『壹』 怎樣清洗扇貝視頻教程
扇貝的清洗方法：
1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。
2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鍾，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。
【注意】：這還沒有全部完成，清洗最隱蔽的一個部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把扇貝內臟裡面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。
『貳』 扇貝肉怎麼清洗圖解
徹底去除扇貝泥沙的清洗方法
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，可以藉助瀝水籃子來摩擦。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。我們先清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鍾，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再次將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的乾乾凈凈了，大口大口吃，絕對不會有泥沙來打攪你。
『叄』 無殼冷凍扇貝肉怎麼清洗視頻
材料：扇貝、水等
1、把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。
注意事項
水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
『肆』 怎麼清洗扇貝 求全過程圖解
1、解凍扇貝：如果購買的是冷凍扇貝，請一定要放在室溫自然解凍，不要放在水裡融化，尤其是熱水，會嚴重影響扇貝的鮮度和口感。
『伍』 扇貝肉怎麼清理
准備材料：扇貝、清水500克
第一步、准備好500克的清水和需要清洗的扇貝。
『陸』 扇貝肉怎麼清理視頻教程
扇貝現在大多是養殖，裡面不可避免的含有泥沙，所以把扇貝處理干凈，是扇貝美味的關鍵。一般清理扇貝有兩種方法：
（1）、熟洗法
把買回來的扇貝入清水中漂洗干凈，最好用淡鹽水浸泡後清洗。中間多換幾遍水，直至浸泡清洗扇貝的水變得清澈，並且盆底沒有沉澱的泥沙為好。
把洗凈的扇貝直接入鍋，不用加水煮至扇貝開口即可。把扇貝取出後去除黑色的內臟，然後用煮扇貝後澄清的原湯把扇貝肉清洗干凈。
這樣洗出來的扇貝肉可以拌制或做湯、炒菜食用。熟後清理扇貝比較方便、快捷，適用於扇貝個頭比較小的扇貝。大的扇貝如此清理會造成鮮味流失，不太適用。
（2）、生洗法
把大個的扇貝用小刀撬開，然後沿貝殼肌把扇貝肉割下來。把扇貝肉中黑色內臟去除，扇貝的黃邊上有一根黑色的沙線，這個也要清除。
把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下，去除扇貝肉的粘液。如果需要使用扇貝殼的話，可以把扇貝殼用小刷子刷洗干凈。這樣把扇貝肉放回扇貝殼中，加蒜蓉和粉絲等製成美味的。
這種處理的方法主要是對個頭比較大的扇貝，比如夏貽貝和櫛孔貝。還有就是很多人選擇把扇貝丁取出，剩下的裙邊和內臟都不在食用。
這種方法一般對付小扇貝的比較多，扇貝丁用扇貝的體液浸泡冷凍保存，可以保存很長時間。
『柒』 扇貝肉怎麼清洗
扇貝的有是不需要太大的水蛭的沖洗
一般的情況下，扇貝的肉可以在本身玻璃扇貝的時間，它自己滲出來的湯汁中洗滌就可以了
最好是將扇貝肉的那個黑色的囊包，也就是他的垃圾腸胃的地方去除掉
然後再輕松地輕輕地在她的湯匙裡面漂洗就可以了
如果是熟的扇貝更好漂洗了，在製作扇貝的時間，它是有一定的湯池者。可以在它的湯汁裡面清洗漂洗的的
『捌』 凍扇貝肉怎麼清洗圖解
步驟如下：
1、先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
(8)怎樣清洗扇貝肉視頻擴展閱讀
扇貝生活習性
扇貝為濾食性動物，對食物的大小有選擇能力，但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中，不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關，濾水速度在夜間1－3點為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如硅藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等；其次還有藻類的孢子、細菌等；其食物種類組成與環境中的種類相一致。
扇貝和貽貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附著在淺海岩石或沙質海底生活的，一般右邊的殼在下、左邊的殼在上平鋪於海底。平時不大活動，但當感到環境不適宜時，能夠主動地把足絲脫落，做較小范圍的游泳。尤其是幼小的扇貝，用貝殼迅速開合排水，游泳很快，這在雙殼類中是比較特殊的。
櫛孔扇貝在我國僅分布於北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10～30米硬質海底，用足絲附著於礁石、貝殼或砂礫上。營附著生活，有群棲習性。在海區生活的扇貝，正常情況下，兩殼張開，外殼膜上的觸手向外輻射伸展，進行呼吸、攝食、排泄和繁殖等生命活動。
『玖』 怎樣洗扇貝的做法視頻
我買扇貝的時候，就請賣家把扇貝裡面的泥肚清理了，回到家，把扇貝肉肉用小刀取出，把扇貝殼放在溫水中泡一泡，然後用清洗用的小刷子刷，我是刷了三遍，然後再用開水沖燙一下貝殼。這樣感覺上干凈多啦，然後擺入盆中，貝殼上放入貝肉和調料，上鍋一蒸，好極啦.