❶ 在家裡怎麼做生日蛋糕
問題一：在家怎麼做生日蛋糕？ 准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題二：如何在家自做生日蛋糕 當然可以製作蛋糕了，不過有耐心、細心的同時，還要有各種物品，比如奶油等。
問題三：自己在家怎麼做生日蛋糕 乳酪 500g
無鹽奶油 225g
純牛奶 250ml
玉米粉 75g
低筋麵粉 75g
砂糖 250g
塔塔粉 5g
雞蛋 8個
果膠 適量
做法
先把適量低筋麵粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內，再鋪上白紙，備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起，隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃，充分攪拌，製成乳酪麵糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。
將麵糊倒入已處理好的模具內，八分滿即可，排入烤盤，在烤盤內加入少許清水，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤70分鍾左右。
出爐脫模後，在表面上抹上果膠即可
問題四：怎麼在家裡做生日蛋糕 准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題五：自己在家做生日蛋糕，都需要准備什麼食材 蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
問題六：如何在家自製生日蛋糕 操作：水果1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄 圖中沒有，在做的中途作個改動，臨時加的 2、切好後的樣子。蛋糕體做法：1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端
問題七：自己簡單的在家做生日蛋糕？需要哪些東西啊？ 工具的話需要：
打蛋器：用來打發蛋清，淡奶油
橡皮颳倒：切拌蛋黃糊和蛋白糊時用到
打蛋盆：一個容器，打發東西用到
電子稱：稱量克數，確保准確性
麵粉篩：篩麵粉，更細
蛋糕模具：做幾寸的就用幾寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕
脫模刀：把烤好的蛋糕從模具里脫出來
鋸刀：把蛋糕橫切片（中間抹奶油，加水果，夾心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
轉台：在這個上面抹奶油
問題八：在家裡用電飯鍋簡單製作生日蛋糕的步驟 電飯鍋製作生日蛋糕的超級簡單做法
1.工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
2.製作：
先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了。
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
問題九：自己在家做生日蛋糕都需要准備什麼 可以網路一下，或者在愛奇藝，優酷等找點做蛋糕的視頻吧
問題十：能不能在家裡做生日蛋糕上的奶油？ 能啊
老式奶油的配方已經忘了
現在的就是2樓說的那種
買一套工具就可以標海了(價錢視標花頭的多少而定)
一般業余水平的標花一個星期就可以學會了
不是很難,多發揮想像力
❷ 8寸生日蛋糕的做法和配方
蛋糕胚也做得很成功，蛋糕胚也就是所謂的海綿蛋糕，為了節省時間，就不裱花了，做了簡單的水果奶油蛋糕。
做個蛋糕分兩步
——蛋糕胚
這步非常重要，我這次用的成功率非常高的方子，大家可以試試
材料：
雞蛋5個
玉米油50g
低筋麵粉140g
牛奶80g
白砂糖50g（蛋白用）+30g（蛋黃糊用）
檸檬汁3、4滴（沒有檸檬可以用白醋代替）
所需材料
做法：
1、分離
找兩個無水無油的干凈盆子，最好選不銹鋼的（後面需要打蛋器打發，玻璃的容易打碎）
蛋清蛋黃分離，可以手動分離，不過推薦用專門的分離器
一定要分離干凈，蛋白中不能摻雜任何蛋黃，不然很難打發。
蛋清蛋黃分離
2、做蛋黃糊
蛋黃打散即可
加入純牛奶、白砂糖、玉米油，用『Z』字形攪拌，混合均勻，讓白砂糖完全融化即可，不然後面加入麵粉的話，容易有麵疙瘩。
