A. 生蚝不開殼蒸怎樣清洗才幹凈
1、生蚝在蒸之前都會進行全面的清洗工作，一般都會先將生蚝泡入熱水中進行清洗，然後再用牙刷將生蚝的殼清洗干凈，之後還會把生蚝放入冷水中泡30分鍾讓其把裡面的臟東西吐出，這才結束生蚝的清洗工作，所以生蚝不開殼也是可以洗干凈的。
2、通常情況下生蚝蒸的時候開不開殼都是可以的，因為就算是不進行開殼蒸，生蚝在被蒸的過程中也會自己開，但有時候趕時間或者想快一點吃到生蚝，那麼是可以先進行開殼再蒸的，這樣熟的比較快。
B. 生蚝怎麼清洗才幹凈
吃海鮮是非常講究的，因為很多海鮮裡面都有有害物質，就像生蚝一樣，雖然生蚝很好吃，但必須要經過嚴格的步驟處理，那麼生蚝怎麼清洗才幹凈呢？
生蚝怎麼清洗才幹凈
1、清洗生蚝也可以准備一些蘇打水，放到裡面浸泡，一定要是熱水泡軟，然後就能夠很輕松的洗干凈，而且也可以把生蚝一些異味給去除，洗好以後再用干凈的水漂洗一下，或者把殼去掉，加入一些油，抓取均勻以後清洗，然後再沖洗干凈。
2、清洗生蚝還可以帶上橡皮手套，然後用牙刷來刷，把外面的殼全部都刷干凈，然後就把口撬開，用一個刀插進去，左右一轉，這樣就可以打開了，用水進行沖洗，一定要記住水不要開得太大，不然就容易對生蚝肉造成損害。
3、用加了鹽的水來浸泡生蚝，然後再清洗，在鹽水裡面再擠上一些檸檬汁，這樣就可以達到很好的殺菌，去除腥味作用，但是一定要選擇涼水，如果買的是新鮮的生蚝肉，要把裡面的雜質以及生蚝給清理干凈，那麼只需要在生蚝肉裡面加入一些植物油，這樣清洗才能夠更加的干凈。然後再用一個筷子把生蚝和盆底隔開，一定要空出一些位置，才能夠把沙子吐干凈，沙子直接沉底，懸在中間的生蚝，再吸水的話就是干凈的，這樣生蚝才能夠洗得更加的干凈。
生蚝怎麼清洗內臟
1、想要把生蚝的內臟清洗干凈，那麼在購買生蚝的時候就可以問老闆要一些海鹽，然後再融進干凈的清水當中，這樣能夠打造一個海水的味道，然後再放上平時不怎麼使用的筷子，這樣就可以不讓裝生蚝的框子沉底，放在裡面浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以後就能夠看到盆底裡面的很多臟東西，過一會以後就可以洗一下開始製作。
2、清洗生蚝的內臟也可以先把表面先刷洗清干凈，然後再把一些泥沙污漬去除，生蚝打開以後再把生蚝的肉取出來，用尖銳的東西擠壓，把生蚝裡面的內臟團周圍劃開，然後再把腸線去除，用清水反復的沖洗一下生蚝就可以了。
生蚝不能吃的部位
1、生蚝的外殼肯定是不能吃的，外殼的主要成分是丁幾質以及蛋白質，質地非常堅硬，沒有辦法消化，而且生蚝外殼又有很多的細菌以及藻類，對身體健康非常不利，所以生蚝肉裡面如果有碎的殼，一定要挑出來。
2、生蚝黑色的內臟以及綠色的內臟是不能吃的，雖然生蚝整體都可以吃，但是內部的一些腸腺團一定要去除干凈，裡面有一些海藻殘留物也應該避免食用，會對身體健康造成不利的影響。
3、生蚝如果出現了變味發臭問題也不要再吃，容易滋生細菌，對身體健康也會造成很大的危害。