⑴ 白菜怎樣保存的時間長
想要長時間保存白菜，可以把白菜外表老化的葉子去掉，用白醋和食鹽混合溶液後噴灑到白菜上，並用保鮮膜包裹保存。還可以把白菜晾曬3～5天之後放在陰涼處保存，或者將白菜用保鮮袋裝好放入冰箱內保存，濕度較好保持在90%～95%之間。
1、包裹法
將買回家的新鮮大白菜表面的土擦掉，不需要清洗也不需要晾曬，直接把外表一些老化的、破損的葉子去掉。將白醋倒入噴壺里加入食鹽攪拌，把混合溶液對著大白菜的表面噴灑，噴灑均勻後用保鮮膜包裹起來放在陰涼處。
2、晾曬法
將買回家的新鮮白菜放置太陽下晾曬3～5天，等白菜外面的菜葉失去水分開始發蔫後，再把白菜外麵包裹的葉子撕掉。將處理完畢的白菜整齊的擺放在室內陰涼處，注意擺放的時候白菜的菜頭要向牆外面，菜葉朝向牆裡面。
3、冷藏法
將白菜准備好之後，先把白菜放置在外面晾曬一周，再用刀把白菜的根部切掉，同時去除白菜外面發黃、腐爛的葉子。用保鮮袋裝好白菜之後放入冰箱的冷藏櫃存放，在90%～95%的濕度條件下，白菜可以存放1～2個月。
⑵ 白菜用什麼方法能長時間保存
以下是幾種白菜保存方法：
1.冷藏：將白菜放在保鮮袋或保鮮盒中，存放在冰箱里。白菜可以在冷藏的情況下保存一個星期左右。
2.冷凍：將白菜洗干凈，切成適當的大小，放入密封袋中，放入冰箱冷凍室保存。冷凍的白菜可以保存約3個月。
3.曬干：將白菜曬干或風干後，放在乾燥的地方保存。這種方法適合保存干白菜。
4.鹽腌：將白菜洗凈後，撒上適量的鹽，然後放入密封罐中保存。這種方法可以延長白菜的保存時間，並且還可以讓白菜更加美味。