⑴ 葡萄如何保存時間最長
葡萄保存時間最長一個月左右。
1.常溫保存。葡萄不要清洗,用報紙包起來,放置在陰涼通風處,不要放在陽光直射或者潮濕的地方。也可以使用保鮮膜將葡萄包起來放到陰涼通風處,可以避免大量空氣對葡萄產生氧化作用,能夠存放三到五天的時間。
2.冷藏保存。新鮮葡萄不要清洗,放進冰箱冷藏室冷藏,冷藏室溫度保持在0℃左右。新鮮葡萄放到冰箱中冷藏可以存放一周左右。也可以採用浸葉和噴灑的方法添加果蔬保鮮劑來保鮮,然後將其放入冰箱的冷藏室中,這樣可以至多保存至一個月,吃之前一定要清洗干凈。
食用注意事項:
葡萄保存時需要注意,一定不要清洗。因為洗過的葡萄很容易就會導致滋生各種細菌,導致腐爛的現象發生,所以最好不要清洗,直接保存起來就好。平時食用時候也不要用水泡著,如果把葡萄浸入水裡時間長了更加容易變質。
在保存葡萄的時候,因為葡萄的果肉都比較柔軟,一不小心就會被壓壞,所以說最好是平攤著放置葡萄,不要疊放,更不能壓重物在葡萄上,以免把葡萄壓壞。如發現有個別葡萄已經變質,應把它分離出來扔掉。如果堆放一起也會腐蝕好的葡萄變質變壞。
⑵ 葡萄的長期儲存方法
(一)冷庫貯藏。在果箱的底板和四周襯上3~4層軟紙,放入0.04~0.06毫米厚的薄膜壓製成的貯藏袋,裝人預冷的果穗,每袋10公斤~15公斤,袋內放1片二氧化硫防腐劑,封扎袋口,然後將果箱碼在庫內。也可在庫內豎柱搭架,架上每隔30厘米穿擔搭竿,竿上鋪細竹簾或草席,把果穗挨串平放簾上,每層放果穗一層,以免壓傷果粒。
(二)地窖貯藏。地窖建築與蘋果窖相同,先把窖內清掃干凈,噴1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12~15厘米縱放一根竹棍,把果穗挨串懸掛棍上,然後移入窖內碼垛,高3層為宜,然後封窖。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架,分層放竿,層距30~35厘米,竿距15~20厘米,把果穗懸掛在竿上,穗距4~5厘米,以4層為宜。
(三)膜袋貯藏。用0.04~0.06毫米厚的聚乙烯膜,壓製成長40厘米、寬30厘米的小袋,每袋裝果1.5公斤~2公斤,紮好袋口,放人底上墊有4~5厘米厚鋸末或碎稻草的淺箱中,每箱只擺一層果,將箱放入冷涼室內或貯藏庫內。檢查時可搬動木箱,但不能開袋,即使有1~2粒果霉爛也不要開袋,一旦開袋,袋內氧氣驟然增多,就很難繼續貯箱了。
(四)瓦缸貯藏。用高70厘米、腰徑60~70厘米的瓦缸,洗凈後缸口朝下陰干,底上墊3層潔凈軟紙,放入果穗2~3層,厚約25厘米,再放入井字形木架卡在缸的腰部,架上鋪膜或軟紙,且須每隔8~10厘米見方打一個1厘米大的小孔,以利透氣,膜上再放果穗1~2層,高15~20厘米,將缸放入冷涼室內,前期不封口,1個月後用紙封口加蓋。
(2)葡萄怎樣放時間長擴展閱讀:
一、葡萄(學名:Vitis viniferaL.)為葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發達,果實球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。
二、葡萄是世界最古老的果樹樹種之一,葡萄的植物化石發現於第三紀地層中,說明當時已遍布於歐、亞及格陵蘭。
三、葡萄原產亞洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。
四、葡萄為著名水果,生食或制葡萄乾,並釀酒,釀酒後的酒腳可提酒食酸,根和藤葯用能止嘔、安胎。
五、木質藤本。小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛。卷須2叉分枝,每隔2節間斷與葉對生。
⑶ 葡萄的正確保存方法
今天就來跟大家分享3個保存葡萄的小妙招,這樣保存的葡萄,放上一年也不會壞掉,非常簡單實用,一起來看看吧~
第一種、冰箱冷藏法
很多人將葡萄買回家後,吃不完就直接放進冰箱了,但是往往並沒有什麼效果,一兩天還是會壞掉。因此,吃不完的葡萄不能直接放進冰箱,我們需要先處理一下。
葡萄買回家以後切記不要全部清洗,吃多少洗多少。首先我們將需要保存的葡萄,用剪刀一顆一顆剪下來,剪的時候要注意葡萄上需要留一點梗,不要剪到果肉,這樣既不會污染果肉,又不會腐爛變壞。同時,我們需要檢查一下葡萄粒,如果有特別軟的或者已經壞了的,及時挑出,避免影響到其他的葡萄。我們要挑選顆粒新鮮飽滿的葡萄進行保存。
然後我們准備一個干凈且乾燥的保鮮盒,底部鋪一層干凈的紙,然後將葡萄放進去,密封的時候上邊再放一層干凈且乾燥的紙。然後將保鮮盒放入冰箱冷藏保存即可。用這樣的方法可以將葡萄保存一個星期左右,吃起來都是新鮮的。
第二種、冰箱冷凍法
首先將葡萄粒一粒一粒剪下來,同樣注意要留一些梗,不要剪到果肉,放入盆中,全部剪完以後,加入清水,然後再加入少許食鹽和麵粉,用手抓一抓食鹽可以殺菌去除農葯殘留,而麵粉可以將葡萄表面的臟東西吸附下來,然後再用清水沖洗幾遍,這樣可以將葡萄徹底洗干凈。
將清洗干凈的葡萄瀝干表面多餘的水分。然後放入保鮮盒中。蓋上蓋子密封好,放進冰箱的冷凍室進行保存。這樣就成了凍葡萄,吃的時候直接從冰箱里取出,不要解凍,直接吃,味道也是非常不錯的。而且我們是一直保存在保鮮盒中,可以防止葡萄內的水分流失。用這個方法保持葡萄,可以放上一年也不壞。
第三種、做成葡萄罐頭
很多朋友都喜歡吃葡萄罐頭,酸甜可口,但是外邊買的,在製作的過程中難免會有一些添加劑或者防腐劑,並且也很難說會不會用到不新鮮的葡萄,我家就從來不會在外邊買罐頭吃。現在葡萄正上市,我們可以多買一些,做成葡萄罐頭,保存起來慢慢吃。