⑴ 自己在家做牛羊肉湯，用上哪些技巧才能保證沒異味
有很多的人也都會選擇在家裡製作牛羊肉湯，這樣也能夠給自己帶來比較豐富的食物，還能夠讓自己品嘗到比較美味可口的肉湯。畢竟牛羊肉湯還是非常的有營養，很多的人也都會選擇在家裡製作。但是在製作的過程當中也是需要進行很好的清洗和烹飪，這樣才能夠讓自己製作出來的肉湯更加的美味，還能夠有一個比較新鮮的感覺。
畢竟一個好吃的牛羊肉湯才能夠深受到更多人的喜歡，人們也都是比較喜歡那些有營養並且又新鮮的牛羊肉湯。這樣也能夠給他們帶來很好的口感，還能夠讓他們感覺到非常的新鮮。不然的話也會深受到很多人的吐槽，人們也都不喜歡那些不新鮮的牛羊肉湯，他們表示那樣的牛羊肉湯真的是非常的不好。
⑵ 怎樣去掉牛肉的腥味
要去掉牛肉里的血水一般是把買回來的新鮮牛肉切成塊後，先在活動水中進行清洗，隨後通過浸泡、腌制、焯水等方法來進行去除牛肉中的血水與腥味。
浸泡去腥法：
將沖洗干凈的牛肉切成塊狀或是片狀，放在清水裡來泡兩5小時左右（水量淹沒牛肉即可），其間換三次左右的水。血水泡出來以後，還有一點點腥味，去這點腥味用腌制的方法或在熱水中焯的時候進行就很好。
牛肉的營養價值：
牛排是我們日常飲食不可缺少的食物，它富含蛋白質、氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。適量吃牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
在日常生活中，學會這些去腥的方法，會給我們帶來非常可口的食物，也會為我們的生活帶來更多的營養。