1. 新鮮香菇怎麼儲存保鮮時間長
新鮮香菇的儲存保鮮方法有很多，不同的方法可以延長香菇的保鮮時間。以下是一些常見的儲存保鮮方法：
冷藏法：將新鮮香菇放入冰箱冷藏室中，可以延長其保鮮時間。在冷藏前，可以將香菇放入一個透氣的塑料袋中，或者用保鮮膜包裹住，以防止水分流失和細菌污染。一般來說，冷藏的香菇可以保鮮一周左右。
冷凍法：將新鮮香菇放入冰箱冷凍室中，可以更長時間地保持其新鮮度。在冷凍前，可以將香菇切成適當大小的塊狀，然後放入密封袋中，排出空氣後封口。這樣可以避免冰晶的形成，保持香菇的品質。冷凍的香菇可以保鮮數月之久。
乾燥法：將新鮮香菇曬干或烘乾，可以去除其中的水分，延長其保鮮時間。曬乾的香菇可以直接放在通風乾燥的地方保存，而烘乾的香菇則需要放入密封袋中，以防止吸潮和氧化。乾燥的香菇可以保存數月甚至更久。
鹽腌法：將新鮮香菇用鹽腌制，可以有效地抑制細菌滋生，延長其保鮮時間。腌制時，可以將香菇切成適當大小的塊狀，然後加入適量的食鹽拌勻，放入密封容器中腌制。腌制後的香菇可以保存數周至數月。
糖腌法：將新鮮香菇用糖腌制，同樣可以延長其保鮮時間。腌制時，可以將香菇切成適當大小的塊狀，然後加入適量的白糖拌勻，放入密封容器中腌制。腌制後的香菇可以保存數周至數月。
油浸法：將新鮮香菇用食用油浸泡，可以隔絕空氣，延長其保鮮時間。浸泡時，可以將香菇切成適當大小的塊狀，然後加入足夠的食用油，使其完全浸沒。油浸的香菇可以保存數月之久。
真空包裝法：將新鮮香菇進行真空包裝，可以有效防止細菌滋生和氧化，延長其保鮮時間。真空包裝時，需要使用專業的真空包裝機，將香菇放入真空袋中，抽出空氣後封口。真空包裝的香菇可以保鮮數周至數月。
化學防腐法：可以使用一些食品防腐劑，如亞硝酸鹽、山梨酸等，對新鮮香菇進行處理，以延長其保鮮時間。但這種方法可能會對人體健康產生一定影響，因此在使用時應謹慎。
總之，新鮮香菇的儲存保鮮方法有很多，可以根據實際需求和條件選擇合適的方法。同時，為了保證香菇的品質和口感，建議盡量在短時間內食用。
2. 新鮮香菇怎麼長時間保存新鮮香菇如何長時間保存
1、新鮮香菇可以放到冰箱里凍。
2、把香菇放冰箱里利於保存、保鮮。鮮香菇內含水分比較多，不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒，然後在2-4℃保存。
3、儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
4、要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
5、香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封後置於冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復冷凍。