1. 雞蛋在冰箱放了半年多，還能吃否
一般而言，雞蛋在冰箱放了半年多，不建議再食用。
冰箱的溫度在2-5℃，一般而言，在這樣的溫度下，雞蛋一般能放一個月左右。時間長了，雞蛋容易產生細菌，或可出現粘殼的現象。
雞蛋的放置應注意：
1、雞蛋應豎著存放，並且大頭朝上
新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有一個氣室,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。
2、需要保存的雞蛋則不要沖洗，在准備食用前再將蛋殼清洗干凈進行烹飪。
有的人嫌買回的雞蛋太臟，會先用清水把雞蛋沖洗干凈再保存。但這樣不僅會損害雞蛋的營養價值，而且會使雞蛋液變質。
因為雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不能再久置，且盡量不要再次冷藏。