A. 怎麼熬銀耳湯
把銀耳提前泡好，然後摘成小朵，鍋中放水放入銀耳和大棗小火熬制，放入適量的冰糖，熬制粘稠關火，這樣熬出來的銀耳粥粘稠口感好。
B. 怎麼熬銀耳湯又快又稠竅門
方法：
1.銀耳適量，大朵的2-3朵，小朵的手抓一小把，用水泡發，剪掉未泡開的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開的地方，淘洗數次。如果你買的是椴木栽培的銀耳，由於生長環境的因素，比較難洗，不過沒關系，多換次水就可以了
燉鍋加水，放入銀耳，大火煮開、小火慢燉，燉至銀耳的膠質出來，就是湯汁粘稠，這時候加入冰糖就可以吃了。
這是冰糖銀耳，當然也可以根據個人口味加蓮子、百合、紅棗、枸杞、雪梨、木瓜等同煮。蓮子、干百合需提前浸泡，煮的時間比較長。新鮮百合不需要泡，煮十來分鍾就可以。紅棗最好是稍掰開一點再下鍋，味道比較好。銀耳也可以和燕窩一起煮，這時候要用隔水燉!
除了用燉鍋煮，也可以用高壓鍋，高壓鍋壓銀耳湯比較快，一般10-30分鍾。需要多長時間主要要根據你的銀耳和你個人的口感決定。同樣是出鍋前放入冰糖融化即可食用
2.原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。
香蕉百合銀耳湯：材料：西洋梨3個調味料：起司條150克、沙拉醬150克、綠茶粉1茶匙
做法：1.西洋梨切對半取出硬核，連皮處僅留約1厘米的果肉，其餘取出切成小丁。
2.起司條切碎。綠茶粉加1茶匙水拌開，再加入起司絲及沙拉醬調成糊狀。
3.將梨肉與3大匙綠茶沙拉醬拌勻後盛入果殼內，再將剩餘的沙拉醬覆蓋於果肉上。
4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半鍾即可
C. 如何熬銀耳湯又快又濃
1.提前浸泡銀耳
銀耳是需要提前浸泡好的，用冷水浸泡就可以了，不要用熱水去浸泡，用熱水浸泡效果是要更差的，浸泡時間越長是越好的，我一般浸泡銀耳都是提前一個晚上的，這樣再去熬銀耳湯是比較容易出膠的，用這個小妙招熬出來的銀耳湯濃稠又好喝，下次熬銀耳湯的時候，記得要提前浸泡好銀耳。
3.熬銀耳湯的火候
熬銀耳湯的火候是很重要的，不要大火熬銀耳湯就會出膠的，熬銀耳湯的時候，是需要向大火煮開，要是還要放紅棗、枸杞之類的話，是建議等銀耳煮開後再放是比較好的，大火煮開後就變成小火慢燉，小火慢燉好之後不要馬上打開鍋蓋，要把銀耳燜一會兒是更好的，這樣再去熬銀耳湯是更好的，銀耳湯濃稠又好喝。
D. 如何熬制銀耳湯
首先選料:
1.蓮子最好選無芯的,因為蓮子芯很苦哦,會破壞了原來甜絲絲的好味道.當然了,如果覺得無所謂也可以保留,其實蓮子芯才是最清熱去火的佳品.
2.棗一定要去超市選那種無核的阿膠金絲小棗.記得哦,
a.一定要選阿膠棗,只有阿膠棗做出來的湯味道才最好;
b.一定要選去核,吃的時候不用再吐棗核,也不會被扎到,盡享好味道;
c.一定要選金絲小棗,金絲小棗味道濃郁,香甜可口,最適合做這道湯.
推薦一下"狀元紅"牌的阿膠棗,超市有售,我每次都用這個,很不錯.
准備工作:
1.銀耳泡發,洗干凈,去根,撕一下,太大不好入口;
2.蓮子洗一下,用涼水泡一個小時,煮的時候會很容易爛;
製作過程:
1.蓮子,銀耳一起放到涼水中,上火煮,要多放些水,因為要熬很久哦;
2.開鍋後轉小火熬,不時攪拌一下,否則蓮子有可能會粘鍋;
3.30-40分鍾後,看湯有點發稠後，放進阿膠棗；
4.把棗煮脹,煮爛;
5.當鍋里飄出來甜甜的阿膠味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把湯晾涼,放進冰箱里冰鎮一下.
E. 怎樣熬銀耳湯
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
F. 如何熬制銀耳湯
准備用料：銀耳10g、蓮子20g、百合30g、水500ml、蜂蜜適量。
1、將銀耳泡發剪去黃頭。
G. 如何巧熬銀耳湯的小竅門
1
先把銀耳，棗子，枸杞等，加水熬開，煮個幾分鍾，然後就灌進保暖瓶里，放置7，8個小時
2
，一般我會選在晚上熬開了放，第二天早上倒出來已經很稠了，再加冰糖稍微熬一下就可以吃了，很省時間的額！