1. 饅頭需要多長時間蒸熟
饅頭是常見的麵食，這種麵食的製作方法是比較簡單的，我們只要准備好麵粉、發酵粉以及白糖就可以了，然後在將麵粉跟發酵粉混合均勻和成面團後，在將面團切成小塊，然後將面團蒸熟就可以製作成饅頭了。一般情況下，蒸饅頭的時間是20分鍾，蒸熟的饅頭可以直接食用，大家可以嘗試一下。
1蒸饅頭要多長時間才熟
蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鍾為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鍾左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。
2蒸饅頭醒面要多長時間蒸饅頭醒面要10-15分鍾。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鍾然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。
3家常蒸饅頭的做法
材料：面500g、水適量、發酵粉適量
做法：1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團，放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。3、揉按排氣，柔成面團再醒面二十分鍾，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鍾再開火。5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鍾就好，關火後再悶三五分鍾再開鍋，饅頭出鍋。
4蒸饅頭如何判斷熟不熟
判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
5蒸饅頭的小技巧
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又香。
2. 饅頭一般要蒸多少時間
蒸饅頭一般要蒸15-20分鍾左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：
1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鍾發酵，然後猛火蒸20分鍾即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟；
2、饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鍾即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鍾即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。
蒸饅頭一般是冷水下鍋蒸。蒸饅頭冷熱水下鍋均可，但是由於多數人習慣將饅頭下鍋來二次醒發，因為鍋底水分多更利於饅頭二發，所以一般蒸饅頭習慣是冷水下鍋，而熱水下鍋的前提是二次醒發必須足夠，為了避免新人出現錯誤，所以麟大大在此也首推大家冷水下鍋蒸。
3. 包好饅頭多長時間後可以蒸需要注意什麼
饅頭做好了多長時間以後可以蒸？需要注意什麼？這包含了兩個問題，我們分別來解答。
以上就是關於「包好饅頭多長時間後可以蒸？需要注意什麼？」這個問題我的經驗與建議，都是平時做麵食蒸饅頭總結出來的實戰經驗，希望能對您有幫助。
4. 饅頭蒸多久才會熟
1.饅頭蒸多久才會熟
10-20分鍾不等。
饅頭是一種非常受歡迎的麵食，蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關系，如果饅頭的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間也會長一些，一般用蒸鍋蒸的話，需要20分鍾左右才能蒸熟；而若是饅頭比較小，直徑約3-4公分的話，一般開鍋之後蒸10分鍾左右即可，具體可以通過饅頭的狀態來判斷。
將饅頭翻過來，用手指壓一下，如果壓下去就彈起來了，就證明已經蒸熟了；若是壓下去有明顯的坑，則說明還需要繼續蒸。
2.蒸饅頭蒸久了會怎麼樣
一般不會怎麼樣。
饅頭是一種麵食，隔水蒸的時候即使蒸的時間比較久，一般也不會對饅頭造成明顯影響，不過，若是加熱時間過長，鍋中的水分已經蒸幹了，就可能會出現燒鍋的情況，若是還沒有及時發現，可能會將饅頭燒糊。
3.蒸饅頭一直用大火嗎
不是。
火候的掌握對饅頭的口感是非常重要的，如果火候不正確，就會導致饅頭表面疙疙瘩瘩的，口感不好，因此在蒸饅頭的時候，最開始需要一直保證大火，將饅頭蒸透，大約蒸10-20分鍾左右，再轉小火蒸5分鍾，這樣蒸出來的饅頭又松又軟又香。
若是一直保持大火蒸饅頭的話，水蒸氣生成過多，滴落在饅頭上，很容易出現饅頭塌陷脫皮的情況。
5. 饅頭蒸多長時間
蒸饅頭一般要蒸15-20分鍾左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：
1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鍾發酵，然後猛火蒸20分鍾即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟；
2、饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鍾即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鍾即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。
6. 蒸饅頭的時間多長合適
蒸饅頭一般是水開後四十分鍾左右
7. 饅頭一般蒸多長時間就蒸好了
饅頭一般蒸15-20分鍾就蒸好了。
蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鍾，蒸好後不要著急打開鍋蓋，再燜3分鍾，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。
(7)饅頭時間蒸長了會怎樣擴展閱讀
蒸饅頭注意事項：
1、揉要做到「三光」。「面光、盆光、手光」是最好的狀態，揉15分鍾左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鍾。做好饅頭後蓋上干毛巾，再靜置20分鍾。
2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點鹼。揪點面團舔一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了。或者將面團一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少；呈芝麻孔狀的就是鹼多。
3、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
8. 做饅頭時發酵時間不小心過長了，都超過30個小時了，做出來的饅頭還能吃么
不能吃。發酵過長的面做出來饅頭是有酸味的。短時間發酵過頭（12小時以內）的面可以加鹼來中和酸，但是發酵30個小時的面團里，不止酵母菌的發酵作用，很可能還有其他有毒物質的產生，因此最好還是不要食用。
發酵時間過長的面團補救辦法：
1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的面團，再次放入些麵粉、水、重新和面，再度發酵，可以多蒸出一倍的饅頭。
2、還可以放一點食用鹼面（小蘇打），然後將食用鹼面均勻的和在面團中，再做成發面烤餅會很好吃的。
(8)饅頭時間蒸長了會怎樣擴展閱讀：
蒸饅頭的技巧：
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。面團揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，這樣和起面來，非常順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，格外香。
9. 饅頭發酵時間長了吃了會怎樣
面會發酸，口感不好，蒸出的饅頭也沒有形狀。一般發酵時間長了都會在面里加入一些麵粉重新和一下。