❶ 怎樣快速發面的方法
所需食材：麵粉500克、40攝氏度溫水240ml、酵母5克、食鹽1.5克、白砂糖25克。
正確和面發面的方法：
第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後攪拌均勻一下，使白砂糖全部融化即可，接著耐心等待5分鍾即可備用。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分鍾發滿盆
第二步：將上述准備好的發酵水放入到麵粉中，同時將食鹽放入到麵粉中，用筷子將麵粉攪拌成面絮狀即可備用。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分鍾發滿盆
第三步：將面絮揉成面團，然後反復的揉搓面團，直到面團表面非常光滑、細膩，而且還非常有勁，就代表團揉好了。如果還不知道如何判斷面團是否揉好了，可以將面團慢慢拉開，如果能拉出膜，也代表面揉到位了。要想饅頭做的暄軟，面一定要揉到位，不然做好的饅頭會像是死面一樣。
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第四步：准備一個蒸鍋，在蒸鍋底部放2大碗熱水，然後將用盆裝的面團放入到蒸鍋中，接著立即蓋上鍋蓋，耐心等待20分鍾，面團就會比原來大2倍。發酵面團時，中途千萬不要揭開鍋蓋，這樣會使熱氣流失，導致面團發酵不成功的。
冬天想快速發面？別傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分鍾發滿盆
快速發面的妙招：冬天發面時，酵母需要提前放入到40攝氏度的溫水，還需要放適量的白砂糖，這樣可以提前激發酵母的活性，使面更快速的發酵。而發面時，我們將面團放入到加了熱水的蒸鍋中，這樣可以使酵母一直保持在40度左右的溫度中發酵，所以用這個方法發酵面團，最多20分鍾就可以發滿一大盆。
❷ 如何發面快速方法
快速發面的方法有很多種，但是我覺得最好的一種就是用酵母加一點白糖，用溫水發面半個小時，念舊發的非常的好，蒸出來的包子和饅頭非常的鮮花好吃，建議你試一試這種方法哦
❸ 最快的發面方法是什麼
發面步驟如下：
1，取適量白面，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。
(3)怎樣快速發面法擴展閱讀：
1、選對發酵劑：發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。
2、發酵粉的用量宜多不宜少：發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，對於麵食新手來說，宜多不宜少能保證發面的成功率。
3、活化酵母菌對新手比較重要：酵母的用量多少和混合不均勻等問題，會對發面結果產生一些影響。所以，建議新手先活化酵母菌。
4、和面的水溫要掌握好：和面用溫水。溫度在28－30度之間最好。家裡沒食品用溫度計用手來感覺吧。別讓手感覺出燙。
❹ 快速發面的方法
所需食材：麵粉500克、40攝氏度溫水240ml、酵母5克、食鹽1.5克、白砂糖25克。
正確和面發面的方法：第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後攪拌均勻一下，使白砂糖全部融化即可，接著耐心等待5分鍾即可備用。
第二步：將上述准備好的發酵水放入到麵粉中，同時將食鹽放入到麵粉中，用筷子將麵粉攪拌成面絮狀即可備用。
第三步：將面絮揉成面團，然後反復的揉搓面團，直到面團表面非常光滑、細膩，而且還非常有勁，就代表團揉好了。如果還不知道如何判斷面團是否揉好了，可以將面團慢慢拉開，如果能拉出膜，也代表面揉到位了。要想饅頭做的暄軟，面一定要揉到位，不然做好的饅頭會像是死面一樣。
第四步：准備一個蒸鍋，在蒸鍋底部放2大碗熱水，然後將用盆裝的面團放入到蒸鍋中，接著立即蓋上鍋蓋，耐心等待20分鍾，面團就會比原來大2倍。發酵面團時，中途千萬不要揭開鍋蓋，這樣會使熱氣流失，導致面團發酵不成功的。
快速發面的妙招：冬天發面時，酵母需要提前放入到40攝氏度的溫水，還需要放適量的白砂糖，這樣可以提前激發酵母的活性，使面更快速的發酵。而發面時，我們將面團放入到加了熱水的蒸鍋中，這樣可以使酵母一直保持在40度左右的溫度中發酵，所以用這個方法發酵面團，最多20分鍾就可以發滿一大盆。
❺ 怎麼快速發面
❻ 用什麼方法發面最快
酵母粉發酵法
我們平時發面常用的方法基本就是老面發酵法和酵母粉發酵法。但是想要快速發面用老面就比較不容易了，因為我們本身老面的量有限，老面內含的酵素也有限。用酵母粉快速發面的辦法就是把我們平時發面所用酵母粉的量翻一倍，增加酵母粉用量來加速面的發酵。
二、加白糖發酵法
在我們正常發面的方法下，無論是用老面還是用發酵粉，和面的時候在麵粉中加入適量白糖，因為白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素發酵，從而加快發面的速度。
三、白醋發酵法
白醋的釀制也是糧食的發酵，白醋中含有酵母菌和活性酶。用白醋發面的的時候是通過活性酶對酵母菌的催化作用，來加速酵母的發酵作用，從而加快了麵粉的發酵速度。
四、增加水溫發酵法
我們和面都是用溫水把老面或者發酵粉融化開，再摻進麵粉里來和面。這里用的溫水可以在保證不會把面燙熟的情況下，可以適當的增加水溫，來加速發酵粉或者老面中的酵素的發酵。水溫一定要控制好，過熱會燙死發酵粉酵母的活性，面就不會發了。
五、增加並保持發酵過程的溫度
如果我們在發面的時候只是用了老面或者酵母粉，發酵時間有點長，我們又著急用發面，小編還有個方法，就是把面盆放在盛有溫水的鍋里或烤箱里，冬天可以放在暖氣片旁邊，提高面周圍的溫度來加速面的發酵。
用鹼發面的方法
麵粉放入面盆內，一邊倒熱水一邊攪拌，再加入少許冷水揉成面團，食用鹼放入碗中，加少
蔥油發面餅怎麼做又軟又香
發酵粉和白糖加溫水混合，倒入麵粉中揉成面團，發酵兩小時，面團揉成長條切段，將小面
酵母發面需要多長時間
酵母發面一般需要1到2小時，不過具體的發酵時間還是和溫度有關，溫度越高面團發酵的時
❼ 5分鍾快速發面的方法
想5分鍾快速發面還有一個竅門，就是用白醋。500g的麵粉需要50毫升的白醋。白醋發面有時候會覺得面有微微的酸味，可以再用食用鹼適當的中和一下，酸味就會沒有了。
發面步驟如下：
1，取適量白面，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。
(7)怎樣快速發面法擴展閱讀：
小技巧：測試發酵是否成功，可用手指沾一些麵粉，在面團上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果面團表面塌陷，表示發酵過頭，面團會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。
參考資料來源：網路-發面