攪拌均勻
牛奶、玉米油、白砂糖混合蛋黃
把低筋麵粉輕輕地篩入（篩入為了讓麵糊更細膩）
篩入麵粉
低筋麵粉
繼續用『Z』字形攪拌，混合均勻成蛋黃糊備用，注意千萬不要用力的畫圈攪拌，容易讓面出筋，蛋糕就沒那麼細膩了。
攪拌均勻
3、蛋白霜
即打發蛋白，這一步非常關鍵，可以說是整個戚風蛋糕是否成敗的核心步驟。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，為了穩定蛋白
滴入檸檬汁
白砂糖分3次加入
第一次：先中速把蛋白打成大魚泡，加入三分之一的白砂糖，繼續高速打發
大魚泡出現
第二次：有細膩的泡泡出現，加入三分之一的白砂糖，繼續打發
第三次：蛋白開始成形，有白色紋路出現，開始加入最後三分之一的白砂糖。
紋路出現
細膩
繼續高速打發，直到提起打蛋器，有尖鉤出現即可，基本4、5分鍾就差不多可以打發完畢。（不過如果是手動打蛋器，就不好說了，很難打發吧！）
尖鉤出現，打發成功
如果很難打發，就多打一會，以下幾種情況容易打發不成功
蛋清中混有蛋黃了；打蛋盆不幹凈有水分；加糖的時間沒掌握好；
這個時候可以去預熱烤箱了，150度，10分鍾。
4、混合蛋白蛋黃糊，成為蛋糕糊
蛋黃糊和蛋白霜
先把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用「十」字型攪拌法，進行攪拌，就像炒菜那樣，千萬不要使勁轉圈攪拌，容易消泡，混合均勻即可。
倒入三分之一蛋白
攪拌均勻
然後把這些麵糊全部倒入蛋白霜中，繼續輕輕十字攪拌，直到混合均勻。
倒入剩餘·的三分之二蛋白霜中
攪拌均勻
攪拌均勻
做好的蛋糕糊是質地細膩，無明顯大氣泡的。
5、倒入8寸模具
把做好的蛋糕糊，倒入到准備好的、干凈無水無油的模具中（最好是陽極的、活底的，便於爬升）
倒入8寸模具
抹平表面
然後在大力平摔幾下，震出大氣泡，不需要拿起太大高度，在桌子上震幾下即可。
這時候烤箱差不多也預熱好了，150度，烤50分鍾即可
（如果是大烤箱，就是3、4層的那種，就放在最中間層）
（如果是小烤箱，只有2、3層，就放在下層，以免上面離發熱管近，烤糊）
放入烤箱中下層
每個人的烤箱溫度可能不一樣，需要控制好溫度。
6、出爐
在烤的過程中，可以聞到甜甜的蛋糕香氣
出爐
時間一到，立馬把蛋糕拿出來，在距桌子20公分下，扔下幾下，震出其中的空氣。
立馬倒扣至完全冷卻（大概需要1小時）
一定要留有蛋糕出熱氣的地方，不要完全扣在桌子上，我用的是3個碗搭出來的，只用碗邊，效果挺好的。
倒扣至完全冷卻
至此，蛋糕胚就做好了。
——奶油及水果造型
時間有點緊張，為了快速製作，我用的最簡單的造型。
夾心我用的芒果，芒果削皮，切成小塊即可
打發奶油：我用的淡奶油，150g加15g白砂糖，打蛋器高速打發至清晰紋路出現即可，備用。
蛋糕胚中間橫著切開，分成2個蛋糕胚
取一塊，塗上一層打發後的奶油，把切好的芒果塊均勻鋪上
蓋上另一半蛋糕胚
頂部塗滿奶油，塗抹光滑，用洗干凈的藍莓和草莓做造型裝飾
奶油抹表面
塗抹光滑
❸ 小生日蛋糕怎麼做
小生日蛋糕的製作步驟如下：
准備材料：先到市場上把做蛋糕需要的材料買齊，比如雞蛋、白糖、色拉油、清水、低筋麵粉、檸檬汁。
分離蛋黃蛋清：記得把雞蛋的蛋黃和蛋清小心翼翼地分開，蛋清里千萬別混入蛋黃，不然攪拌機跟白糖攪拌的時候，就無法呈現出挺立狀啦。
打發蛋清：把蛋清放進攪拌機里，快速攪拌到起泡，然後一點點地加入70g白糖，再擠點檸檬汁進去。繼續攪拌到蛋清呈現出挺立狀，最後再用慢速攪拌幾下，把多餘的空氣排出去。
攪拌蛋黃糊：在另一個盆里，放入5隻蛋黃、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1.5g食鹽，還有130g低筋麵粉。然後，把它們統統攪拌均勻。記得麵粉要一點點地加進去，一邊加一邊攪拌哦。
混合蛋黃蛋清：先舀三分之一的蛋清到蛋黃糊里，輕輕地攪拌均勻。然後，再把剩下的蛋清全部倒進去，繼續攪拌均勻。
倒入紙杯烘烤：把攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯里，別太滿哦，不然烤的時候會溢出來的。然後，把紙杯放進烤箱里，設置好溫度：上火170-180度，下火150-160度，烤30-35分鍾就好啦。
出爐享用：時間一到，就可以把小生日蛋糕從烤箱里拿出來啦。熱乎乎的，香噴噴的，肯定能讓小朋友們開心得不得了！