A. 梨子煮久了會破壞維生素嗎
1.水果煮熟後吃對其原有的營養有一定影響 2.主要取決於不同的季節、不同的水果、人們的口味以及煮的時間長短等 3.冬季水果煮著吃有一定的養生保健作用，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。其對水果當中的營養物質的影響不會太大 4.不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長，比如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素C受到破壞
B. 梨子燉久了
就該扔掉。什麼東西加熱過久，有效成分都會被破壞掉，支撐下殘渣。留亦無用！
C. 冰糖雪梨時間熬的太長有營養嗎
冰糖雪梨時間熬得太長沒有營養。
若給老人或者是孩童這類的人吃的話，就應該多燉一些時間，這樣可以讓梨肉和梨更好的混合在一起。而且這樣燉出來的梨湯，不管是老人還是小孩都能夠嚼得動，一般燉45分鍾左右就可以了，這樣燉出來的梨湯就比較的濃郁一些，而且口感更加的好。
若冰糖雪梨是給大一點的孩子或者是年輕人來吃，那就應該燉的時間稍微短一些，等到水開了之後把梨放入鍋中燉15~20分鍾就可以啦，只要梨完全被水濕透，梨肉沒有泛白的就可以了。
有很多人在做冰糖雪梨的時候，都會讓梨燉很長時間，其實這樣做是錯誤的，這樣會讓你的營養都流失掉，而且口感也不好，所以在大家在燉冰糖雪梨時，可以按照上面說的做，這樣燉出來的冰糖雪梨既不失味道又不失營養。
D. 煮冰糖雪梨都時候，梨為什麼會變色，變成偏紅了，還能吃嗎，
梨汁變成偏紅的顏色是正常的，可以食用。
梨子中含有酚類化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之後，酚類物質接觸到空氣，被空氣中的氧氣演化成醌類化合物，一次白色的梨汁就會變成黃色或者棕黃的顏色，時間長了甚至會有褐色出現。
此外，梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的組織破碎後，氧化酶流出，與酚類化合物發生反應導致梨子變色。
若梨汁保存良好，放置時間不長，僅僅發生變色，就還能喝。
若梨汁放置時間過長，不僅出現變色，還出現起泡、或有酒精味的情況，就不能飲用了，說明已經被細菌滋生了。
(4)梨子煮的時間長了會怎樣擴展閱讀：
食物、水果放置之後會發生變色，是因為它們具有天然色素。
大自然當中的色素，並不是為了人類的需要而存在。它們是新鮮天然食品的特徵，在烹調、加工、儲藏過程中，它們易於變色。
相比而言，人造色素則要「皮實」很多。因為在當初開發、篩選人工色素的時候，基本要求就是著色力強、穩定性好。如果又容易褪色，又容易變色，它早就被淘汰了。
梨汁氧化後，具有以下缺點：
1. 維生素減少
維生素C、維生素A、維生素E等都具有一定的抗氧化性，因此梨汁變色之後這些維生素也被氧化、損失了。
2. 酚類減少
酚類化合物不僅能有著抗氧化性，還有其他的功效與作用，被氧化之後會損失其生理活性。
E. 梨水煮多長時間就行了
梨煮開放進冰糖後把電磁爐調成小火，再慢慢熬制10--15分鍾，等梨水的顏色有些深了，可以關火了。
很多人都是知道烹煮一些利雪梨水飲用的話有著很好的止咳化痰的作用，對我們的嗓子有著一定的保護作用，所以一些經常咳嗽的人群都會選擇燉煮一些雪梨水飲用，但是在平時生活中燉煮雪梨水飲用的之後的梨子可以食用嗎?燉煮雪梨水剩餘之後的梨子的食用價值會不會存在著一定的流失的情況呢?對人體健康又有著怎樣的影響呢?我們一起來看看吧。
一、煮梨水的梨能吃嗎
燉煮的雪梨水剩餘下來的李子也是可以放心的食用的，因為很多人都認為燉煮雪梨水主要的食用價值都是來源於梨子水，其實並不是這樣，將梨子水和梨子一起搭配著食用，這樣雪梨水的食用價值才能完全的發揮，所以在平時生活中食用雪梨水的時候是需要注意的，雖然燉煮之後的梨子中含有的營養物質含量會出現大量流失的情況，一般主要的價值都在梨子水中，但是將不代表梨子就一點食用價值都是沒有的，所以在平時生活中食用梨子水的時候建議還是將梨子水和梨子一起搭配著食用會更好一些，所以在平時生活中的話是需要注意的。
二、冰糖雪梨熱吃還是涼吃
冰糖雪梨一般在平時生活中燉煮之後一定要趁熱去食用會更好一些，這樣才可以將梨子水的食用價值完全的發揮，一些出現咳嗽或者是肺熱多痰的人群都是可以通過食用一些雪梨水來幫助緩解的，而且將雪梨水趁熱食用的話能很好的將雪梨水的食用效果發揮，所以在平時生活中食用雪梨水的時候是需要注意的，夏季的時候可以將雪梨水冰鎮之後食用，有著很好的降暑去火的作用，所以針對於雪梨水的食用方式的話在平時生活中也是需要注意的。
梨子水在燉煮之後的剩餘下來的梨子肉也是可以放心的食用的，不僅可以食用將其搭配梨子水一起食用的話對人體健康才會有著更好的維護的作用，所以在平時生活中食用梨子水的時候是需要注意的，一些患有咳嗽多痰或者是身體不適的人群都是可以食用一些梨子水來幫助改善的。
F. 冰糖燉雪梨能反復燉嗎
冰糖燉雪梨不宜反復燉，冰糖燉雪梨的做法：
1.食材備好。
2.梨削皮。
3.用去籽工具將梨的核挖空。
4.砂鍋里加水，將冰糖和梨放到砂鍋中大火煨開後改小火煨一小時左右即可。
5.湯汁濃稠即可，最後撒上枸杞子。
G. 冰糖燉雪梨，時間太久影響效果么
會的，燉適量的時間就可以了。
H. 煮梨要煮多久時間
冰糖雪梨要煮多久
冰糖雪梨可以蒸，也可以燉，蒸煮時間達15-20分鍾左右即可食用，這樣可以保證冰糖剛好完全溶解，梨中的有益物質析出，使得止咳功效最佳。
冰糖雪梨要煮多久
2 冰糖雪梨煮久了可以吃嗎
可以吃。
燉冰糖雪梨時間過長，一鍋水燉成了半鍋，這種情況下冰糖雪梨還可以吃，沒有危害。但是功效作用會大打折扣；梨中許多營養素會因此損傷，許多有益物質也會隨水蒸氣一起揮發，因此煮久了的冰糖雪梨止咳平喘功效是不高的。
冰糖雪梨煮久了可以吃嗎
3 冰糖雪梨的正確煮法
准備雪梨150克，冰糖15克；雪梨洗凈，帶皮切塊，將雪梨和冰糖一同放入砂鍋中，加適量的水，用小火煮15-20分鍾即可。
冰糖雪梨的正確煮法
4 注意事項
冰糖雪梨的蒸煮時間要嚴格控制，若是蒸煮時間過短，冰糖未完全溶解，梨中營養物質未溶解發揮功效，其止咳平喘的效果不好；蒸煮時間太長，湯中營養素隨水蒸氣揮發，梨中營養素損傷也越大，止咳效果也不好。