Ⅰ 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
菜場買的嫩姜；把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。
Ⅱ 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
1、首先准備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。
2、嫩姜用清水清洗干凈，然後曬干水分備用。
3、把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的薑片。
4、把嫩姜放到容器里（想要保存更長時間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然後撒上適量的精鹽，攪拌均勻，腌制1個小時。
5、嫩姜腌制出水後，用手把水分擠干。
6、把擠干水分的嫩姜放到玻璃瓶中，然後加白砂糖、醋，香醋，生抽。
7、嫩姜，需全部浸入醬汁中，然後密封保存。腌制一晚上以後就可以吃了。