⑴ 豆豆怎麼煮才好吃
煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。
⑵ 干豌豆怎樣煮才容易煮爛
煮前先用清水泡發5個小時以上，這樣就容易煮爛。
豆湯飯的做法：
用料： 100g干豌豆、50g雞肉 、適量蔥花和適量姜
1、干豌豆用清水提前泡發5個小時以上。
⑶ 豆類怎麼快速煮爛
食材：各種小豆豆（以綠豆為例），清水。
做法：
第一步：買回來的新鮮綠豆清洗干凈，搓洗豆子表面，挑出一些空殼和雜質，溫水浸泡10分鍾左右。
第二步：泡的時候可以在裡面加一點白醋，這樣效果會更好一些，泡過的紅豆，已經變得非常軟了。
第三步：撈出豆子，瀝干水份，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍一個晚上。
第四步：第二天燉煮時，直接下鍋就可以，煮的時候加入一點小蘇打，大概燉煮5-6分鍾左右就可以讓豆子煮開花。
再分享幾個小方法，5分鍾快速煮爛又酥軟。
1：先炒再煮：炒鍋洗凈去油，涼鍋時就將豆放入，小火不停地快速翻炒，炒2分鍾左右見略變色即可，然後將熱豆放在事先准備好的熱水裡煮,很容易就開花了。
2：煮開後多加幾次涼水，放米之前待豆子開鍋加入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。夏天煮綠豆湯都用的此法，非常的省時間。
3：暖水瓶浸泡，將清洗後的豆子放入暖水瓶中將泡一宿，第二天把豆倒出來，只需要稍微煮煮就能很軟很爛了。
4：綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天後取出，即可煮熟。