⑴ 教你蓮藕怎麼清洗才幹凈
1、切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,沖!什麼泥都沖走了，買蓮藕時要注意，要買兩頭封死的，裡面沒有泥。如果進去泥了，沖是沖不幹凈的，最好縱向切開洗。
2、將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水沖一沖即可。
3、孔內殘泥極細，附著較牢，沖洗難凈，小孔要用鵝毛插入刷除即可。
4、很簡單，用一要細鐵絲，一頭綁上棉花或紗布，用未綁的一頭先穿過孔，在水中擦洗就行了。
5、市場上有賣小刷子，是用鐵絲做的，上邊有很多硬毛，可以伸進藕孔里，想多長就有多長，很方便的。
⑵ 怎樣去干凈蓮藕裡面的淤泥
想要去干凈蓮藕裡面的淤泥。
1、沖洗
在外面買的蓮藕都還比較的干凈，只是孔里會有少量的淤泥。其實我們可以採取用水沖洗的方式，把藕兩頭切了,然後擰開水龍頭對准蓮藕孔沖洗，基本上什麼泥都能被沖走，如果有泥洗不掉，可以將水開大點，沖力越大，淤泥就越容易洗掉。
2、白醋加食鹽
看著蓮藕里的淤泥，真不知道該怎麼來洗，其實只要往水裡加入兩樣調味品淤泥就直接跑出來了。具體做法是先將藕從中間切開，放入一盆清水中，然後向盆中加入一勺白醋和半勺食鹽，將藕浸泡約20分鍾，小孔里的淤泥污垢就會自己跑出來，最後用清水簡單沖洗即可。
3、溫水浸泡
如果你家的藕是用來炒的，想要去除藕孔里的淤泥更簡單了。反正要切成片，我們不如先將蓮藕外皮去掉清洗干凈，然後把蓮藕切成小片，將切成片的蓮藕放在一個大碗當中，放入適量的溫水，把蓮藕完全浸泡在這些水中。大約浸泡10到15分鍾。蓮藕裡面的泥可以自己浸出。
4、筷子去泥
藕的孔我想只有筷子才能穿進去，當蓮藕里的淤泥很頑固的時候，我們就需要手動來清除了。先將蓮藕浸泡一會兒，然後把一根筷子包上布，蓮藕的洞里，來回進行摩擦，直到把裡面的泥巴洗干凈為止。
5、澱粉
澱粉的吸附力是我們有目共睹的，如果用澱粉來吸附掉蓮藕里的淤泥肯定也是不錯的辦法，把藕的一頭切開，將一些澱粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住開口的一頭，來回搖晃，倒掉蓮藕里的澱粉水，再用清水沖洗兩三遍。蓮藕里的淤泥一定能去干凈。