Ⅰ 怎樣打豆漿味道更香
打豆漿味道更香的方法有很多，以下是一些建議：
選擇優質的黃豆：優質的黃豆是製作香濃豆漿的基礎。選購時要注意黃豆的顏色、顆粒飽滿程度以及是否有異味。新鮮的黃豆顏色金黃，顆粒飽滿，無異味。陳年的黃豆顏色較深，顆粒不飽滿，有霉味。新鮮的黃豆製作出的豆漿口感更佳，香味更濃郁。
浸泡時間：將黃豆提前浸泡，可以讓黃豆充分吸水膨脹，磨製時更容易破碎，有利於豆漿的口感和香味。一般建議浸泡8-12小時，夏天可以縮短時間，冬天可以適當延長。浸泡時可以加入少量的食鹼，有助於去除豆腥味，增加豆漿的香味。
磨製過程：磨製豆漿時要控制好黃豆和水的比例，一般建議黃豆和水的比例為1:8。水太多，豆漿稀薄，口感不佳；水太少，豆漿濃稠，容易糊鍋。磨製時要保持水溫在60-70℃，這樣可以充分激發黃豆中的香味物質，提高豆漿的香味。
煮沸時間：將磨好的豆漿過濾去渣，然後將豆漿倒入鍋中煮沸。煮沸時要不斷攪拌，防止豆漿粘鍋。煮沸時間不宜過長，一般5-10分鍾即可。過長的煮沸時間會導致豆漿中的香味物質揮發，影響口感。
添加調料：煮好的豆漿可以根據個人口味添加適量的糖、鹽、蜂蜜等調料。此外，還可以加入一些香料如香草、肉桂等，增加豆漿的香氣。
保溫存放：煮好的豆漿要及時倒入保溫容器中存放，避免香味物質的揮發。喝剩的豆漿要密封保存，放入冰箱冷藏，以保持新鮮度和口感。
總之，想要打出香濃的豆漿，關鍵在於選材、浸泡、磨製、煮沸和保溫等環節。只要掌握好這些技巧，就能製作出美味可口的豆漿。
Ⅱ 豆漿燒多長時間才合適
就是第一次煮開後再小水煮5分鍾，這樣才能保證把豆漿煮透，不透的豆漿是有毒的。
至於泡沫，只能在開的時候用勺子盛出來倒掉，所以就是為什麼煮豆漿時一定要在旁邊看著，不然泡沫會越來越多溢出鍋，而且還要用勺子多攪拌幾次，不然會粘底。