒張開來,
鴨毛很容易拔掉.
加鹽.
鴨子宰殺後,
即刻用冷水將鴨毛浸濕,
然後再用熱水燙.
在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,
所有的絨毛就都能煺凈.
這是拔鴨毛的一條訣竅.
參考資料：
http://www.eat4.com/kitchen/common/2006/37111.html

⑻ 鴨毛怎樣能快速拔干凈

熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。