⑴ 整條三文魚怎麼洗
整條三文魚的清洗方法是：首先將三文魚在淡鹽水中浸泡10分鍾，然後再用冷開水沖一下即可。三文魚（Oncorhynchus）又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬於硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美、營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。
⑵ 如何清洗三文魚
1、從市場買回來的三文魚並不是立即就能食用的，因為三文魚的寄生蟲比較多，這一點要特別注意。如果是超市買的質量有保障的三文魚買回來一般不清洗。因為三文魚是深海魚，含有大量魚油，清洗的話表面的油脂會越來越多。但菜市場買的不能保證質量還是需要處理，因此建議用廚房吸油紙將表面的油脂和水分先吸干。
2、是去除三文魚的寄生蟲。生吃三文魚的話，將三文魚放入冰箱冷凍室急凍24小時，讓三文魚內部的寄生蟲完全死亡，然後將三文魚放在冷藏室解凍。同時准備好一盤子冰塊，將解凍好的三文魚切成合適的片狀，鋪在冰塊上面，此舉是為了使三文魚變硬，口感更好。
3、如果三文魚烹飪做熟食的話，高溫會殺死三文魚體內寄生蟲。只要將三文魚切成合適烹飪的大小，用黑胡椒粉、食鹽腌制10分鍾左右，就可以進行烹飪了。如果買的是冷凍三文魚一般需要先放在冷藏室裡面解凍，待三文魚完全解凍之後，再進行烹飪製作。
4、買回來吃不完或者不急於吃，則要將三文魚切成合適的大小，比如一次可以食用完的量，用保鮮膜包裹，然後將三文魚放入冷藏室，一般三文魚保鮮時長不超過2天，時間較長就需要放冷凍室了。