怎樣清洗牛鞭

1. 怎樣清洗牛鞭和牛蛋

牛蛋其實就是指牛的生殖器官，可以食用。但是在食用前一定要注意清洗干凈才行，那麼，牛蛋怎麼清洗？牛蛋怎麼洗干凈？
牛蛋怎麼清洗
將牛睾丸撕去外皮，放入滾水中高火3分鍾後取出洗凈，原個或切厚件均可。先將牛蛋用水煮一下，然後改刀，會有好多血水，所以要先煮過，改刀後，炒小辣椒，和正常炒菜是一樣的，在出鍋前最好加入少量水澱粉。
牛之腎臟均有養腎氣、益精髓之功效，牛蛋（牛睾丸）用於神經衰弱,發育遲緩,男子更年期障礙或缺乏睾丸素所致的各種疾病。據說俱備壯陽功效，可治陽痿、遺精、滑精等症。
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牛蛋怎麼清洗 清洗方法
牛蛋的功效與作用
牛寶（牛睾丸或牛蛋）的功效與作用主要是根據中醫的以臟補臟的理論，經過科學證實，動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質，脂肪和氨基酸，以及維生素A和各種微量元素，還含有獨特的睾丸酮。可促進人類雄性器官的發育和正常功能的維持。尤其是針對中老年男性，有獨特的功效。是增強男性功能的佳品。
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牛蛋怎麼清洗 清洗方法
牛寶（牛睾丸或牛蛋）的做法
淮山杞子燉牛睾丸（牛寶）
材料：
淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛睾丸（牛寶）兩只，豬爪200克。
調料：
紹酒一匙，姜、精鹽各少許。
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牛蛋怎麼清洗 清洗方法
做法：
1、將牛睾丸（牛寶）撕去外皮，放入滾水中高火3分鍾後取出洗凈，原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睾丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。
小貼士：
牛寶的功效與作用決定著牛寶適合成年男性食用和滋補，對於未成年人切記勿食。
用水先泡在泡的時候要加點鹽，洗完後把它用刀破開洗裡面然後切成片後才好曬干。記住要用刀破開洗裡面。

牛鞭湯：

主料:牛鞭1-2根。調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法:先將牛鞭洗凈，放入鍋里淖一下水，去掉臟物和油，再切成片或小截，放砂鍋里燉爛!

炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油

2. 新鮮的牛鞭怎麼清洗

需要工具：剪刀、熱水、白醋

一、首先准備好要處理的牛鞭和牛寶。

3. 牛鞭如何清洗

清洗牛鞭的步驟：
一、先將整根牛鞭洗凈，剪開外皮，用開水燙一下撈出，將外皮撕掉。然後把牛鞭周圍的贅肉、筋皮剔除，再用剪刀從中間剪去血線。
二、清洗牛鞭的尿道，將牛鞭剪開後，可以清楚的看到尿道部分了，這是產生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不過不要切的太多，以免浪費。
三、尿道剔除干凈後，再用刀剁去牛鞭頭部的臃腫部位。
四、用鹽、醋搓洗幾遍，去凈腥臊氣味後，再用水煮。
五、最後將牛鞭放入鍋中，加蔥、姜、花椒各15克，八角、桂皮、香葉各10克，白酒50克，胡蘿卜150克，小火燉約20分鍾至五成熟，撈出洗凈即可。

拓展資料
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。
牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。

4. 牛鞭怎麼洗

很多人都喜歡吃牛鞭，所謂是吃什麼補什麼的原則，但是很多人拿到了牛鞭之後感覺到很頭疼的事情，為什麼會這樣呢，這是因為很多人不會清洗牛鞭，牛鞭怎麼洗才幹凈呢？
洗牛鞭的方法介紹
新鮮牛鞭的洗法：先將牛鞭用溫水沖洗，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中
干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用於貨入饌，宜用水發，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻。
牛鞭又叫牛沖，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容駐顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的歷史發展悠久，中國最早的牛鞭品牌，始創於清朝雍正年間，至今已近300年歷史。

5. 鮮牛鞭怎麼清洗干凈

牛鞭腥味較重，清洗食材是做好美食的第一步，清洗牛鞭的關鍵是去除異味，剔除掉腥味。如果是鮮牛鞭，可以直接進行下面的步驟。
一、先將整根牛鞭洗凈，剪開外皮，用開水燙一下撈出，將外皮撕掉。然後把牛鞭周圍的贅肉、筋皮剔除，再用剪刀從中間剪去血線。
二、清洗牛鞭的尿道，將牛鞭剪開後，你就可以清楚的看到尿道部分了，這是產生腥味的根原，要用刀小心的剔除掉。不過不要切的太多，以免浪費。
三、尿道剔除干凈後，再用刀剁去牛鞭頭部的臃腫部位。
四、用鹽、醋搓洗幾遍，去凈腥臊氣味後，再用水煮一下就行了。
五、（如果材料不夠，直接做到第四步也可以）將經過上述處理的牛鞭放入鍋中。
加蔥、姜、花椒各15克，八角、桂皮、香葉各10克，白酒50克，胡蘿卜150克，小火燉約20分鍾至五成熟，撈出洗凈即可。

