Ⅰ 香椿芽如何長期保鮮存放
香椿芽長期保鮮存放方法：
第一種保存方法：報紙干存法，香椿不要洗，不要沾水，直接用報紙包裹嚴實後裝入保鮮袋，放冰箱冷凍保存，這樣保存的香椿放多久都和新鮮的一樣，吃的時候拿出來用清水清洗干凈再製作即可。
第二種保存方法，鹽搓保存法，香椿洗凈後控干水分，加入適量鹽，用手使勁揉搓均勻，直到搓出香椿汁液的香味來，這樣腌制的香椿切成細末，面條煮熟冷水過涼，加入香椿一起拌著吃特別香。吃不完的香椿裝入保鮮袋或者壇子里放冰箱冷凍保存，一年也不會壞。
第三種保存方法：焯水保存法，香椿洗凈，開水下鍋焯水，變色變軟後撈出，冷水過涼，擠凈水分，捏成團子，裝入保鮮袋密封，放冰箱冷凍保存，野菜我一般都用這個方法來保存，吃的時候拿出來冷水自然解凍即可，和新鮮的一樣好吃。
香椿的這3種保存方法都很實用，春天野菜多，比如薺菜，苦菜，蒲公英，洋槐花都可以按第三個方法多保存一些，隔三差五換著口味吃，能吃一整年。