㈠ 蜆子怎樣吐沙
貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。
把它們全部放進一個盆子里，然後在水裡加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類會因為缺氧把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合適就可以了，不能加太多，以免蜆子窒息死掉。
拓展資料
1.蜆子含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;蜆子肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。
2.蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
3.蜆子能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫，小便不利等。蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。
4.蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，以免導致身體不適。
5.食用蜆子時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
㈡ 怎麼把蜆子干清洗干凈蜆子干最簡單的做法
一、清洗蜆子干
1、將蜆子干用清水洗凈，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗凈。
2、摘去蜆子干中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。
3、清洗蜆子干時需注意，蜆子干里有一塊「黑色的東西」，這是蜆子乾的「膏」或「黃」，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。
4、所有的蜆子干處理完畢後，用清水洗凈一次，就可以待用了。
二、蜆子干簡單做法
用料
新鮮黃蜆子 不限量，隨意
自製蜆子乾的做法
新鮮打撈的黃蜆子有沙子，需要用清水將泥沙洗凈。如果從市面上買放好沙子的干凈蜆子，這一步就可以省略了
㈢ 如何清洗鮮活大黃蜆子泥沙有竅門！！！
下面，俺就給喜歡鮮活大黃蜆子這種美味兒海產品的釣友們出個小竅門： 首先，准備三到五斤鮮活的大黃蜆子（一次不要購買太多，不然過程挺累人吶！！！ ）（註：蜆子必須是鮮活的，如果購買了不新鮮的黃蜆子俺這個辦法可就成了水泊梁山裡的軍師「智多星」——沒（吳）用啦！！！ ）。回到家裡先用清水把蜆子外殼附著的泥沙洗干凈，接著用幾張舊報紙鋪在陽台的角落裡，把黃蜆子逐個放在報紙上面「控水」。 然後，拿出家裡最大最深的容器（大桶、大盆都行啊！！！ ）裝上水備用。在等待活蜆子體內水份流失的這個過程中，你可以再准備一個裝洗干凈蜆子的盆放在大容器旁。朋友們可以利用等待的這段時間去做其他事。 但當你發現幾乎每個蜆子都因為缺水已經張開了它的外殼時（時間大概在二十分鍾到一個半小時之間，活蜆子因缺水而「張口」的時間由室內溫度決定。溫度高，時間短；溫度低，時間長。），你就可以「下手」啦！！！ 這時，你可以用自己的食指（註：女釣友怕疼，可以用創可貼、膠布之類的物品纏在自己食指的第一、二兩個指節部位上）直接伸進活蜆子的殼里，感覺有「異物侵入體內」的活蜆子一定會緊緊夾住你的手指。但因為手指在裡面，它也只能留下「一道縫隙」了。這時，你就可以把夾住食指的活蜆子「開口」朝下放到裝著水的大容器里進行「左右運動」的多次漂洗了。（註：因為食指阻止了活蜆子閉殼肌的收縮范圍，使水通過留下的「縫隙」很容易就進入蜆子的殼內，加上泥沙的比重較大，自然就會落入和堆積在容器底部。）一個蜆子，反復漂洗個五六回，基本上就可以徹底清除它體內含有的泥沙啦！！！重復上述過程，你就會得到一道可以直接進行煮、炒、烤等多種吃法的「乾乾凈凈」的大黃蜆子原料了，而不必擔心蜆子肉里的泥沙硌牙和影響口感的問題了。 這個辦法適用於幾乎所有長著兩片硬殼的貝類海產品，是俺從開涮烤店的「發小兒」那裡得到的「捷徑」，俺家也多次實踐，感覺效果還不錯，現在拿出來讓大夥兒也試一下。唯一的缺點就是能費事一些，但是這總要遠遠好過把蜆子先煮好後，再反復清洗熟蜆子里泥沙的烹飪過程吧？！！ 因為這個方法能夠更好的保留住蜆子的「鮮味兒」，經過這樣處理的黃蜆子，你可以直接開水下鍋，蜆子殼兒一開就能撈上來「過嘴癮」啦！！！先吃肉，再喝湯，這就是有名的「原汁蜆子」啦！！！ 而且蜆子湯還可以直接下面條，那個鮮味就別提有多美啦！！！敢問各位釣友，過去在撈完蜆子後，你敢馬上就在湯鍋里下面條嗎?？？哈哈！！！感興趣的釣友們，有機會可以試一試呀！！！
㈣ 如何洗蜆子
如果有沙要用海水緩使其自己吐沙，或者炒熟後將肉用原湯絞動清洗
㈤ 如何清洗黃蜆子
您好！ 做法：
1.速凍水煮蜆子自然解凍。西葫蘆半個切片。
2.解凍後的水煮蜆子連湯水一起倒進湯鍋，燒開後取出蜆子，湯里放西葫蘆片煮開後倒入盛放蜆子的碗里即可。
TIPS：速凍食品最適合沒有太多時間又不想自己收拾海鮮的人做了，因為已經是水煮過的熟蜆子，再加熱過度影響口感，所以加熱時間要控制好。
青菜豆腐蜆子湯
主料：小白菜一把，摘干凈抄水，這樣可以去除青菜的味，而且據說也是更衛生的吃法。豆腐切塊。蜆子半斤放在清水裡吐淤泥。生薑切絲備用。姜絲一方面可以去除蜆子的腥味，另一方面，我覺得比較重要的就是，蜆子性寒，姜絲溫熱，放在一起可以起到平衡的作用。
下面進入正式的製作過程。
少量油爆鍋，然後倒入水。水沸騰後倒入豆腐、姜絲。水再次沸騰後放入蜆子，然後放入抄過水的青菜。放入適量的鹽，蜆子開口關火。鮮美的蜆子湯就出鍋了。
這道湯還有些非常清淡的做法。比如不爆鍋直接用清水，開鍋後放入姜絲、豆腐、蜆子小白菜，最後點一點橄欖油。或者乾脆用清水煮蜆子，放入大量姜絲。
菠菜蜆子湯:
原料:
菠菜:三兩
蜆子:半斤
做法:
