Ⅰ 蝦要怎麼洗才幹凈
1、先用清水沖洗一下，泡幾分鍾。
Ⅱ 蝦怎樣清洗才能幹凈
一、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
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Ⅳ 怎樣清洗蝦我的重點在於怎樣清洗蝦頭，蝦頭裡面有很臟的東西，用不用掰開洗掉
1、先用清水洗凈買的蝦。
Ⅵ 活蝦怎麼清洗才幹凈
活蝦清洗步驟：
第一步：活蝦先將蝦須、蝦腳都給剪掉；
(6)怎樣清洗蝦視頻擴展閱讀：
鮮蝦中含有很多的營養成分，且口味尚佳，是大家都愛的海鮮。
如何挑選新鮮蝦 ：
看外形：
新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度；
看色澤：
新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)；
不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。
看肉質：
新鮮的蝦肉質緊實有彈性，用手剝取蝦肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦；
不新鮮的蝦捏著發軟。
聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。
Ⅶ 鮮蝦怎麼處理干凈
鮮蝦是我們日常餐桌上比較常見的菜餚，鮮蝦味美營養價值比較高。但是鮮蝦的處理不到位，比如蝦線不剔除干凈，不僅影響味道，蝦線的細菌進入人體體內還會對健康造成影響，等等還有很多鮮蝦處理不到位的方面，那麼鮮蝦應該怎樣處理干凈呢，應該從哪些方面著手注意？
其實，蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過，要挑去背部的蝦線。
剝蝦皮：把蝦放冰箱里凍5分鍾，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕松的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。
鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。下面是處理鮮蝦的幾個步驟：
第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，盡量保留蝦黃。
第三步：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。
第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
最後清洗一下，就可以烹制鮮蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把鮮蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣做出的蝦比較入味。
如果蝦比較小，蝦線是很難抽干凈的，甚至有的根本看不出來。不過，有的蝦可能是因為養的時間比較長了，蝦線已經不是黑色的了。