㈠ 水果保鮮劑怎麼清洗
水果保鮮劑怎麼清洗
每種水果使用的水果保鮮劑的類型會有所差別，所以在實際的生活中，我們在清洗水果的時候，要針對性清潔。下面是小編整理的幾種常見水果類型的水果保鮮劑的清洗辦法。
1、草莓
草莓一般使用植酸浸果法和幾丁質保鮮法進行保鮮。其中植酸是天然食品添加劑，可以延續果實中維生素C的降解，並保持果實中的含酸量。而幾丁質能在果實表面形成一層半透明膜，從而減少草莓中營養成分的下降，從而來達到保鮮目的。
清洗辦法：在清洗草莓時，用清水沖洗並輕輕觸摸草莓的表面即可除去大部分的保鮮劑。
2、梨
梨一般使用的保鮮劑是虎皮靈，屬於抗氧化水果保鮮劑，難溶於水，易溶於乙醇。虎皮靈可以很好地防止鴨梨在貯藏中發生黑皮病，一般是用虎皮靈噴到包裝紙上進行使用。
清洗辦法：因為是噴塗在包裝紙上面的，對梨本身的影響並不大，所以在食用的時候可以削皮吃。
3、葡萄
葡萄一般使用的是由亞硫酸鹽製成的片劑，因為亞硫酸鹽遇水，會釋放出的二氧化硫，不僅可以殺滅灰黴菌等，而且對葡萄的脫落酸的含量以及乙烯釋放有抑製作用，可以減輕葡萄貯藏中的脫粒，以及抑制貯藏中果實各部位的多酚氧化酶活性。
清洗辦法：因為亞硫酸鹽屬於水溶性保鮮劑，所以在吃的時候直接用清水洗即可。