Ⅰ 芋艿如何清洗
吃過芋艿的人肯定不會忘記它的味道,芋頭的外表雖然不好看,但是它的味道卻是極好的,而且芋頭裡面還包含了很高的營養價值,但是東西好吃,洗起來卻是有難度了,很多人在清洗芋艿的時候就會出現手癢的現象,因為芋艿的汁液含有生物鹼,對皮膚有一定的刺激作用。
第一種清洗方法:
1、芋艿上的泥土先洗干凈;
2、然後放鍋裡面或煮或蒸都可以,等熟了就用一個盆倒出來裝;
3、很燙就用涼水泡,水熱了再換涼水,等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
第二種方法:
1、帶皮的芋艿裝進小口袋裡(只裝半袋);
2、手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下;
3、把芋艿倒出,便可以發現芋頭皮全脫下了。
芋艿含有的黏液皂素和多種微量元素,有糾正人體微量元素缺乏導致的生理異常和增進食慾,促消化的功效。芋艿性平,味甘辛。
它具有補中益氣、消腫止痛等作用。芋艿中含有的蛋白質、胡蘿卜素、葉酸、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉等微量元素,能滿足人體的生理需要,其所含的氟可以預防齲齒,能起到潔白牙齒,保護牙齒的作用。