（1）先將蜆子沖洗一遍，再加入少許鹽，放入清水，靜置半小時以上，讓蜆子吐沙。
（2）鍋中放入清水，放入吐沙後清洗干凈的蜆子，大火燒開。
（3）湯開後加入菠菜，調口，湯再次燒開即可。 再見呵呵！
㈥ 清洗蜆子你有什麼竅門嗎
洗蜆子時，一定要把水裡放上鹽，把蜆子放里泡上一兩個小時，然後再清洗。這樣蜆子洗起來就容易多了。
㈦ 蜆子怎麼洗才能幹凈啊
一、蜆子去沙的方法
1、蜆子買了後，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味。然後放兩只筷子，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因為蜆子的位置一直都是在水盆中央，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是干凈的，這樣蜆子里才沒有沙。
2、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。
3、把它們全部放進一個盆子里，然後在水裡加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧。會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果，如果想再干凈的話就多換幾次水，加菜油，注意，菜油合適就可以了，不要加太多。不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。
4、蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美。如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。
二、蜆子的做法
1、把吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
2、煮著蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。
3、剝去蜆子外殼。如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。
4、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下。
5、將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。
㈧ 如何去除蜆子的沙子
1、剛買來的蜆子可以放在濃鹽水裡讓他自己吐沙子，一般2到3個小時就可以吐干凈，要注意放在陰暗的角落。
2、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他生銹鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般3至4小時即可。
3、把它們全部放進一個盆子里，然後在水裡加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但是要注意菜油只能加一點，否則蜆子容易窒息而死。
4、用兩個不銹鋼的盆倒扣在一起，把蜆子放進去。放一些水，沒過蜆子就可以，然後拿著盆子上下晃，晃十分鍾左右沙子就吐出來了，如果覺得不幹凈，換水繼續晃。
(8)怎樣清洗蜆擴展閱讀：
蜆子的做法：
准備材料：蜆子500克、鹽半茶匙、油適量、辣椒醬3茶匙、料酒2茶匙、姜蔥蒜適量
製作步驟：
1、蜆子泡水吐出泥沙清洗干凈。
㈨ 花蜆子怎麼洗
花蜆子怎麼洗
花蜆子可不是省心的食物，若想作為食材使用，便得待其吐盡沙子。否則吃起來極為「牙磣」，影響美味值。那麼，怎麼讓花蜆子吐沙？花蜆子怎麼洗？快來跟媽網網路學上幾招吧。
【如果時間充足】
花蜆子屬於貝類，比較常用的清洗方法是將花蜆子置於清水中，加食鹽適量。如此靜置一個晚上的時間，基本上沙子就吐干凈了。
【如果時間緊迫】
如果沒有那麼多時間來處理食材的話，採取以下方法：將花蜆子放在淡鹽水裡，順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂），然後再換清水，用同樣的方法攪動，循環數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。
㈩ 海蜆子怎麼洗
方法如下：
1、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。
2、把它們全部放進一個盆子里！然後在水裡加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧！會把身體伸出來呼吸！這樣就達到了清洗的效果！如果想再干凈的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！
3、盆子盛滿水，然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡，2-3小時後就會看到盆底的臟東東會有很多。買蜆子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒效果更好。
溫馨提示：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。
黃蜆子的做法
1、把吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
2、煮著蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。
3、剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。
4、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下。
5、將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。