6. 牛鞭的做法怎樣清洗

牛鞭做法一，紅棗煨牛鞭

材料
主料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。
做法
（1）牛鞭去凈內白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生薑去皮切片，蔥切成段。
（2）鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。
（3）另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。

做法二，蘭花杞子燒牛鞭

材料
主料：牛鞭1根，西蘭花200克。配料：枸杞子25克。
調料：料酒25克，蔥、薑汁25克，蒜末5克，精鹽5克，味精4克，鮮湯500克，雞精5克，胡椒粉1克，澱粉10克，色拉油60克。作法
做法
1、牛鞭洗凈，放入鍋內煮5分鍾撈出。
2、牛鞭橫剞0.2厘米寬的刀紋，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米長的段，再順長切成兩半。
3、牛鞭段下入沸水鍋中焯至打捲成花狀撈出。
4、勺內加色拉油30克燒熱，烹入料酒15克，蔥、薑汁15克，加鮮湯，蒜末，下入牛鞭，用小火燒至軟爛。
5、下入枸杞子、精鹽3克、雞精、胡椒粉燒至湯濃。
6、加味精2克，用澱粉5克勾芡，裝入盤中。
7、勺內另加油，下入西蘭花及餘下調料炒熟，勾芡，圍在牛鞭周圍即成。

做法三，干鍋菊花牛鞭

材料
主料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克。調料：豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克。
做法
1、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鍾後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。
2、炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鍾至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入干鍋即可。

做法四，香燒牛鞭

材料
主料：牛鞭250克，姜，蔥各10克，西蘭花50克。
調料：花生油50克，鹽10克，味精12克，胡椒粉少許，老抽王5克，麻油5克，濕生粉適量，清湯50克，料酒10克。
做法
1、牛鞭煮透，選凈切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、燒鍋下油，放入姜蔥煸鍋，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

7. 牛鞭怎麼清洗

摘要 親＾3＾牛鞭用溫水一盆，添加鹽一勺泡十分鍾，然後在清洗干凈就好了。

8. 牛鞭怎樣清洗

一、首先准備好要處理的牛鞭，如下圖所示：

9. 怎樣清洗牛鞭

先將牛鞭用溫水沖洗，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。便可紅燒。

那東西咋洗都有點味道 通常這東西都是紅燒（清燉也行不過那味道...） 要長時間的烹飪（時間短了咬不動）如果清燉要多放些白醋 紅燒要多放些蔥姜蒜 用來壓味道
包皮和陰囊外的那層皮都都掉（味道太重了） 只要睾丸和陰莖

10. 牛鞭怎樣洗才能清洗干凈

牛鞭的話也是屬於一種滋補類型的食材，在平時生活中將牛鞭按照合適的方式進行燉煮之後食用的話能很好的補充人體所需要的各種營養物質，但是在平時生活中烹制牛鞭之前是一定要注意牛鞭的清洗的方式的，如果不將牛鞭清洗干凈的話極其容易造成牛鞭之後的烹制口感造成一定的不利的影響的，所以在平時生活中製作牛鞭的時候是需要注意的，那麼接下來我們就一起來看看在平時生活中關於牛鞭的相關的清洗的方式，以及在平時烹制牛鞭的時候又應該注意些什麼呢?我們一起來看看吧。

牛鞭怎麼清洗

牛鞭怎麼清洗

牛鞭的清洗的方式的話其實也是比較簡單的一種的，在平時生活中的話可以選擇將購買回來的新鮮的牛鞭置於清水中清洗干凈之後之後再將牛鞭置於溫水中再繼續進行沖洗，這樣可以很好的將牛鞭上的血水處理干凈，之後再將牛鞭的外皮剪開，將其置於鍋中加入適量的清水進行焯水處理，等到牛鞭的外皮燙煮至可以將其剝開之後即可將牛鞭盛出，將外皮去除之後，再將其置於清水中清洗干凈之後，再將其置於鍋中加入適量的清水還有一些作料這樣可以讓牛鞭上的一些腥臊味去除干凈，加入適量的大蔥、生薑花椒大火進行悶煮一段時間之後即可將其撈出，將其切成兩半之後去除牛鞭上的尿道這樣對牛鞭的食用口感有著很好的幫助，之後再將牛鞭切成小段之後即可烹制食用。

或者是將備好的新鮮的牛鞭置於清水中清洗干凈之後再用溫水繼續進行清洗，之後再將備好的牛鞭和清水一起置於鍋中進行烹制，一般烹煮至兩個小時左右的時間之後即可很好的去除牛鞭上的異味，之後在將牛鞭上的尿道的白膜去除即可烹制食用。

牛鞭的清洗的方式的話其實也是比較簡單的，在平時生活中的話可以根據一些自己覺得比較簡單的方式去進行烹制，在平時生活中清洗牛鞭的時候也是可以建議選擇溫水清洗會更好一些，這樣可以讓牛鞭上的血水處理的較為的干凈。